纳米级兔骨粉球磨法制备工艺优化
[Abstract]:In order to explore a new method of deep processing of rabbit bone and improve the utilization rate and added value of rabbit bone, the spine, rib and leg bone of the 70-day-old Yira rabbit were used as experimental materials (the total weight ratio of spine and rib to the mass of leg bone was 4:1). The mean particle size and distribution coefficient (PDI,particle dispersion index) of rabbit bone powder were measured by dynamic light scattering (DLS) after high pressure cooking protease enzymatic hydrolysis colloid grinding vacuum freeze drying standard sieve and ball mill. On the basis of single factor experiment, the process parameters of preparing nanometer rabbit bone powder by ball milling method were optimized by response surface method, and the quadratic regression equation was established. Finally, the optimum preparation technology of ball milling method is obtained as follows: milling speed is 558 r / min, milling time is 4.7 h, and the ratio of ball to material is 3.66: 1. Under these conditions, three verification tests are carried out. The average particle size of rabbit bone powder was (502.5 卤11.7) nm,PDI 0.497 卤0.021, and the relative error with the predicted value was lower than 5, which indicated that the regression model was effective. The results have some reference value for the deep processing of rabbit bone and other animal bone.
【作者单位】： 西南大学食品科学学院;重庆市特色食品工程技术研究中心;
【基金】：国家自然科学基金项目(31671787) 国家公益性行业(农业)科研专项(201303144) 国家兔产业技术体系肉加工与综合利用(CARS-44-D-1) 重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(cstc2014pt-gc8001)
【分类号】：TS251.94
【参考文献】
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【共引文献】
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【二级参考文献】
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1 王s，
本文编号：2323709
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