日粮中添加N-氨甲酰谷氨酸对肉兔生产性能、血清生化指标和肉品质的影响

发布时间：2019-02-15 00:17

【摘要】：N-氨甲酰谷氨酸(N-carbamylglutamate,NCG)是内源性精氨酸合成途径中的必需辅助因子和限制性因素之一。本研究探讨了正常生长和地塞米松应激状态下,NCG对肉兔生长性能和抗氧化性能的影响,主要包括以下两方面的内容:试验一:本试验旨在研究不同添加水平的NCG对肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化、血清抗氧化、盲肠内环境、肌肉肉质及空肠形态的影响。选择192只体重相近、健康的35日龄法国伊拉兔,随机分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复8只兔子,分别饲喂含0(对照组)、0.05%、0.1%和0.2%NCG的日粮。结果显示:(1)在1-35d,0.1%NCG和0.2%NCG组的ADFI、ADG显著高于对照组(P0.05),FCR没有显著差异(P0.05)。(2)0.1%NCG组的胸腺重量和胸腺指数显著高于对照组(P0.05)。(3)0.2%NCG血清尿素含量显著高于对照组(P0.05)。(4)0.2%NCG的T-AOC显著高于对照组(P0.05),0.1%和0.2%NCG组的T-SOD极显著高于对照组(P0.01)。(5)对照组的背肌熟肉率极显著低于0.2%NCG组(P0.01)。对照组的背肌系水率显著高于0.2%NCG组(P0.05)。0.2%NCG组的SFA含显著低于对照组(P0.05),UFA含量显著高于对照组(P0.05)。对照组的PUFA含量极显著低于0.05%NCG组和0.2%NCG组(P0.01)(6)随着NCG含量的增加,盲肠pH降低,其中0.2%NCG组极显著的低于对照组(P0.01)。0.2%NCG组的NH3-N极显著低于对照组(P0.01)。(7)0.2%NCG组的绒毛高度显著高于对照组(P0.05),隐窝深度显著低于对照组(P0.05)。试验二:本试验在试验一的基础上,研究日粮中添加NCG对氧化应激肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化、血清抗氧化、肝脏脂肪代谢和肌肉肉质指标的影响。选择64只健康且体重相近的35日龄法国伊拉兔,随机分为2个处理,每个处理32只,分别饲喂基础日粮和在基础日粮中添加0.2%NCG的日粮,各组营养水平基本一致,饲喂18天后,再将每个日粮处理组的试兔按照体重相近原则随机分为两个组即应激与非应激组,应激组连续7天注射2 mg/kg的地塞米松磷酸钠注射液,非应激组每天注射等量的灭菌生理盐水。结果表明:(1)日粮中添加0.2%NCG显著降低FCR(P0.05)。皮下注射2 mg/kg体重地塞米松会显著增大FCR(P0.01)。0.2%NCG和2 mg/kg DEX的互作效应对ADFI、ADG和FCR无显著影响(P0.05)。(2)0.2%NCG组的胸腺重量和胸腺指数显著高于对照组(P0.05),皮下注射DEX会极显著增加肝脏重、肾脏重、肝脏指数和肾脏指数(P0.01),极显著降低胸腺、脾脏、肺脏和蚓突的重量及其器官指数(P0.01),注射DEX后,肉兔日粮中添加NCG后会显著增加胸腺指数(P0.05)。(3)皮下注射2 mg/kg DEX会极显著降低ALP和HDL-C含量(P0.01),显著增加TC、TG和VLDL含量(P0.05)。(4)日粮中添加0.2%NCG会显著增加血清T-AOC(P0.01),极显著降低血清MDA和肝脏T-SOD活力(P0.01)。2 mg/kg DEX组血清T-AOC、肝脏T-AOC极显著增强(P0.01),血清MDA含量极显著升高(P0.01),血清T-SOD、肝脏T-SOD活力极显著下降(P0.01)。NCG与DEX交互效应对血清T-SOD、肝脏T-AOC有极显著影响(P0.01)。(5)日粮中添加0.2%NCG会显著增加LPL、HL和总脂酶含量(P0.05),极显著降低MDH含量(P0.01)。2 mg/kg DEX组LPL、HL和总脂酶含量极显著下降(P0.01),日粮中添加0.2%NCG会显著增加氧化应激肉兔LPL、HL和总脂酶含量(P0.05)。(6)0.2%NCG组的背肌pH和腿肌剪切力极显著降低(P0.01),背肌系水率显著增加(P0.05);皮下注射2 mg/kg DEX会显著降低背肌pH、背肌剪切力、腿肌pH(P0.05);0.2%NCG与2 mg/kg DEX交互效应对背肌pH有显著影响(P0.05)。综上所述,日粮中添加NCG可提高肉兔生产性能,改善肌肉品质,维护肠道健康,增强机体抗氧化能力,减小氧化应激对肉兔生长性能、肌肉品质、血清生化及抗氧化能力的影响。
[Abstract]:......
【学位授予单位】：西南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：S829.1

【参考文献】

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本文编号：2422757