淘汰芦花蛋鸡在不同饲养方式下生产性能及其利用价值的评价研究

发布时间：2024-06-08 07:06

　　本试验主要研究在淘汰蛋鸡后期利用过程中采用不同饲养方式对其羽毛评分、产蛋性能及蛋品质、生产及屠宰性能和部分肉质风味指标影响,并对其经济效益进行分析探讨,以确定淘汰蛋鸡用何种饲养方式更能有效地提高淘汰蛋鸡的综合价值。本试验共分为二个部分,第一部分：以45周龄的淘汰芦花蛋鸡作为基础对照组(A组);第二部分：在45周龄淘汰芦花蛋鸡中随机挑选180只,随机将其分为4个试验处理组(每个处理组45只),在每处理组中设置3个重复(每个重复15只鸡)。B组：大棚发酵床平养5周；C组：舍内阶梯笼养5周;D组：大棚发酵床平养10周；E组：舍内阶梯笼养10周。本试验得出以下结果：1、在外貌评分方面,基础对照组与各试验组中羽毛质量得分都表现为：鞍羽得分>尾羽得分>腹羽得分>颈羽得分。在各试验组的总分上,平养方式外貌评分的总分显著(P<0.05)高于笼养方式,说明平养方式能显著改善淘汰蛋鸡的羽毛得分。2、在产蛋性能和蛋品质方面,笼养淘汰蛋鸡的产蛋率显著(P<0.05)高于平养。不同饲养方式之间,只在蛋白高度和哈氏单位指标上表现为平养的显著(P<0.05)高于笼养。本试验说明,...

【文章页数】：55 页

【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
1 文献综述
    1.1 淘汰蛋鸡的行业现状
    1.2 淘汰蛋鸡的研究进展
    1.3 饲养方式对鸡生产性能和产品品质的影响
        1.3.1 饲养方式对鸡生产性能的影响
        1.3.2 饲养方式对鸡产品品质的影响
    1.4 舍内笼养与发酵床平养的特点
    1.5 研究目的及意义
2 材料与方法
    2.1 材料
        2.1.1 试验动物
        2.1.2 试验设计
        2.1.3 样品采集与数据收集
        2.1.4 饲养管理
    2.2 方法
        2.2.1 淘汰蛋鸡的外貌评分
        2.2.2 产蛋性能和蛋品质的测定
        2.2.3 生长性能和屠宰性能的测定
        2.2.4 肉质测定
        2.2.5 综合经济效益的分析
        2.2.6 数据分析
3 试验结果
    3.1 外貌评分结果
    3.2 产蛋性能和蛋品质测定结果
    3.3 生产性能和屠宰性能测定结果
    3.4. 肉品质测定结果
    3.5 综合经济效益结果
4 分析与讨论
    4.1 饲养方式对淘汰蛋鸡外貌评分的影响
    4.2 饲养方式对淘汰蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响
        4.2.1 饲养方式对淘汰蛋鸡产蛋性能的影响
        4.2.2 饲养方式对淘汰蛋鸡蛋品质的影响
    4.3 饲养方式对淘汰蛋鸡生长性能和屠宰性能的影响
        4.3.1 饲养方式对淘汰蛋鸡体重的影响
        4.3.2 饲养方式对淘汰蛋鸡屠宰性能的影响
    4.4 饲养方式对淘汰蛋鸡肉质风味的影响
        4.4.1 饲养方式对淘汰蛋鸡肌肉pH的影响
        4.4.2 饲养方式对淘汰蛋鸡肌肉肉色的影响
        4.4.3 饲养方式对淘汰蛋鸡胸肌中水分含量、肌内脂肪和滴水损失率的影响
        4.4.4 饲养方式对淘汰蛋鸡胸肌肌纤维直径和密度的影响
        4.4.5 饲养方式对淘汰蛋鸡胸肌中氨基酸含量的影响
    4.5 饲养方式对淘汰蛋鸡综合经济效益的影响
5 结论
参考文献
致谢



本文编号：3991639