大肠杆菌植酸酶appA的定向改造

发布时间：2021-10-30 03:43

　　植酸酶是一类能将植酸及植酸盐降解为肌醇和磷酸（或磷酸盐）的酶的统称。植酸即肌醇六磷酸（myo-Inositol hexakisphosphate,IP₆）,是植物种子中磷元素的主要储存形式。植酸是植物性饲料中存在的主要抗营养因子之一,对金属离子、蛋白质等都具有螯合作用,从而影响动物对营养物质的吸收。同时,磷作为动物生长与繁殖必需的矿物因素之一,单胃动物因缺乏分解植酸所必需的酶而不能有效利用植酸磷。植酸酶作为一种重要的饲料添加剂可以解决上述问题。在饲料生产的制粒过程中,植酸酶需要经过高温加热,如何提高植酸酶的热稳定性成为研究热点。植酸酶主要在动物的消化系统内起作用,消化系统内存在大量的蛋白酶。对蛋白酶的敏感性是制约植酸酶商业化应用的重要因素。本研究通过基因工程手段对大肠杆菌植酸酶appA进行定向改造,提高了植酸酶appA的热稳定性及蛋白酶的耐受性,并初步探讨了植酸酶结构与功能的关系,获得以下主要结果:1、N-糖基化对植酸酶appA的影响N-糖基化是一种重要的蛋白翻译后修饰。在毕赤酵母中表达后,植酸酶存在N-糖基化修饰现象。通过序列分析及结构模拟后发现,植酸酶appA... 

【文章来源】：山西大学山西省

【文章页数】：117 页

【学位级别】：博士

【部分图文】：

植酸酶的催化反应[1]

植酸的抗营养作用[3]

四种植酸酶的晶体结构


本文编号：3465982