柑橘果实中有机磷类农药残留监测及其受加工处理的影响研究

发布时间：2021-02-11 05:55

　　我国是世界上最大的鲜食柑橘生产国与消费国,近年来随着农药的广泛使用,柑橘的质量安全却形势不容乐观,表现为农残检出率高、超标率高,而有机磷类农药常常在柑橘生长和储藏过程中用来防治病虫。因此,统计柑橘中有机磷类农药的使用情况,分析柑橘在贮藏和各种处理条件下农药残留量的变化趋势,是非常有必要的。论文分为两个部分,一是以作者所在单位2016²019年的柑橘有机磷类农药监测结果为样本,共计2047个,统计分析有机磷类农药检出及超标情况,并以橙、柠檬、橘和柚分类讨论,同时筛查出高频检出农药做进一步研究;二是选择大众日常食用的橙、橘、柚3类柑橘为基质,通过添加回收方式,添加量均为0.4 mg/kg,来研究高频检出有机磷农药在3类基质中的基质影响,分析加热、冷藏、冷冻、酸碱处理、巴氏杀菌处理（模拟）、酶处理和牛奶添加等7种不同处理方式对3类柑橘中高检出有机磷农药残留量的影响。本文主要研究结果如下:（1）筛查统计监测结果为:有机磷类农药的总体检出率为10.01%,总超标率为2.30%,其中,检出率由高到低依次为毒死蜱>水胺硫磷>丙溴磷>三唑磷>氧乐果>... 

【文章来源】：西南大学重庆市 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：50 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

有机磷农药标液色谱图（组1）

第2章柑橘果实有机磷农药残留检测方法与监测15图2-2有机磷农药标液色谱图（组2）2.4.1.2有机磷农药限量值和方法检出限检测结果按照GB2763-2014中最大残留限量（MRL）进行判定：采用单一否定法，即如有一种农药检测结果超过标准中规定的MRL值，即判定为不合格，其中，对某种农药有检出，但GB2763-2014无规定的，则不做判定。17种有机磷农药MRL和方法检出限（LOD）见表2-3。表2-317种有机磷农药限量值和方法检出限有机磷农药中英文通用名毒性MRL(mg/kg)LOD(mg/kg)甲胺磷Methamidophos高毒0.050.01甲拌磷Phorate高毒0.010.02甲基对硫磷Parathion-methyl高毒0.020.02杀螟硫磷fenitrothion中毒0.500.02乙酰甲胺磷Acephate低毒0.500.03二嗪磷Diazinon中毒不做判定0.02三唑磷Triazophos中毒0.200.01丙溴磷profenofos中毒0.200.04对硫磷Parathion高毒0.010.02敌敌畏Dichlorvos中毒0.200.01氧化乐果omethoate高毒0.020.02乐果Dimethoate中毒2.000.02马拉硫磷malathion低毒4.000.03毒死蜱Chlorpyrifos中毒2.000.02水胺硫磷Isocarbophos高毒0.020.03亚胺硫磷phosemet中毒5.000.06伏杀硫磷phosalone中毒不做判定0.05

西南大学食品加工与安全硕士学位论文162.4.1.34种高检出有机磷农药在不同基质类别中的分离效果以毒死蜱、水胺硫磷、三唑磷和丙溴磷4种高检出有机磷类农药配制0.4mg/L浓度的混标溶液，考察气相色谱对于4种高检出有机磷农药的分离检测效果。结果如图2-3所示，4种有机磷农药在丙酮、橘基质、橙基质、柚基质中都得到良好的分离。图2-3(a)溶剂标图谱图2-3(b)橙基质标图谱


本文编号：3028637