黑枸杞成分分析及其提取物抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶活性研究
发布时间：2022-02-18 14:10
目的黑枸杞（Lycium ruthenicum Murr.）含有丰富的营养成分和酚酸、黄酮、生物碱、花青素等活性物质,具有较高的食用价值和药用价值,近年来受到广泛关注。本文研究黑枸杞的矿物元素、氨基酸及多酚的组成,重点研究黑枸杞提取物的抗氧化能力及对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用。方法1.黑枸杞中矿物元素、氨基酸及植物化学物分析用微波消解-原子吸收分光光度法分析样品中微量元素铜、锌、铁、锰、钴、镍、铬、铅及常量元素钙、镁、钾、钠的含量;磷钼蓝比色法测定样品中磷含量;用氨基酸分析仪测定样品中氨基酸组成及含量;以纯水和60%（V/V）乙醇为溶剂,超声辅助下制备黑枸杞的提取物,分别标记为水提物（WEM）和醇提物（EEM）;用分光光度法测定总多酚及总黄酮含量,用高效液相色谱法测定酚酸、黄酮、生物碱及花青素的含量。2.黑枸杞提取物的抗氧化活性分析将分光光度法用于研究黑枸杞提取物对羟基自由基（·OH）、DPPH自由基（DPPH·）、ABTS自由基（ABTS+·）的清除能力,及对Fe3+的还原能力;并与水溶性维生素E（Trolox）的抗氧化活性进行比较。3.黑枸杞提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用以...
【文章来源】：郑州大学河南省211工程院校
【文章页数】：71 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
英文缩略词语表
1 引言
2 材料与方法
2.1 材料
2.1.1 实验材料与试剂
2.1.2 实验仪器与设备
2.1.3 溶液配制
2.2 实验方法
2.2.1 黑枸杞样品的制备
2.2.2 黑枸杞水提物及乙醇提物的制备
2.2.3 黑枸杞中矿物元素含量测定
2.2.4 黑枸杞中氨基酸含量测定
2.2.5 黑枸杞提取物中植物化学物含量测定
2.2.6 黑枸杞提取物抗氧化活性的测定
2.2.7 黑枸杞提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用分析
2.2.8 统计分析
3 结果与讨论
3.1 黑枸杞中矿物元素含量分析
3.2 黑枸杞中氨基酸含量分析
3.3 黑枸杞提取物中植物化学物的分析结果
3.3.1 黑枸杞提取物中总酚含量
3.3.2 黑枸杞提取物中总黄酮含量
3.3.3 黑枸杞中植物化合物的含量
3.4 黑枸杞提取物中抗氧化活性分析
3.4.1 黑枸杞提取物对·OH的清除率
3.4.2 黑枸杞提取物对DPPH·的清除率
3.4.3 黑枸杞对ABTS~+·的清除率
3.4.4 黑枸杞对Fe~(3+)的还原力
3.5 黑枸杞提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制能力
3.5.1 对-硝基苯酚的标准曲线
3.5.2 酶促反应条件的优化结果
3.5.3 黑枸杞提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果
3.5.4 黑枸杞提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制类型
4 结论
参考文献
综述 黑枸杞中生物活性成分及提取检测方法的研究进展
参考文献
个人简历
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]红枸杞、黑枸杞和黄枸杞中49种无机元素比较研究[J]. 开建荣,王彩艳,赵丹青,李彩虹,王晓静. 食品与发酵工业. 2020(09)
[2]ICP-MS测定枸杞中的22种无机元素[J]. 蒋金花,周安丽,徐新忠,张冉,鲁建江,吕新明. 食品工业. 2020(02)
[3]基于矿物元素指纹分析的药食兼用百合产地溯源[J]. 李瑞琴,白滨,于安芬,徐瑞,郭斌. 中国食物与营养. 2019(12)
[4]黑枸杞果品穴盘育苗技术分析[J]. 李班. 现代园艺. 2019(21)
[5]黑枸杞功能性物质研究现状[J]. 苏丹丹. 食品安全导刊. 2019(12)
[6]贵长猕猴桃多酚抗氧化及抑制亚硝化作用研究[J]. 林栋,陈昌兴,杨强,王港薇,周笑犁,周玛丽. 食品科技. 2019(04)
[7]改性青稞β-葡聚糖荷载黑枸杞花青素微胶囊溶液抗疲劳功能的评价[J]. 高庆超,束彤,常应九,陈虎,曹效海,王树林. 食品科技. 2019(01)
[8]三个不同地区黑枸杞花青素的抗氧化活性分析[J]. 于长春,孙添添. 吉林师范大学学报(自然科学版). 2019(01)
[9]黑枸杞的生物学特性与栽培技术研究[J]. 刘贺祥. 农业与技术. 2018(12)
[10]蔓越莓的营养成分测定及保健功能研究[J]. 赵金海,曹涤非,李瑶,孙尧. 黑龙江科学. 2018(09)
硕士论文
[1]藏药黑果枸杞对运动疲劳所致氧化应激的影响[D]. 杨晓磊.甘肃中医药大学 2019
