“一带一路”下徐州美食资源开发

发布时间：2018-03-18 11:32

  本文选题：“一带一路”　切入点：饮食文化　出处：《美食研究》2017年03期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：徐州作为"一带一路"上重要的节点城市,具有交通区位便利、饮食文化底蕴深厚、烹调特色鲜明的优势,也具有融合不足、菜肴制作不精致、营销力度不到位等劣势。在"一带一路"的背景下,徐州应当通过系统挖掘传统美食产品的文化内涵、以创新为助推器推动徐州饮食更好更快发展、与互联网联手打造智慧美食营销平台等手段进行美食资源开发和推广,促进徐州旅游和经济的健康有序发展。
[Abstract]:As an important node city on "Belt and Road", Xuzhou has the advantages of convenient transportation, deep culinary culture, distinctive cooking characteristics, insufficient integration and unrefined cooking. Under the background of "Belt and Road," Xuzhou should systematically excavate the cultural connotations of traditional food products and use innovation as a booster to promote the better and faster development of Xuzhou's diet. To develop and promote the food resources and promote the healthy and orderly development of Xuzhou's tourism and economy.
【作者单位】： 江苏省徐州市张集中等专业学校;徐州工程学院;
【基金】：江苏高校哲学社会科学基金项目(2016SJD790029) 山东省中青年科学家科研奖励基金项目(BS2015SF017) 2016江苏省社科应用精品课题(16SYC-016)
【分类号】：F719.3;TS971

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本文编号：1629441