微波辅助提取毛竹叶黄酮及其在坚果中的应用研究
发布时间：2023-01-30 18:28
毛竹为单子叶禾本科竹亚科植物,在我国特别是长江以南均有分布,是我国现有竹类资源中经济价值最高的竹种。毛竹资源广,在我国其种植面积占全国竹林总面积的70%以上。目前我国对毛竹的开发利用主要集中应用在家具制作、建筑、造纸、工艺美术品和日常食用如竹笋美食等方面,而对毛竹叶的开发利用相对滞后,人们往往将毛竹叶当作废弃物处理或者直接燃烧做肥料,从而整体影响了毛竹的综合开发利用。本文以毛竹叶为原材料,研究并优化了微波辅助提取毛竹叶黄酮的工艺条件;并以抗坏血酸为参照对象,探讨了毛竹叶黄酮的体外抗氧化能力;以没食子酸（以下简称PG）和BHT为对照,研究了毛竹叶黄酮对大豆油、菜籽油和芝麻油的过氧化抑制能力;最后将毛竹叶黄酮作为天然抗氧化剂应用于核桃、碧根果、夏威夷果中,以期为坚果的抗氧化、延长保质期提供新的发展思路。经过试验研究,得到下列结论:（1）利用微波辅助提取法提取毛竹叶黄酮,通过单因素试验,筛选了影响毛竹叶黄酮提取得率的四个因素:乙醇浓度、料液比、微波功率、微波辐照时间,通过响应面软件优化分析,并经适当调整,得到微波辅助毛竹叶黄酮的最佳提取工艺参数:乙醇浓度70%、液料比29:1、微波时的功率3...
【文章页数】：76 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
abstract
第1章 绪论
1.1 前言
1.1.1 竹类综述
1.1.2 黄酮类化合物的介绍
1.2 竹叶中的生物化学活性成分
1.2.1 竹叶中的多糖物质
1.2.2 竹叶中的黄酮类物质
1.2.3 竹叶特种氨基酸
1.2.4 竹叶萜类内酯
1.2.5 竹叶叶绿素
1.2.6 竹叶芳香成分
1.2.7 竹叶矿物质元素
1.2.8 毛竹叶及其活性成分的研究概况
1.3 竹叶中总黄酮含量的测定方法
1.3.1 分光光度法
1.3.2 高效液相色谱法
1.4 竹叶中黄酮类化合物的提取工艺介绍
1.4.1 直接溶剂提取法
1.4.2 生物酶辅助提取法
1.4.3 超声波辅助提取法
1.4.4 微波辅助提取法
1.4.5 超临界CO_2提取法
1.4.6 机械提取法
1.5 课题研究的目的及意义
1.6 主要研究内容
第2章 毛竹叶中黄酮类物质的提取
2.1 引言
2.2 材料试剂及仪器
2.2.1 实验原料
2.2.2 试剂
2.2.3 主要仪器及型号
2.3 实验方法
2.3.1 毛竹叶黄酮提取工艺流程
2.3.2 毛竹叶总黄酮含量的测定
2.3.3 毛竹叶黄酮提取单因素实验
2.4 实验结果与分析
2.4.1 芦丁标准曲线的绘制与回归方程
2.4.2 竹叶总黄酮提取单因素实验结果分析
2.4.3 毛竹叶黄酮提取工艺的优化
2.5 本章结论
第3章 毛竹叶黄酮的体外抗氧化研究
3.1 引言
3.2 材料与设备
3.2.1 试验材料与试剂
3.2.2 试验仪器设备
3.3 试验方法
3.3.1 毛竹叶黄酮对超氧阴离子的清除试验
3.3.2 毛竹叶黄酮对羟自由基的清除试验
3.3.3 毛竹叶黄酮对过氧化氢的清除试验
3.4 试验结果及分析
3.4.1 毛竹叶黄酮和VC对超氧阴离子O_2~-的清除效果
3.4.2 毛竹叶黄酮和VC对羟自由基·OH的清除效果
3.4.3 毛竹叶黄酮和VC对过氧化氢H_2O_2的清除效果
3.5 本章结论
第4章 毛竹叶黄酮对植物油脂的过氧化抑制研究
4.1 引言
4.2 材料与方法
4.2.1 试验原材料
4.2.2 试验仪器
4.3 试验方法
4.3.1 油脂的处理及抗氧化试验
4.3.2 油脂的过氧化值测定
4.4 试验结果与分析
4.4.1 毛竹叶黄酮对大豆油脂的抗氧化作用
4.4.2 毛竹叶黄酮对菜籽油的抗氧化作用
4.4.3 毛竹叶黄酮对芝麻油的抗氧化作用
4.4.4 毛竹叶黄酮对大豆油、菜籽油和芝麻油的抗氧化作用比较
4.5 本章结论
第5章 毛竹叶黄酮在坚果中的应用研究
5.1 引言
5.2 材料与方法
5.2.1 试验原料
