氧化辛烯基琥珀酸酯化复合改性淀粉的制备及应用研究
发布时间：2023-06-01 20:33
分别采用水相法和乙醇溶剂法制备了辛烯基琥珀酸淀粉酯,探究了辛烯基琥珀酸淀粉酯的结构和理化性质。采用一步法工艺在水相中合成了氧化辛烯基琥珀酸酯化复合改性淀粉,并进行了在微胶囊中的应用研究。内容分为以下部分:研究了水相法制备工艺。通过单因素实验和正交优化得到辛烯基琥珀酸淀粉酯的水相法最佳制备工艺参数:淀粉乳浓度35%、p H值8.0、反应温度35℃、酸酐10%、酸酐稀释倍数5倍、反应时间4 h,此时取代度为0.0464,反应效率为60.26%。红外光谱图中1728 cm-1和1572 cm-1处的特征吸收峰表明淀粉分子中成功引入了酯羰基;X射线衍射图谱显示酯化反应不会改变淀粉的结晶结构,但是相对结晶度随着取代度的升高而下降。扫描电子显微镜结果显示随着酯化程度增加淀粉颗粒表面变得粗糙。流变性分析显示辛烯基琥珀酸淀粉酯存在剪切稀化现象,具有假塑性流体特征。酯化改性后淀粉抗凝沉性和乳化性大幅提高。研究了乙醇溶剂法制备工艺。通过醇热预处理,得到预处理淀粉,以预处理淀粉为原料采用乙醇溶剂法制备了辛烯基琥珀酸淀粉酯。发现辛烯基琥珀酸酐用量对反应取代度的影响最...
【文章页数】：101 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
1.1 辛烯基琥珀酸淀粉酯概述
1.1.1 辛烯基琥珀酸淀粉酯的定义
1.1.2 辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺
1.1.3 辛烯基琥珀酸淀粉酯的研究进展
1.2 乙醇溶剂法制备改性淀粉
1.3 氧化辛烯基琥珀酸酯化复合改性淀粉概述
1.3.1 氧化淀粉
1.3.2 氧化辛烯基琥珀酸酯化复合改性淀粉
1.4 本课题的研究内容及意义
1.4.1 研究目的
1.4.2 研究内容
1.4.3 研究意义
第二章 辛烯基琥珀酸淀粉酯的水相法制备研究
2.1 引言
2.2 实验材料和设备
2.2.1 材料和试剂
2.2.2 实验仪器和设备
2.3 实验方法
2.3.1 水相法制备工艺
2.3.2 取代度及反应效率的测定
2.3.3 红外光谱表征
2.3.4 抗凝沉性测试
2.3.5 流变性测试
2.3.6 乳化性测试
2.3.7 X射线衍射测试
2.3.8 扫描电子显微镜测试
2.4 结果与讨论
2.4.1 水相法制备单因素实验
2.4.2 水相法制备工艺优化
2.4.3 红外光谱表征
2.4.4 抗凝沉性分析
2.4.5 流变性分析
2.4.6 乳化性分析
2.4.7 X射线衍射分析
2.4.8 扫描电子显微镜结果
2.5 本章小结
第三章 辛烯基琥珀酸淀粉酯的乙醇溶剂法制备研究
3.1 引言
3.2 实验材料和设备
3.2.1 材料和试剂
3.2.2 实验仪器和设备
3.3 实验方法
3.3.1 淀粉的醇热预处理方法
3.3.2 乙醇溶剂法制备工艺
3.3.3 取代度及反应效率的测定
3.3.4 红外光谱表征
3.3.5 X射线衍射测试
3.3.6 粘度测定
3.3.7 抗凝沉性测定
3.3.8 透明度测定
3.3.9 抗盐性测定
3.3.10 乳化性测试
3.3.11 扫描电子显微镜测试
3.3.12 热重测试
3.4 结果与分析
3.4.1 乙醇溶剂法制备单因素实验
3.4.2 乙醇溶剂法制备工艺优化
3.4.3 红外光谱表征
3.4.4 X射线衍射分析
3.4.5 粘度分析
3.4.6 抗凝沉性分析
3.4.7 透明度分析
3.4.8 抗盐性分析
3.4.9 乳化性分析
3.4.10 扫描电子显微镜结果
3.4.11 热重分析
3.4.12 工业化放大试验简介
3.5 本章小结
第四章 氧化辛烯基琥珀酸酯化复合改性淀粉的制备
4.1 引言
4.2 实验材料和设备
4.2.1 材料和试剂
4.2.2 实验仪器和设备
4.3 实验方法
4.3.1 活性氯含量的测定
4.3.2 复合改性淀粉的一步法制备
4.3.3 氧化淀粉羧基含量测定
4.3.4 酯化取代度测定
4.3.5 红外光谱表征
4.3.6 粘度测试
4.3.7 扫描电子显微镜测试
4.4 结果与分析
4.4.1 取代度分析
4.4.2 红外光谱表征
4.4.3 粘度分析
4.4.4 扫描电子显微镜结果
4.5 本章小结
第五章 氧化辛烯基琥珀酸酯化复合改性淀粉在微胶囊中的应用
5.1 前言
5.2 实验材料和设备
5.2.1 材料和试剂
5.2.2 实验仪器和设备
5.3 实验方法
5.3.1 低粘度复合改性淀粉的制备
5.3.2 表观粘度测定
5.3.3 喷雾干燥法制备微胶囊
