黄精口服液产品研发及品质鉴定
发布时间：2022-11-10 18:15
黄精是药食同源的草本植物,其在延缓衰老、改善记忆力、提高人体免疫力方面的作用已为现代医学所证实。随着对黄精药理及临床研究的逐步深入,将黄精及其提取物作为原料应用于保健功能食品领域已成为食品研究一个主要热点。口服制剂是保健品中常见的类型,具有服用剂量小、快速吸收、便于携带、使用方便、易储存等优点,适合工业化生产。为提高黄精的附加值、拓展其深加工产品的种类,本研究提取黄精中的有效成分出制作成口服液产品,并对其品质、功效进行了鉴定。主要研究结果如下:1.黄精提取液工艺条件的确定。通过单因素试验、Box-Benhnken法筛选最佳提取工艺条件为:超声温度46℃,超声功率为250 W,超声时间为30 min,料液比为1:9,在此条件下制得的黄精提取液黄精多糖得率为11.87%。2.黄精口服液最佳澄清剂的确定。通过比较ZTC1+1Ⅱ型澄清剂、壳聚糖、壳聚糖盐酸盐和硅藻土四种澄清剂对黄精提取液的作用效果,结果显示壳聚糖在用量为0.75%时,多糖保留率达93.51%,透光率达94.89%,效果最优。3.黄精口服液产品配方的确定。通过单因素、正交试验选出最佳配方:黄精提取液用量为60%,蜂蜜添加量为4%...
【文章页数】：60 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 引言
1.1 黄精多糖的研究进展
1.1.1 黄精概述
1.1.2 黄精多糖的组成
1.1.3 黄精多糖的提取工艺
1.1.4 黄精多糖的功能作用
1.1.5 黄精在食品中的应用
1.2 口服液的研究进展
1.2.1 口服液概述
1.2.2 保健食品中口服液的应用
1.3 研究内容及意义
2 材料与方法
2.1 实验材料及试剂
2.1.1 实验材料
2.1.2 主要试剂
2.2 实验仪器
2.3 实验方法
2.3.1 材料前处理
2.3.2 超声辅助提取工艺优化
2.3.3黄精提取液澄清实验
2.3.4 黄精口服液调配工艺的优化
2.3.5 黄精口服液的杀菌工艺
2.3.6 黄精口服液体外抗氧化性质的研究
2.3.7 黄精口服液对人体餐后血糖浓度稳定作用研究
2.4 黄精口服液的质量检测
2.4.1 理化指标的测定
2.4.2 微生物测定
2.5 数据处理
3 结果与分析
3.1 超声辅助提取法工艺优化
3.1.1 葡萄糖标准曲线的制备
3.1.2黄精提取液的单因素实验
3.1.3 响应面试验结果分析
3.2 黄精提取液澄清实验分析
3.2.1 壳聚糖用量对澄清效果的影响
3.2.2 壳聚糖盐酸盐用量对澄清效果的影响
3.2.3 ZTC1+1Ⅱ型澄清剂用量对澄清效果的影响
3.2.4 硅藻土用量对澄清效果的影响
3.2.5 不同澄清剂的澄清效果对比
3.3 黄精口服液调配工艺的优化
3.3.1黄精口服液配方单因素实验
3.3.2 黄精口服液正交试验
3.4 黄精口服液的杀菌工艺
3.5 黄精口服液体外抗氧化活性研究
3.5.1 黄精口服液清除DPPH自由基能力
3.5.2 黄精口服液清除羟基自由基的能力结果
3.5.3 黄精口服液的总还原力分析
3.6 黄精口服液对餐后血糖浓度的稳定作用结果
3.6.1 黄精口服液血糖应答曲线
3.6.2 餐后血糖反应特征分析
3.7 黄精口服液质量检验
4 讨论
4.1 黄精提取液澄清的探讨
4.2 黄精口服液体外抗氧化活性的探讨
4.3 黄精口服液对人体餐后血糖浓度稳定作用的探讨
5 结论
参考文献
致谢
攻读硕士期间论文发表情况
【参考文献】：
期刊论文
