草菇菌种菌丝体继代过程中的退化现象及比较代谢组学研究

发布时间：2017-12-19 16:28

  本文关键词：草菇菌种菌丝体继代过程中的退化现象及比较代谢组学研究　出处：《昆明理工大学》2017年硕士论文　论文类型：学位论文

  更多相关文章： 草菇 菌丝体继代 退化 酶活 生产性状 营养成分 比较代谢组学

【摘要】：草菇是典型的高温型食用菌,菌种不耐低温储藏,连续菌丝体继代会导致菌种退化。本文研究了草菇菌种在连续菌丝体继代过程中的相关酶活力、生产性状及子实体营养成分的变化情况,并对草菇原种及继代菌株进行比较代谢组学分析。结果如下:1.对S0-S19进行滤纸酶、CMCase、漆酶和纤维二糖酶的活力测定,结果表明:随着继代次数的增加,四种酶活力均呈现下降趋势。滤纸酶由0.833 ±0.012 U/mL 降为 0.232 ± 0.005 U/mL;CMCase 由 0.416 ± 0.010 U/mL 降为 0.097 ± 0.006 U/mL;漆酶由 98.188 ± 2.084 U/L 降为 26.706 ± 0.918 U/L;纤维二糖酶由 0.369 ±0.019 U/mL 降为0.089 ± 0.005 U/mL。2.对S0-S19进行实验室栽培试验,结果表明:S0-S12能出菇,S13-S19无法出菇,说明草菇菌丝体连续继代12个月后,可能已失去出菇能力。而菌株S0-S12随着继代次数的增加,原基形成时间和生产周期也逐渐延长,原基形成时间由7 ± 0.514 d延长至17 ± 0.707 d,生产周期由21 ± 0.514 d延长至30 ± 0.707 d;单菇鲜重和生物学效率同样呈现下降趋势,生物学效率由27.033 ±0.954%降为 4.304 ± 0.452%。3.将栽培试验获得的S0-S12子实体进行营养成分检测,结果表明:多糖和蛋白质含量均呈现降低趋势,分别由30.352 ± 1.046%、24.042 ± 1.378%下降到11.108 ±0.543%、9.680 ±0.387%;黄酮和多酚含量无显著差异;矿质元素含量最多和最少的分别为Mg和Cu,Mg和Na在菌种退化过程中含量没有明显变化,其余矿质元素随着继代次数的增加呈下降趋势。4.根据栽培实验结果,将S0-S12作为出菇组,S13-S19作为未出菇组,进行比较代谢组学分析。发现并初步鉴定的生物标记物中,出菇组中特有的化合物包括Glycocyamine、Phosphonoacetate和4.62 min的未知化合物;未出菇组特有的化合物包括 Guanosine、Prolinamide、4-guanidinobutanoic acid、L-Glutamic acid、Thioguanine和11.44 min的未知化合物。其余生物标记物在所有菌株中均含有,但其含量各不相同。初步推测了 Luteolin-3',7-di-O-glucoside、Guanosine和Thioguanine在连续继代过程中的作用机制。
【学位授予单位】：昆明理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：S646.13

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