不同维生素组合和饲养密度对肉鸡生产性能、健康和肉品质的影响研究

发布时间：2017-08-05 01:13

  本文关键词：不同维生素组合和饲养密度对肉鸡生产性能、健康和肉品质的影响研究

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【摘要】：本试验研究不同维生素组合和饲养密度对肉鸡生产性能、免疫功能、抗氧化能力、肉品质和动物福利的影响,旨在探讨提高维生素水平能否缓解高密度应激的不利影响及可能原因。试验采用2×5因子设计,即两种饲养密度(按出栏体重2.6kg计,低密度组10只/m2,即26kg/m2；高密度组16只/m2,即42kg/m2)和5种不同的维生素组合：维生素组合1为罗维素538(DSM肉鸡维生素产品)按推荐添加量250mg/kg添加,组合2为罗维素538按推荐添加量350mg/kg添加,组合3为组合1+维生素A至10000IU/kg,组合4为组合1+维生素E至100IU/kg,组合5为组合1+维生素A和维生素E(分别至10000IU和100IU/kg)。试验共10个处理,每个处理组8个重复,试验期42d。试验结果如下：(1)高饲养密度显著降低了肉鸡22-42d、1-42d体增重和42日龄平均体重(P0.001),显著降低22-42d、1-42d的采食量和提高死亡率(P0.001),维生素组合与饲养密度的互作效应的肉鸡生产性能无显著影响。相对于维生素组合1而言,组合2、3、4、5均有缓解高饲养密度不利影响的趋势(P0.05),其中组合4和组合5效果最佳。饲养密度对屠宰性能均无显著影响(P0.05),维生素组合3可以显著提高肉鸡的屠宰率(P0.05),维生素组合和饲养密度的互作效应的肉鸡屠宰性能无显著影响(P0.05)。(2)高饲养密度显著提高21d总蛋白、球蛋白和皮质酮浓度和42d血清白蛋白、胆固醇和皮质酮的浓度(P0.05),导致肉鸡应激；维生素组合4、5有降低21d和42d血清皮质酮浓度缓解应激的趋势,但并不显著。维生素组合以及维生素与饲养密度的互作对总蛋白、白蛋白和球蛋白浓度均无显著影响(P0.05)。(3)饲养密度和维生素组合对脾脏指数、胸腺指数和法氏囊指数影响均不显著。高饲养密度会显著降低21d和42d新城疫抗体滴度、42d免疫球蛋白IgA的浓度、21d和42d血清IL-10浓度,显著提高21d和42d血清IL-6和TNF-α浓度以及42d血清IL-1β浓度(P0.05)。维生素组合2的42d溶菌酶含量显著高于组合1和组合3,维生素组合2和组合5的21d血清IL-10浓度显著高于组合1、3、4,组合4和组合5的42d血清IL-6含量显著低于组合1,组合2的42d血清IL-10含量显著高于组合1、3、4,组合2、4、5的42d血清TNF-α浓度显著低于组合1。高密度饲养显著地降低了肉鸡21d空肠sIgA、42d空肠sIgA42d回肠sIgA含量(P0.05)；维生素组合5的21d空肠sIgA含量显著高于组合1和组合3,组合5的42d空肠sIgA含量显著高于其它维生素组合,组合4和组合5的42d回肠sIgA含量显著高于组合1和组合3(P0.05)。(4)高饲养密度显著地降低了肉鸡21d血清GSH-PX活性、21d肝脏T-SOD活性和42d肝脏T-SOD活性,显著地提高了21d肝脏MDA的含量、42d血清和肝脏MDA含量(P0.05)；维生素组合4和组合5的21d肝脏T-AOC显著高于组合1、2、3(P0.05),维生素组合对其它指标均表现出提高抗氧化功能的趋势但并不显著(P0.05)；饲养密度和维生素组合的交互效应对各项抗氧化指标影响均不显著(P0.05)。(5)高密度饲养显著地提高了胸肌的滴水损失和蒸煮损失(P0.05),在高饲养密度条件下,组合2、3、4、5的胸肌滴水损失均比维生素组合1的要低8.10%～9.51%,但并不显著(P0.05)；饲养密度仅对腿肌肉品质的滴水损失影响显著,但维生素组合以及两者的交互效应对所有肉品质指标影响均不显著(P0.05)。(6)高密度饲养显著地升高了肉鸡羽毛评分、跗关节炎症评分、脚垫损伤评分(P0.05),对步态评分影响不显著(P0.05)；维生素组合2、4、5的羽毛评分、跗关节炎症评分和脚垫损伤评分显著优于组合1(P0.05),组合3的脚垫损伤评分显著优于组合1(P0.05)。饲养密度和维生素组合的交互效应对跗关节炎症和脚垫损伤评分影响不显著(P0.05),但对羽毛评分有显著影响(P0.05),低饲养密度条件下各维生素组合羽毛评分差异不显著,高饲养密度条件下维生素组合1的羽毛评分显著高于维生素组合2、4、5。上述结果表明：高饲养密度对降低肉鸡生产性能、免疫功能、抗氧化功能、肌肉品质以及动物福利均会产生显著影响,对屠宰性能影响并不显著。提高维生素预混料水平或提高VA和／或VE能显著提高肉鸡抗氧化能力和免疫功能,改善肉鸡福利和生产性能,缓解高饲养密度带来的不利影响。综合各项指标来看,以提高维生素E或与VA合用的维生素组合4和5效果最佳。
【关键词】：肉鸡 维生素 饲养密度 生产性能 免疫功能
【学位授予单位】：四川农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：S831
【目录】：