[1]黄精多糖对大强度运动大鼠外周血肌酸激酶、尿素氮及部分免疫指标的影响[J]. 华岩,周碎平,梁金孟. 现代预防医学. 2019(05)
[2]基于网络药理学的黄精抗糖尿病作用机制研究[J]. 徐锋,陈滕,汪祖华,黄旭龙. 大理大学学报. 2019(02)
[3]黄精多糖酸奶的研制及其品质分析[J]. 王杰,江润生,王秋艳,刘辉,刘恩岐,巫永华. 农产品加工. 2019(01)
[4]蓝莓复方口服液的制备方法[J]. 郑斌,张晨,董华泽,王子迎,谢冬,王方阔,田恒,陈蕾,桂立新. 园艺与种苗. 2018(10)
[5]大枣多糖铁口服液的制备及品质研究[J]. 徐华容,唐志玮,王涛,刘恒和,姚少成,阮金兰. 食品工业. 2018(05)
[6]黄精多糖对高脂血症小鼠脂代谢相关基因mRNA及蛋白表达的影响[J]. 孔瑕,刘娇娇,李慧,陈章宝. 中国中药杂志. 2018(18)
[7]青梅复方口服液制备工艺及初步质量标准研究[J]. 李德森,陈婉君,李煌,鲍小达,周春权,王金山. 辽宁中医药大学学报. 2018(06)
[8]黄精及其复配植物多糖提取工艺优化及人体保湿评价[J]. 王笑月,刘效兰,薛燕,余鸣南,敢小双,孟宏. 食品工业科技. 2018(05)
[9]黄精不同炮制品抗疲劳及抗氧化作用比较研究[J]. 杨华杰,龚千锋,于欢,钟凌云,张金莲,王文凯. 江西中医药. 2018(02)
[10]黄精多糖对心脏重塑小鼠心脏组织中ICAM-1、VCAM-1蛋白表达的影响[J]. 马怀芬,方欢乐,师西兰,马存德,卢新义,陈衍斌. 环球中医药. 2018(01)
硕士论文
[1]黄精多糖对Ⅰ型糖尿病大鼠心肌纤维化的影响及机制研究[D]. 张忠英.锦州医科大学 2016
[2]长梗黄精多糖提取、分离纯化及其抗氧化性研究[D]. 骆文灿.福建农林大学 2015
[3]发酵型黄精米酒的工艺研究及产品标准的建立[D]. 梁安怡.中南林业科技大学 2015
[4]香菇多糖口服液的制备[D]. 秦萌.吉林农业大学 2015
[5]黄精、巴戟天、白芷有效成分体外抗肿瘤作用的研究[D]. 孙晓娟.郑州大学 2012
[6]多花黄精多糖提取分离、分子量测定及其粗多糖的初步药效研究[D]. 王聪.成都中医药大学 2012
[7]中药提取液絮凝除杂效果的研究[D]. 刘佳佳.天津大学 2005
本文编号：3705073
【文章页数】：60 页
【学位级别】：硕士
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摘要
Abstract
1 引言
1.1 黄精多糖的研究进展
1.1.1 黄精概述
1.1.2 黄精多糖的组成
1.1.3 黄精多糖的提取工艺
1.1.4 黄精多糖的功能作用
1.1.5 黄精在食品中的应用
1.2 口服液的研究进展
1.2.1 口服液概述
1.2.2 保健食品中口服液的应用
1.3 研究内容及意义
2 材料与方法
2.1 实验材料及试剂
2.1.1 实验材料
2.1.2 主要试剂
2.2 实验仪器
2.3 实验方法
2.3.1 材料前处理
2.3.2 超声辅助提取工艺优化
2.3.3黄精提取液澄清实验
2.3.4 黄精口服液调配工艺的优化
2.3.5 黄精口服液的杀菌工艺
2.3.6 黄精口服液体外抗氧化性质的研究
2.3.7 黄精口服液对人体餐后血糖浓度稳定作用研究
2.4 黄精口服液的质量检测
2.4.1 理化指标的测定
2.4.2 微生物测定
2.5 数据处理
3 结果与分析
3.1 超声辅助提取法工艺优化
3.1.1 葡萄糖标准曲线的制备
3.1.2黄精提取液的单因素实验
