乳酸乳球菌乳酸亚种BL19的高密度培养研究
发布时间：2020-08-24 08:17
【摘要】：高密度培养研究是发酵剂制备过程中极其重要的一步,对发酵制品的工业化生产具有重要的理论和实际意义。本文以一株具有优良发酵特性的LactococcuS lactis subsp.lactis BL19(IMAU11919)为研究对象,采用单因素筛选试验、复配试验和响应面设计,对其增菌培养基配方、静态培养条件以及高密度发酵工艺进行研究,得出如下结论:(1)以M17培养基为基础,L.1actis subsp.1actis BL19经过碳源、氮源、碳氮总量及比例、缓冲盐、微量元素和生长因子的筛选,得到L.lactis subsp.lactis BL19的最适培养基为:海藻糖5.10 g/L、蔗糖15.31 g/L、酵母蛋白胨14.79 g/L、酵母浸粉 44.38 g/L、磷酸二氢钾 19.63 g/L、氢氧化钠 4.04 g/L、MgSO4·7H200.20 g/L、VB2 0.50 g/L。(2)L.lactis subsp.lactis BL19的最佳静态培养条件为:初始pH值7.7、接种量1%,30℃培养5-6 h达到最大菌体密度,活菌数可达(8.03±0.59)×109 CFU/mL,较优化前提高了 2.67 倍(优化前(3.00±0.51)×109 CFU/mL)。(3)利用筛选得到的最佳培养基配方进行5L发酵罐的小试研究,得到最佳的高密度培养工艺为:恒pH值5.5、中和剂为质量分数25%的NH3·H2O)。在发酵罐中菌体生长速度快、菌体密度显著提高,活菌数可达(1.82±1.01)×1010CFU/mL,较高密度培养之前(3.00土0.51)×109 CFU/mL提高了 6.07倍,同时每升培养基节约成本68%。本研究通过对L.lactis subsp.lactis BL19进行高密度培养研究,得到了其低成本、高活菌数的制备工艺,为L.lactissubsp.lactis BL19微生态制剂的工业化生产及应用提供了理论依据。
【学位授予单位】：内蒙古农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：TS201.3
【图文】：
Ｚ．邋／ａｃＯ邋ｓｕｂｓｐ．邋／ａｃｔｏ邋ＢＬ１９的活菌数均高于单一氮源；酵母浸粉与酵母配比为３：１时，Ｌ．邋／ａｃｔｏ邋ｓｕｂｓｐ．邋ＢＬ１９对两种氮源的利用率最强，活４．４０±０．５６）邋ｘｌ0９ＣＦＵ／ｍＬ，较优化前在Ｍ１７培养基中发酵提高了邋１．４８倍，酵母浸粉和酵母蛋白胨以３：１的复配方法作为氮源进行下一步研究。逡逑３邋Ａ．邋／ａｃｔ７ｓ邋ｓｕｂｓｐ．邋／ａｃｔ／＇ｓ邋ＢＬ１９培养基碳氮总量及比例优化逡逑碳源和氮源是微生物所需营养和能量的主要物质来源，两者的添加总量生物的生长有重要的影响？。有研究表明［８＇＿８２］，当碳源物质和氮源物质会使菌体本身的生长繁殖旺盛，导致产生大量代谢废物，从而抑制菌体造成菌体提前衰老自溶；当碳源物质和氦源物质比例过高时，菌体的营用于合成积累代谢产物。逡逑在以上试验结果的基础上，对碳氮总量及比例进行进一步优化，选取的围为１？１４％，选取的碳氮比例分别为１：１、１：２、１：３、２：１和３：１，试验结＾邋‘ＳＴ级比３：１—碳氮比２：１—＾碳Ｅ比—碳氮比丨：２￣？—碳氛比１：３逡逑
图５不同微量元素对Ｚ＊．邋／l挘悖簦箦澹螅酰猓螅穑澹幔悖妫箦澹拢蹋保沟挠跋戾义希疲椋纾靛澹裕瑁邋澹澹妫妫澹悖翦澹铮驽澹洌椋妫妫澹颍澹睿翦澹簦穑澹箦澹幔睿溴澹悖铮睿悖澹睿簦颍幔簦椋铮铄澹铮驽澹簦颍幔悖邋澹澹欤澹恚澹睿簦箦澹铮铄澹纾颍铮麇澹铮驽澹蹋澹欤幔悖簦椋箦澹螅酰猓螅穑澹欤幔悖簦椋箦澹拢蹋保瑰义嫌赏迹悼芍直鹛砑樱停睿樱ǎ郑担龋玻啊ⅲ疲澹玻ǎ
本文编号：2802217
【学位授予单位】：内蒙古农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：TS201.3
【图文】：
Ｚ．邋／ａｃＯ邋ｓｕｂｓｐ．邋／ａｃｔｏ邋ＢＬ１９的活菌数均高于单一氮源；酵母浸粉与酵母配比为３：１时，Ｌ．邋／ａｃｔｏ邋ｓｕｂｓｐ．邋ＢＬ１９对两种氮源的利用率最强，活４．４０±０．５６）邋ｘｌ0９ＣＦＵ／ｍＬ，较优化前在Ｍ１７培养基中发酵提高了邋１．４８倍，酵母浸粉和酵母蛋白胨以３：１的复配方法作为氮源进行下一步研究。逡逑３邋Ａ．邋／ａｃｔ７ｓ邋ｓｕｂｓｐ．邋／ａｃｔ／＇ｓ邋ＢＬ１９培养基碳氮总量及比例优化逡逑碳源和氮源是微生物所需营养和能量的主要物质来源，两者的添加总量生物的生长有重要的影响？。有研究表明［８＇＿８２］，当碳源物质和氮源物质会使菌体本身的生长繁殖旺盛，导致产生大量代谢废物，从而抑制菌体造成菌体提前衰老自溶；当碳源物质和氦源物质比例过高时，菌体的营用于合成积累代谢产物。逡逑在以上试验结果的基础上，对碳氮总量及比例进行进一步优化，选取的围为１？１４％，选取的碳氮比例分别为１：１、１：２、１：３、２：１和３：１，试验结＾邋‘ＳＴ级比３：１—碳氮比２：１—＾碳Ｅ比—碳氮比丨：２￣？—碳氛比１：３逡逑
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