果胶杆菌生物被膜在真空预冷作用下的生长特性研究

发布时间：2021-05-13 15:29

　　真空预冷作为一种新兴保鲜技术,能够在低压条件下快速蒸发水分从而达到产品降温的目的,在我国的冷链运输体系中起着重要作用。在产品采后加工处理和运输过程中所发生的由微生物引起的交叉污染会对产品质量造成重大的损失。软腐果胶杆菌（Pcc）作为导致蔬菜腐败的重要致病菌之一,其粘附于接触表面所形成的生物被膜能够保护细菌细胞,是目前控制由果胶杆菌引起产品污染的难点。在经过真空预冷技术处理后的接触表面生物被膜对蔬菜间接污染是造成其发生腐败病害的一个重要原因,对这个过程的研究有利于针对不同生长阶段果胶杆菌生物被膜在真空预冷作用下所发生的生长特性变化,开展蔬菜采后真空预冷过程中的果胶杆菌生物被膜的侵染预防与控制的相关工作。对于本文的主要研究内容和结论如下:（1）软腐果胶杆菌生物被膜在常温条件（30℃）的生长过程及其影响因素。采用结晶紫染色法、超声采样涂布平板法和场发射扫描电镜表征生物被膜在常温条件的各个生长阶段的特征,结果表明0-24 h为粘附期,24-60 h为发育期,60-120 h为成熟期。进一步研究了菌悬液浓度、Na Cl的质量浓度、培养基种类、培养基的p H值四种因素对常温条件下果胶杆菌生物被膜生... 

【文章来源】：华南理工大学广东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：90 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
    1.1 真空预冷技术的概述
        1.1.1 真空预冷技术的原理及特性
        1.1.2 真空预冷技术中微生物的研究进展
    1.2 果胶杆菌生物被膜的概述
        1.2.1 果胶杆菌的概述
        1.2.2 生物被膜的概述
        1.2.3 生物被膜的研究进展
    1.3 生物被膜检测技术的研究现状
        1.3.1 显微镜成像技术
        1.3.2 平板计数技术
        1.3.3 染色技术
        1.3.4 电化学阻抗测定技术
        1.3.5 生物标记物检测技术
    1.4 表面增强拉曼光谱检测技术
        1.4.1 表面增强拉曼光谱技术原理
        1.4.2 表面增强拉曼光谱增强基底概述
        1.4.3 表面增强拉曼光谱技术在微生物方面的研究
    1.5 本文的目的,主要内容和技术路线
        1.5.1 本文的目的及主要内容
        1.5.2 技术路线
第二章 常温下果胶杆菌生物被膜的生长特性研究
    2.1 引言
    2.2 实验试剂与仪器
        2.2.1 实验试剂
        2.2.2 实验仪器
    2.3 实验方法
        2.3.1 接触表面特性表征
        2.3.2 果胶杆菌活化及生物被膜培养
        2.3.3 果胶杆菌生物被膜的检测
        2.3.4 外界环境对果胶杆菌生物被膜生长的影响
    2.4 实验结果与分析
        2.4.1 聚乙烯表面特性
        2.4.2 果胶杆菌及生物被膜的生长过程
        2.4.3 外界条件对果胶杆菌生物被膜生长的影响
    2.5 本章小结
第三章 真空预冷下果胶杆菌生物被膜生长能力研究
    3.1 引言
    3.2 实验试剂与仪器
        3.2.1 实验试剂
        3.2.2 实验仪器
    3.3 实验方法
        3.3.1 真空预冷对不同生长阶段生物被膜的直接影响
        3.3.2 真空预冷对不同生长阶段生物被膜的间接影响
        3.3.3 果胶杆菌生物被膜的检测
        3.3.4 真空预冷对不同生长阶段生物被膜中的细菌影响
    3.4 实验结果与分析
        3.4.1 真空预冷对不同生长阶段生物被膜的直接影响
        3.4.2 真空预冷对不同生长阶段生物被膜的间接影响
        3.4.3 真空预冷对不同生长阶段生物被膜中细菌的影响
    3.5 本章小结
第四章 果胶杆菌生物被膜多糖和蛋白的SERS监测
    4.1 引言
    4.2 实验材料与设备
        4.2.1 实验试剂
        4.2.2 实验仪器
    4.3 化学提取检测法
        4.3.1 生物被膜的EPS提取
        4.3.2 生物被膜的EPS检测
    4.4 表面增强拉曼光谱检测
        4.4.1 Au@Ag NRs基底的制备及表征
        4.4.2 生物被膜的培养及检测前处理
        4.4.3 生物被膜的拉曼光谱采集与化学成像
    4.5 结果与分析
        4.5.1 化学提取法数据分析
        4.5.2 基底的表征
        4.5.3 生物被膜的拉曼光谱分析
        4.5.4 生物被膜的拉曼成像
    4.6 本章小结
结论与展望
    一、结论
    二、主要创新点
    三、展望
参考文献
攻读硕士学位期间取得的研究成果
致谢
附件


【参考文献】：
期刊论文
[1]2019年我国蔬菜市场运行分析与2020年展望[J]. 张晶,吴建寨,孔繁涛,沈辰,周向阳,朱孟帅,张慕明.  中国蔬菜. 2020(01)
[2]环境因素促进单增李斯特菌生物被膜的形成[J]. 陈倩,郭爱玲,顾丽红,刘武康,张新帅,阮瑶.  现代食品科技. 2020(02)
[3]真空预冷处理对大肠杆菌O157:H7在卷心菜中渗透的影响[J]. 韦升坚,谢思芸,宋燕青,李怡菲,廖彩虎.  现代食品科技. 2019(08)
[4]中国蔬菜出口贸易及国际竞争力研究[J]. 乔翌.  价格月刊. 2019(03)
[5]三种形态叶菜真空预冷过程的比较研究[J]. 吴欣蔚,朱志伟,孙大文.  现代食品科技. 2017(09)
[6]真空预冷技术的现状及展望[J]. 杨俊彬,刘圣春,杨文哲,宁静红.  冷藏技术. 2016 (03)
[7]单增李斯特菌1/2c血清型菌株生物膜形成能力的研究[J]. 李东迅,王艳,马爱静,王毅,刘凯,刘东鑫,王和,叶长芸.  疾病监测. 2015(06)
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博士论文
[1]基于光谱和成像技术的香梨黑斑病发病过程监测与快速检测方法研究[D]. 潘廷跳.华南理工大学 2019

硕士论文
[1]玻璃表面高疏水涂层制备和性能分析[D]. 蒋顺飞.西北大学 2019
[2]基于金纳米棒阵列的表面增强拉曼技术检测农药残留的方法研究[D]. 付根迪.华南理工大学 2019
[3]乳杆菌生物膜成膜规律及其特性研究[D]. 尹一婷.江南大学 2019
[4]真空预冷同步结合气调技术对叶类蔬菜保鲜的研究[D]. 吴欣蔚.华南理工大学 2017



本文编号：3184267