5.3.4 白度测定
5.3.5 表面油含量测定
5.3.6 总脂肪测定
5.3.7 包埋率测定
5.3.8 扫描电子显微镜测试
5.4 结果与分析
5.4.1 表观粘度分析
5.4.2 白度分析
5.4.3 表面油含量分析
5.4.4 包埋率分析
5.4.5 扫描电子显微镜观察
5.5 本章小结
结论与展望
一、结论
二、创新点
三、展望
参考文献
攻读硕士学位期间取得的研究成果
致谢
附件
本文编号：3827001
【文章页数】：101 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
1.1 辛烯基琥珀酸淀粉酯概述
1.1.1 辛烯基琥珀酸淀粉酯的定义
1.1.2 辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺
1.1.3 辛烯基琥珀酸淀粉酯的研究进展
1.2 乙醇溶剂法制备改性淀粉
1.3 氧化辛烯基琥珀酸酯化复合改性淀粉概述
1.3.1 氧化淀粉
1.3.2 氧化辛烯基琥珀酸酯化复合改性淀粉
1.4 本课题的研究内容及意义
1.4.1 研究目的
1.4.2 研究内容
1.4.3 研究意义
第二章 辛烯基琥珀酸淀粉酯的水相法制备研究
2.1 引言
2.2 实验材料和设备
2.2.1 材料和试剂
2.2.2 实验仪器和设备
2.3 实验方法
2.3.1 水相法制备工艺
2.3.2 取代度及反应效率的测定
2.3.3 红外光谱表征
2.3.4 抗凝沉性测试
2.3.5 流变性测试
2.3.6 乳化性测试
2.3.7 X射线衍射测试
2.3.8 扫描电子显微镜测试
2.4 结果与讨论
2.4.1 水相法制备单因素实验
2.4.2 水相法制备工艺优化
2.4.3 红外光谱表征
2.4.4 抗凝沉性分析
2.4.5 流变性分析
2.4.6 乳化性分析
2.4.7 X射线衍射分析
2.4.8 扫描电子显微镜结果
2.5 本章小结
第三章 辛烯基琥珀酸淀粉酯的乙醇溶剂法制备研究
3.1 引言
3.2 实验材料和设备
3.2.1 材料和试剂
3.2.2 实验仪器和设备
3.3 实验方法
3.3.1 淀粉的醇热预处理方法
3.3.2 乙醇溶剂法制备工艺
3.3.3 取代度及反应效率的测定
3.3.4 红外光谱表征
3.3.5 X射线衍射测试
3.3.6 粘度测定
3.3.7 抗凝沉性测定
3.3.8 透明度测定
3.3.9 抗盐性测定
3.3.10 乳化性测试
3.3.11 扫描电子显微镜测试
3.3.12 热重测试
3.4 结果与分析
3.4.1 乙醇溶剂法制备单因素实验
3.4.2 乙醇溶剂法制备工艺优化
3.4.3 红外光谱表征
3.4.4 X射线衍射分析
3.4.5 粘度分析
3.4.6 抗凝沉性分析
3.4.7 透明度分析
3.4.8 抗盐性分析
3.4.9 乳化性分析
3.4.10 扫描电子显微镜结果
3.4.11 热重分析
3.4.12 工业化放大试验简介
3.5 本章小结
第四章 氧化辛烯基琥珀酸酯化复合改性淀粉的制备
4.1 引言
4.2 实验材料和设备
4.2.1 材料和试剂
4.2.2 实验仪器和设备
4.3 实验方法
4.3.1 活性氯含量的测定
4.3.2 复合改性淀粉的一步法制备
4.3.3 氧化淀粉羧基含量测定
4.3.4 酯化取代度测定
4.3.5 红外光谱表征
4.3.6 粘度测试
4.3.7 扫描电子显微镜测试
4.4 结果与分析
4.4.1 取代度分析
4.4.2 红外光谱表征
4.4.3 粘度分析
4.4.4 扫描电子显微镜结果
4.5 本章小结
第五章 氧化辛烯基琥珀酸酯化复合改性淀粉在微胶囊中的应用
5.1 前言
5.2 实验材料和设备
5.2.1 材料和试剂
5.2.2 实验仪器和设备
5.3 实验方法
5.3.1 低粘度复合改性淀粉的制备
5.3.2 表观粘度测定
5.3.3 喷雾干燥法制备微胶囊
5.3.4 白度测定
5.3.5 表面油含量测定
5.3.6 总脂肪测定
5.3.7 包埋率测定
5.3.8 扫描电子显微镜测试
5.4 结果与分析
5.4.1 表观粘度分析
5.4.2 白度分析
5.4.3 表面油含量分析
5.4.4 包埋率分析
5.4.5 扫描电子显微镜观察
5.5 本章小结
结论与展望
一、结论
二、创新点
三、展望
参考文献
攻读硕士学位期间取得的研究成果
致谢
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本文编号：3827001
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