小麦生物学产量与营养价值评价

发布时间：2017-12-09 14:20

  本文关键词：小麦生物学产量与营养价值评价

  更多相关文章： 粉质小麦 角质小麦 不同部位 生物产量 营养价值 加工工艺

【摘要】：本论文系统研究了小麦不同收获期和不同器官部位的生物产量和营养成分,评价了小麦面粉加工工艺及其麸皮的营养价值。生物产量比较研究:选择种植条件一致的粉质型(山农8355、齐民1301、淄麦12)和角质型(山农22号、山农28号、山农31号)小麦品种6个,分别在完熟期收获前第2、1和0周,按照5点取样法,选取小麦植株,距离地面5 cm处刈割,测定新鲜产量。取100株,分离上茎、下茎、籽实和麦颖,分别测定新鲜和风干植株产量、干物质、粗蛋白质和生物能产量。研究结果表明:茎秆新鲜产量随收获期延长逐渐减少(P0.05),籽实干物质、粗蛋白和生物能量产量逐渐增加(P0.01);籽实与非籽实比例逐渐增加(P0.01)。角质小麦麦穗新鲜产量(P0.05),籽实干物质和生物能量产量(P0.10),以及籽实和全株的粗蛋白质产量(P0.10)均高于粉质小麦。植株营养价值比较研究:不同收获期和不同器官部位营养成分测定结果表明:茎秆、籽实和麦颖干物质含量随收获期逐渐增加(P0.05);茎秆和籽实有机物质逐渐增加(P0.01),籽实粗脂肪逐渐降低(P0.05);籽实粗蛋白质逐渐增加,非籽实部分粗蛋白质逐渐减小(P0.01);茎秆粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量逐渐增加(P0.05),籽实和麦颖无变化(P0.05)。新鲜基础上,角质小麦下茎干物质和有机物质含量低于粉质小麦(P0.05);角质小麦茎秆粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量低于粉质小麦(P0.05)。小麦面粉加工及其麸皮组分营养评定:对山东省各地区不同类型小麦面粉加工厂的制作工艺进行调查研究,根据小麦加工程序以及出粉率的不同对加工工艺进行分类,并研究小麦不同加工工艺产生的麸皮的营养成分。研究结果表明:小麦加工工艺可以分成5种制粉工艺,三粉工艺(1)的各级麸皮产率分别为81%、40%和18%,三粉工艺(2)的各级麸皮产率分别为70%、40%和15%,四粉工艺的各级麸皮产率分别为64%、31%、19%和16%,五粉工艺(1)的各级麸皮产率分别为80%、58%、38%、20%和5%,五粉工艺(2)的各级麸皮产率分别为80%、32%、13%、5%和2%。随着工艺道数的增加,不同工艺所得麸皮的干物质和粗灰分含量增加显著(P0.01),粗蛋白的含量呈现先增加后减小的趋势(P0.01),粗纤维的含量逐渐增加且含量变较大(P0.01)。综上所述,小麦植株生物产量和不同部位营养物质含量随收获期变化,角质型和粉质型的生物产量和营养物质含量差异不大;不同制粉工艺所得麸皮的营养成分变化大。
【学位授予单位】：山东农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：TS211;S512.1

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 修建成;;非常规饲料资源的开发及其在畜牧生产中的应用[J];饲料博览;2015年12期

2 田莉华;王丹丹;沈禹颖;;麦类作物粮饲兼用研究进展[J];草业学报;2015年02期

3 张变英;王芳;;小麦的饲用价值及小麦替代玉米在饲料中的应用前景[J];中国畜牧兽医文摘;2015年02期

4 张心如;黄柏森;郑卫东;杜干英;毛长清;沈昌明;蔡瑞琼;王道友;林秀华;;非常规饲料资源的开发与利用[J];养殖与饲料;2014年04期

5 张丽英;张正斌;徐萍;卫云宗;刘新江;;黄淮小麦农艺性状进化及对产量性状调控机理的分析[J];中国农业科学;2014年05期

6 降云峰;赵晋锋;马宏斌;刘永忠;;作物干旱研究进展[J];中国农学通报;2013年03期

7 史海涛;杨军香;田雨佳;黄文明;毕研亮;曹志军;李胜利;;玉米秸秆营养价值的开发利用——未充分开发利用的廉价资源[J];中国奶牛;2012年17期

8 刘爱峰;段友臣;程敦公;李豪圣;曹新有;宋健民;楚秀生;刘建军;;山东小麦种质资源品质特性多样性研究及利用[J];植物遗传资源学报;2012年04期

9 王凯;谢小来;王长平;;秸秆加工处理技术的研究进展[J];中国畜牧兽医;2011年10期

10 王福玉;王冠英;江涛;高国良;陈贵菊;李承芹;王纪娟;尹逊利;;济宁市优质小麦生产现状及发展对策[J];山东农业科学;2011年08期

中国重要报纸全文数据库 前2条

1 张红军;张贝贝;张强;寇芳;王现梅;李建磊;;浅谈小麦型日粮技术在养猪生产中的推广应用[N];中国畜牧兽医报;2014年

2 李爱科;郝淑红;张晓琳;綦文涛;;我国饲料资源开发现状[N];中国畜牧兽医报;2007年

中国博士学位论文全文数据库 前1条

1 王含彦;硬粒小麦种质资源遗传评价及育种利用研究[D];四川农业大学;2007年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 李洪涛;不同小麦和玉米品种瘤胃降解规律的研究[D];山东农业大学;2016年

2 翟倩倩;肉牛饲料原料化学评价及粉碎与瘤胃降解相关关系的研究[D];山东农业大学;2014年

3 张宁;山东地区农作物秸秆生态化综合利用研究[D];西北农林科技大学;2013年

4 热孜亚·木太力甫;两种玉米各生长期不同部位营养成分分配规律及优质饲料调制方法研究[D];新疆农业大学;2013年

5 林园园;提高西藏农作物秸秆与苇状羊茅和多年生黑麦草混合青贮发酵品质的研究[D];南京农业大学;2012年

6 王元琛;提高西藏地区小麦秸秆与多年生黑麦草、苇状羊茅混合青贮发酵品质的研究[D];南京农业大学;2011年

7 付清茂;收获时间、贮存时间及添加剂对玉米秸秆营养价值的影响[D];新疆农业大学;2008年

8 沈小燕;长期肥料定位试验下小麦产量与品质的协同性研究[D];扬州大学;2008年

9 王前光;体外与体内法评定不同酶制剂在生长猪小麦型日粮中应用效果的研究[D];湖南农业大学;2006年

10 赵丽华;收获和贮存时间对玉米秸秆营养物质产量和营养价值的影响[D];中国农业大学;2004年

，

本文编号：1270711