• 摘要5-7
• ABSTRACT7-10
• 缩写词表(Abbreviations)10-13
• 一 前言13
• 二 文献综述13-21
• 2.1 饲养密度13-16
• 2.1.1 饲养密度对肉鸡生产性能的影响14
• 2.1.2 饲养密度对肉鸡免疫功能的影响14-15
• 2.1.3 饲养密度对肉鸡胴体组成和肉品质的影响15-16
• 2.1.4 饲养密度对动物福利的影响16
• 2.2 维生素16-21
• 2.2.1 维生素的简介16-18
• 2.2.2 维生素对肉鸡生产性能的影响18
• 2.2.3 维生素对肉鸡免疫功能的影响18-19
• 2.2.4 维生素对肉鸡抗氧化功能的影响19-20
• 2.2.5 维生素对肉品质的影响20-21
• 三 有待研究的问题及本研究的目的和意义21-22
• 3.1 有待研究的问题21
• 3.2 本研究的目的和意义21-22
• 3.2.1 研究目的21
• 3.2.2 研究意义21-22
• 四 试验研究22-57
• 4.1 材料与方法22-28
• 4.1.1 试验设计22-23
• 4.1.2 试验饲粮23
• 4.1.3 试验动物与饲养管理23-24
• 4.1.4 考察指标与方法24-27
• 4.1.5 数据分析27-28
• 4.2 结果与分析28-51
• 4.2.1 生产性能28-32
• 4.2.2 屠宰性能32-33
• 4.2.3 血液生化指标33-35
• 4.2.4 免疫功能指标35-43
• 4.2.5 抗氧化功能43-47
• 4.2.6 肉品质47-50
• 4.2.7 肉鸡福利50-51
• 4.3 讨论51-57
• 4.3.1 维生素组合和饲养密度对肉鸡生产性能的影响51-52
• 4.3.2 维生素组合和饲养密度对肉鸡屠宰性能和肉品质的影响52-53
• 4.3.3 维生素组合和饲养密度对肉鸡健康的影响53-55
• 4.3.4 维生素组合和饲养密度对肉鸡动物福利的影响55-57
• 五 全文结论57-58
• 参考文献58-65
• 致谢65

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本文编号：622545