市售发酵面制品中的铝残留量检测

发布时间：2022-04-26 19:59

　　为检测丽江市市售发酵面制品中的铝残留情况,对样品检测数据进行统计学分析,计算样品中的铝残留量和超标率,进行市售发酵面制品的健康风险评估,本文采集了丽江市市售发酵面制品,采用电感耦合等离子体质谱法对样本进行检测,标准曲线法定量。在检测的223份样本中,总体超标的样品数量为106份,超标率为47.53%,样本中检测到的铝含量最高达到1.27 g/kg。职能部门应加强对发酵面制品生产者的安全宣传教育,加强对生产企业及小作坊食品添加剂的使用监管,加大对不法商贩的打击力度,同时积极推进无铝膨松剂在市场的应用与普及。 

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【文章目录】：
1 引言
2 材料与方法
    2.1 材料
        2.1.1 样品采集
        2.1.2 试剂
    2.2 仪器
    2.3 试验方法
3 结果与讨论
    3.1 结果分析
        3.1.1 不同类别采样地点发酵面制品检测结果分析
        3.1.2 不同类型发酵面制品检测结果分析
    3.2 讨论
        3.2.1 不同采样地点样品铝含量和超标率
        3.2.2 不同类型发酵面制品的铝含量和超标率
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]微波消解-电感耦合等离子体质谱法检测番薯中的金属铝残留量[J]. 葛磊.  轻工科技. 2019(10)
[2]ICP-MS测定粉条中铝残留量的不确定度分析[J]. 许瑞清,孙丽萍,刘建春,杨柳.  粮食科技与经济. 2018(12)
[3]陕西延安市安塞区市售面制品中铝含量测定结果分析[J]. 牛贵侠,王振刚,李爱英,拓焕萍,杨光梅.  医学动物防制. 2017(11)



本文编号：3648640