不同蛋白质水平饲粮添加蛋白酶对肉鸡生产性能和消化生理的影响

发布时间：2017-11-08 14:42

  本文关键词：不同蛋白质水平饲粮添加蛋白酶对肉鸡生产性能和消化生理的影响

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【摘要】：本试验旨在研究不同蛋白质水平饲粮中添加外源蛋白酶对肉鸡生产性能、屠宰性能、营养物质消化率、血清生化指标、消化生理及免疫性能的影响。采用3×3双因素试验设计,即三种粗蛋白质(CP)水平,分别为正对照PC(positive control, CP1～21d为21%,22-42d为19%)、负对照1 NC1(negative control 1,CP在正对照基础上降1个百分点)和负对照2 NC2(negative control 2,CP在正对照基础上降2个百分点)；三种蛋白酶添加水平(0、150和300mg/kg)。选取1080只AA肉鸡,按平均体重随机分为9个处理,每个处理6个重复,每个重复20只鸡。试验期为42d,分为前期1-21d和后期22-42d。生长试验结束后,从每个重复中选择一只接近平均体重的鸡进行代谢试验。试验结果表明：1.21d时,NC1、NC2组肉鸡体重显著降低(P0.05),NC2相对于NC1,肉鸡体重及1-21d平均日增重(ADG)显著降低(P0.05)；NC2相对于NC1、PC,42d体重和1-42dADG显著降低。NC2显著降低了1-21d的平均日采食量(ADFI)(F0.05);料重比(F/G)随着蛋白水平的降低,1-21d F/G显著增高(P0.05),1-42d F/G显著增加(P=0.05)。添加300mg/kg蛋白酶显著降低了1-21d F/G(P0.05)；NC2相对于NC1死淘率显著提高了(P0.05),蛋白质及蛋白酶对其他阶段各生产性能指标无显著影响。蛋白酶添加对屠宰性能无影响；2.在养分利用率上,降低蛋白质水平(NC1组、NC2组),蛋白质表观利用率显著低于PC组(P0.05)；添加蛋白酶后,与Eo组相比,E300组显著提高蛋白质表观利用率(P0.05)；NC2组相对于PC组,Thr、Ser、Gly、Tyr、Phe的表观利用率显著降低(P0.05),Ala和Val的表观利用率显著升高(P0.05)；添加150mg/kg蛋白酶后,Arg表观利用率显著提高(P0.05),蛋白酶对其余氨基酸的表观利用率影响不显著。蛋白质水平和蛋白酶分别对Ala、Va1、11e、Leu、Tyr、Pro表观利用率的影响存在交互效应；3.不同蛋白水平饲粮中添加不同剂量蛋白酶对肉鸡免疫器官指数无显著影响；4.蛋白质水平对肉鸡21d血清抗氧化指标无显著影响,蛋白酶为21d肉鸡血清抗氧化指标影响,E300组血清中丙二醛(MDA)含量显著低于不添加蛋白酶处理组(P=0.047)；添加300mg/kg的蛋白酶组血清中GSH-Px含量显著高于不添加蛋白酶的处理组(P=0.023)。蛋白酶对42日龄肉鸡血清抗氧化功能无显著影响；NC2显著降低血清中GSH-Px含量(P0.05)。21d时E300组肉鸡血清中肌酐含量显著低于不加酶组和加150mg/kg蛋白酶处理组(P0.05)。42日龄时NC1组和NC2组白蛋白含量显著低于PC组(P0.05),NC1组和NC2组之间差异不显著；NC1组球蛋白含量显著低于PC组,NC2组相对于PC组和NC1组血清中球蛋白含量差异不显著；5.21d和42d随着蛋白质水平的下降,NC2组相对于PC组,显著降低了胰腺及十二指肠的胰蛋白酶活性(P0.05)；NC1组添加蛋白酶300mg/kg显著提高了肉鸡21日龄胰腺的胰蛋白酶活性；添加300mg/kg蛋白酶显著提高42日龄胰腺胰蛋白酶活性(P0.05)；6.21d肠道生理形态的影响,相对于PC组,NC2组显著降低了十二指肠、空肠的绒毛高度、绒隐比并显著降低了回肠绒毛高度(P0.05)；添加300mg/kg蛋白酶显著提高了十二指肠、空肠绒毛高度(P0.05),显著提高了十二指肠绒隐比(P0.05%),添加150mg/kg蛋白酶显著提高了十二指肠空肠绒毛高度(P0.05),显著提高了回肠绒隐比(P0.05%)；42日龄时,NC2组显著降低了十二指肠、空肠绒毛高度、绒隐比(P0.05),显著降低了回肠的隐窝深度(P0.05),NC1显著降低了十二指肠绒毛高度。蛋白酶对42d肉鸡小肠形态无显著影响；7.饲粮蛋白水平降低,经济效益下降,添加蛋白酶不同程度提高了经济效益,在降低一个百分比的饲粮中添加300mg/kg蛋白酶同样能达到正常蛋白水平的效益。以添加300mg/kg蛋白酶的效益较优,特别是在正常蛋白水平饲粮(PC)中添加300mg/kg蛋白酶的效益最佳。综上所述,外源蛋白酶添加可以提高内源胰蛋白酶的活性,改善肠道形态,提高蛋白质的表观消化率,提高肉鸡抗氧化能力增强机体健康,从而提高肉鸡的料重比,增加经济效益。外源蛋白酶的添加水平以300mg/kg为最好。
【学位授予单位】：四川农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：S831.5

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本文编号：1157581