3.1.3 响应面试验结果分析
3.2 黄精提取液澄清实验分析
3.2.1 壳聚糖用量对澄清效果的影响
3.2.2 壳聚糖盐酸盐用量对澄清效果的影响
3.2.3 ZTC1+1Ⅱ型澄清剂用量对澄清效果的影响
3.2.4 硅藻土用量对澄清效果的影响
3.2.5 不同澄清剂的澄清效果对比
3.3 黄精口服液调配工艺的优化
3.3.1黄精口服液配方单因素实验
3.3.2 黄精口服液正交试验
3.4 黄精口服液的杀菌工艺
3.5 黄精口服液体外抗氧化活性研究
3.5.1 黄精口服液清除DPPH自由基能力
3.5.2 黄精口服液清除羟基自由基的能力结果
3.5.3 黄精口服液的总还原力分析
3.6 黄精口服液对餐后血糖浓度的稳定作用结果
3.6.1 黄精口服液血糖应答曲线
3.6.2 餐后血糖反应特征分析
3.7 黄精口服液质量检验
4 讨论
4.1 黄精提取液澄清的探讨
4.2 黄精口服液体外抗氧化活性的探讨
4.3 黄精口服液对人体餐后血糖浓度稳定作用的探讨
5 结论
参考文献
致谢
攻读硕士期间论文发表情况
【参考文献】：
期刊论文
[1]黄精多糖对大强度运动大鼠外周血肌酸激酶、尿素氮及部分免疫指标的影响[J]. 华岩,周碎平,梁金孟. 现代预防医学. 2019(05)
[2]基于网络药理学的黄精抗糖尿病作用机制研究[J]. 徐锋,陈滕,汪祖华,黄旭龙. 大理大学学报. 2019(02)
[3]黄精多糖酸奶的研制及其品质分析[J]. 王杰,江润生,王秋艳,刘辉,刘恩岐,巫永华. 农产品加工. 2019(01)
[4]蓝莓复方口服液的制备方法[J]. 郑斌,张晨,董华泽,王子迎,谢冬,王方阔,田恒,陈蕾,桂立新. 园艺与种苗. 2018(10)
[5]大枣多糖铁口服液的制备及品质研究[J]. 徐华容,唐志玮,王涛,刘恒和,姚少成,阮金兰. 食品工业. 2018(05)
[6]黄精多糖对高脂血症小鼠脂代谢相关基因mRNA及蛋白表达的影响[J]. 孔瑕,刘娇娇,李慧,陈章宝. 中国中药杂志. 2018(18)
[7]青梅复方口服液制备工艺及初步质量标准研究[J]. 李德森,陈婉君,李煌,鲍小达,周春权,王金山. 辽宁中医药大学学报. 2018(06)
[8]黄精及其复配植物多糖提取工艺优化及人体保湿评价[J]. 王笑月,刘效兰,薛燕,余鸣南,敢小双,孟宏. 食品工业科技. 2018(05)
[9]黄精不同炮制品抗疲劳及抗氧化作用比较研究[J]. 杨华杰,龚千锋,于欢,钟凌云,张金莲,王文凯. 江西中医药. 2018(02)
[10]黄精多糖对心脏重塑小鼠心脏组织中ICAM-1、VCAM-1蛋白表达的影响[J]. 马怀芬,方欢乐,师西兰,马存德,卢新义,陈衍斌. 环球中医药. 2018(01)
硕士论文
[1]黄精多糖对Ⅰ型糖尿病大鼠心肌纤维化的影响及机制研究[D]. 张忠英.锦州医科大学 2016
[2]长梗黄精多糖提取、分离纯化及其抗氧化性研究[D]. 骆文灿.福建农林大学 2015
[3]发酵型黄精米酒的工艺研究及产品标准的建立[D]. 梁安怡.中南林业科技大学 2015
[4]香菇多糖口服液的制备[D]. 秦萌.吉林农业大学 2015
[5]黄精、巴戟天、白芷有效成分体外抗肿瘤作用的研究[D]. 孙晓娟.郑州大学 2012
[6]多花黄精多糖提取分离、分子量测定及其粗多糖的初步药效研究[D]. 王聪.成都中医药大学 2012
[7]中药提取液絮凝除杂效果的研究[D]. 刘佳佳.天津大学 2005
本文编号：3705073
本文链接：https://www.wllwen.com/projectlw/qgylw/3705073.html