5.2.2 试验仪器
5.3 试验方法
5.3.1 毛竹叶黄酮在坚果中的应用方案
5.3.2 核桃、碧根果和夏威夷果的酸价、过氧化值的测定
5.4 试验结果
5.4.1 毛竹叶黄酮对核桃的酸败和过氧化抑制效果
5.4.2 毛竹叶黄酮对碧根果的酸败和过氧化抑制效果
5.4.3 毛竹叶黄酮对夏威夷果的酸败和过氧化抑制效果
5.4.4 毛竹叶黄酮对三种坚果的酸败和过氧化抑制效果比较
5.5 本章结论
第6章 结论与展望
6.1 结论
6.2 展望
致谢
参考文献
本文编号：3733335
【文章页数】：76 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
abstract
第1章 绪论
1.1 前言
1.1.1 竹类综述
1.1.2 黄酮类化合物的介绍
1.2 竹叶中的生物化学活性成分
1.2.1 竹叶中的多糖物质
1.2.2 竹叶中的黄酮类物质
1.2.3 竹叶特种氨基酸
1.2.4 竹叶萜类内酯
1.2.5 竹叶叶绿素
1.2.6 竹叶芳香成分
1.2.7 竹叶矿物质元素
1.2.8 毛竹叶及其活性成分的研究概况
1.3 竹叶中总黄酮含量的测定方法
1.3.1 分光光度法
1.3.2 高效液相色谱法
1.4 竹叶中黄酮类化合物的提取工艺介绍
1.4.1 直接溶剂提取法
1.4.2 生物酶辅助提取法
1.4.3 超声波辅助提取法
1.4.4 微波辅助提取法
1.4.5 超临界CO_2提取法
1.4.6 机械提取法
1.5 课题研究的目的及意义
1.6 主要研究内容
第2章 毛竹叶中黄酮类物质的提取
2.1 引言
2.2 材料试剂及仪器
2.2.1 实验原料
2.2.2 试剂
2.2.3 主要仪器及型号
2.3 实验方法
2.3.1 毛竹叶黄酮提取工艺流程
2.3.2 毛竹叶总黄酮含量的测定
2.3.3 毛竹叶黄酮提取单因素实验
2.4 实验结果与分析
2.4.1 芦丁标准曲线的绘制与回归方程
2.4.2 竹叶总黄酮提取单因素实验结果分析
2.4.3 毛竹叶黄酮提取工艺的优化
2.5 本章结论
第3章 毛竹叶黄酮的体外抗氧化研究
3.1 引言
3.2 材料与设备
3.2.1 试验材料与试剂
3.2.2 试验仪器设备
3.3 试验方法
3.3.1 毛竹叶黄酮对超氧阴离子的清除试验
3.3.2 毛竹叶黄酮对羟自由基的清除试验
3.3.3 毛竹叶黄酮对过氧化氢的清除试验
3.4 试验结果及分析
3.4.1 毛竹叶黄酮和VC对超氧阴离子O_2~-的清除效果
3.4.2 毛竹叶黄酮和VC对羟自由基·OH的清除效果
3.4.3 毛竹叶黄酮和VC对过氧化氢H_2O_2的清除效果
3.5 本章结论
第4章 毛竹叶黄酮对植物油脂的过氧化抑制研究
4.1 引言
4.2 材料与方法
4.2.1 试验原材料
4.2.2 试验仪器
4.3 试验方法
4.3.1 油脂的处理及抗氧化试验
4.3.2 油脂的过氧化值测定
4.4 试验结果与分析
4.4.1 毛竹叶黄酮对大豆油脂的抗氧化作用
4.4.2 毛竹叶黄酮对菜籽油的抗氧化作用
4.4.3 毛竹叶黄酮对芝麻油的抗氧化作用
4.4.4 毛竹叶黄酮对大豆油、菜籽油和芝麻油的抗氧化作用比较
4.5 本章结论
第5章 毛竹叶黄酮在坚果中的应用研究
5.1 引言
5.2 材料与方法
5.2.1 试验原料
5.2.2 试验仪器
5.3 试验方法
5.3.1 毛竹叶黄酮在坚果中的应用方案
5.3.2 核桃、碧根果和夏威夷果的酸价、过氧化值的测定
5.4 试验结果
5.4.1 毛竹叶黄酮对核桃的酸败和过氧化抑制效果
5.4.2 毛竹叶黄酮对碧根果的酸败和过氧化抑制效果
5.4.3 毛竹叶黄酮对夏威夷果的酸败和过氧化抑制效果
5.4.4 毛竹叶黄酮对三种坚果的酸败和过氧化抑制效果比较
5.5 本章结论
第6章 结论与展望
6.1 结论
6.2 展望
致谢
参考文献
本文编号：3733335
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