基于调节糖脂代谢效应的苦荞资源品质研究

发布时间：2025-01-01 06:01

　　荞麦（buckwheat）泛指来源于蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）植物荞麦F.esculentum Moench、苦荞麦F.tataricum（L.）Gaertn或翅荞麦F.emarginatum Mtissner等的果实,在西周时期已有栽培,常根据食品的口感不同分为甜荞和苦荞两类,其中苦荞为F.tataricum的果实。苦荞在16世纪引入马铃薯等作物前是西南彝族地区的主要粮食。目前我国苦荞种植面积约40-60万公顷,已形成100多个农家品种,是边远山区农民的主要经济来源。已有研究表明,苦荞富含黄酮、氨基酸、脂肪酸等成分,具有抗氧化、降低血糖、血压和血脂等活性。然而,《备急千金要方》中记载荞麦“食之难消、久食动风”,李时珍认为苦荞“其味苦恶”“多食伤胃”。可见苦荞调节糖脂代谢活性与“食之难消”有密切关系,但其生物效应成分有多种观点,从而限制了建立针对性强,可控性好的品质评价指标和方法,妨碍苦荞品种优良选育和产品的良好监控,成为制约苦荞产业发展的核心问题。本研究工作为解决上述核心问题,采用体内外实验,考察苦荞及其黄酮成分对淀粉消化、糖脂代谢和肠道微生态的影响,...

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图I-1论文技术路线图

成都中医药大学2019届博士学位论文5技术路线本论文技术路线图如图I-1所示：

图1-1苦荞提取物中芦丁、槲皮素、山奈酚的含量

15图1-1苦荞提取物中芦丁、槲皮素、山奈酚的含量。（a）对照品色谱图，（b）REFE取物色谱图，（c）QEFE提取物色谱图Figure1-1Separationanddetectionofrutin,quercetinandkaempferolby....

图1-2苦荞提取物及黄酮抑制α-淀粉酶活性Figure1-2α-amylaseinhibitionactivityofflavonoidandextractionofTartarybuckwheat

成都中医药大学2019届博士学位论文酮在最高浓度下（0.4mg/mL）其α-淀粉酶抑制率均未能达到50%，因adera等[33]的报道一致，未能计算出其IC50值。不同文献报道的差异，可-淀粉酶添加量、样品添加量有关，而且实验过程中需注意α-淀粉酶活性及反应时间的....

图1-4苦荞提取物及黄酮对α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度Figure1-4α-glucosidasehalfinhibitoryconcentrationactivityofofflavonoidandextraction

-3不同浓度阿卡波糖（A），槲皮素（B），芦丁（C），山奈酚（D），FEFE（QEFE（F）对α-葡萄糖苷酶的抑制活性1-3α-glucosidaseinhibitionactivityofacarbose(A),quercetin(B),rutin(C)....

本文编号：4022144