[2]基于光谱技术的黑果枸杞产地品质区分及茶汤实时监测[D]. 李亚惠.江苏大学 2018
[3]黑枸杞花色苷的提取及其稳定性和抗氧化活性的研究[D]. 刘超.重庆大学 2018
[4]天然多酚对胰蛋白酶和α-葡萄糖苷酶抑制机制的研究[D]. 肖会芝.重庆大学 2016
[5]十种浙产野菜营养品质及抗氧化活性研究[D]. 花雪梅.浙江农林大学 2014
[6]黑果枸杞的真伪鉴别及质量研究[D]. 艾则孜江·艾尔肯.北京中医药大学 2014
[7]牛奶及中草药中金属元素含量的健康风险评价[D]. 夏良艳.河北大学 2012
[8]运动、鲜牛奶及钙剂对蒙古族中老年女性骨质疏松人群的影响[D]. 尚永军.大连医科大学 2011
本文编号：3630979
【文章来源】：郑州大学河南省211工程院校
【文章页数】：71 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
英文缩略词语表
1 引言
2 材料与方法
2.1 材料
2.1.1 实验材料与试剂
2.1.2 实验仪器与设备
2.1.3 溶液配制
2.2 实验方法
2.2.1 黑枸杞样品的制备
2.2.2 黑枸杞水提物及乙醇提物的制备
2.2.3 黑枸杞中矿物元素含量测定
2.2.4 黑枸杞中氨基酸含量测定
2.2.5 黑枸杞提取物中植物化学物含量测定
2.2.6 黑枸杞提取物抗氧化活性的测定
2.2.7 黑枸杞提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用分析
2.2.8 统计分析
3 结果与讨论
3.1 黑枸杞中矿物元素含量分析
3.2 黑枸杞中氨基酸含量分析
3.3 黑枸杞提取物中植物化学物的分析结果
3.3.1 黑枸杞提取物中总酚含量
3.3.2 黑枸杞提取物中总黄酮含量
3.3.3 黑枸杞中植物化合物的含量
3.4 黑枸杞提取物中抗氧化活性分析
3.4.1 黑枸杞提取物对·OH的清除率
3.4.2 黑枸杞提取物对DPPH·的清除率
3.4.3 黑枸杞对ABTS~+·的清除率
3.4.4 黑枸杞对Fe~(3+)的还原力
3.5 黑枸杞提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制能力
3.5.1 对-硝基苯酚的标准曲线
3.5.2 酶促反应条件的优化结果
3.5.3 黑枸杞提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果
3.5.4 黑枸杞提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制类型
4 结论
参考文献
综述 黑枸杞中生物活性成分及提取检测方法的研究进展
参考文献
个人简历
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]红枸杞、黑枸杞和黄枸杞中49种无机元素比较研究[J]. 开建荣,王彩艳,赵丹青,李彩虹,王晓静. 食品与发酵工业. 2020(09)
[2]ICP-MS测定枸杞中的22种无机元素[J]. 蒋金花,周安丽,徐新忠,张冉,鲁建江,吕新明. 食品工业. 2020(02)
[3]基于矿物元素指纹分析的药食兼用百合产地溯源[J]. 李瑞琴,白滨,于安芬,徐瑞,郭斌. 中国食物与营养. 2019(12)
[4]黑枸杞果品穴盘育苗技术分析[J]. 李班. 现代园艺. 2019(21)
[5]黑枸杞功能性物质研究现状[J]. 苏丹丹. 食品安全导刊. 2019(12)
[6]贵长猕猴桃多酚抗氧化及抑制亚硝化作用研究[J]. 林栋,陈昌兴,杨强,王港薇,周笑犁,周玛丽. 食品科技. 2019(04)
[7]改性青稞β-葡聚糖荷载黑枸杞花青素微胶囊溶液抗疲劳功能的评价[J]. 高庆超,束彤,常应九,陈虎,曹效海,王树林. 食品科技. 2019(01)
[8]三个不同地区黑枸杞花青素的抗氧化活性分析[J]. 于长春,孙添添. 吉林师范大学学报(自然科学版). 2019(01)
[9]黑枸杞的生物学特性与栽培技术研究[J]. 刘贺祥. 农业与技术. 2018(12)
[10]蔓越莓的营养成分测定及保健功能研究[J]. 赵金海,曹涤非,李瑶,孙尧. 黑龙江科学. 2018(09)
硕士论文
[1]藏药黑果枸杞对运动疲劳所致氧化应激的影响[D]. 杨晓磊.甘肃中医药大学 2019
[2]基于光谱技术的黑果枸杞产地品质区分及茶汤实时监测[D]. 李亚惠.江苏大学 2018
[3]黑枸杞花色苷的提取及其稳定性和抗氧化活性的研究[D]. 刘超.重庆大学 2018
[4]天然多酚对胰蛋白酶和α-葡萄糖苷酶抑制机制的研究[D]. 肖会芝.重庆大学 2016
[5]十种浙产野菜营养品质及抗氧化活性研究[D]. 花雪梅.浙江农林大学 2014
[6]黑果枸杞的真伪鉴别及质量研究[D]. 艾则孜江·艾尔肯.北京中医药大学 2014
[7]牛奶及中草药中金属元素含量的健康风险评价[D]. 夏良艳.河北大学 2012
[8]运动、鲜牛奶及钙剂对蒙古族中老年女性骨质疏松人群的影响[D]. 尚永军.大连医科大学 2011
本文编号：3630979
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