干酪乳杆菌LZ183E高密度培养条件优化

发布时间：2022-05-06 21:22

　　为提高干酪乳杆菌LZ183E在发酵培养液中的菌体密度,首先通过在不同温度下培养菌株,测定48 h内菌液的OD_{600 nm}值并作出生长曲线,得到菌株最适培养温度为37℃、接种时间为16 h及收获时间30 h。随后通过单因素试验和正交试验优化,探究不同碳源、氮源、生长因子、初始pH值以及接种量对菌株LZ183E活菌数和OD_{600 nm}值的影响。结果表明,菌株LZ183E的最佳培养条件为葡萄糖25 g/L、酵母膏20 g/L、南瓜汁24 g/L、初始pH 6.5以及接种量2%。此优化条件下,干酪乳杆菌LZ183E的活菌数对数值达到了9.20±0.04,满足高密度培养要求,并且比原始MRS培养基活菌数对数值（8.12±0.06）高出一个数量级,为干酪乳杆菌LZ183E的冻干保护提供了足够的活菌数。 

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
        1.1.1 菌株
        1.1.2 试剂
        1.1.3 培养基
    1.2 仪器与设备
    1.3 方法
        1.3.1 L.casei LZ183E的活化
        1.3.2 生长曲线的测定
        1.3.3 高密度培养条件优化单因素试验[9-12]
        1.3.4 高密度培养条件优化正交试验
        1.3.5 测定方法
        1.3.6 数据分析
2 结果与分析
    2.1 菌株LZ183E的生长曲线
    2.2 菌株LZ183E培养条件优化单因素试验
        2.2.1 碳源种类及添加量对菌株LZ183E生长的影响
        2.2.2 氮源种类及添加量对菌株LZ183E生长的影响
        2.2.3 生长因子种类及含量对菌株LZ183E生长的影响
        2.2.4 初始p H值对菌株LZ183E生长的影响
        2.2.5 接种量对菌株LZ183E生长的影响
    2.3 菌株LZ183E培养条件优化正交试验
3 结论


【参考文献】：
期刊论文
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[9]一株产谷氨酸菌株的复合诱变选育及突变株的生物学特性[J]. 吴新世,王楠,彭湲,陈尚碧,申倩.  天津理工大学学报. 2012(01)
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博士论文
[1]乳糖对瑞士乳杆菌生长代谢影响及高密度培养研究[D]. 赵宏飞.北京林业大学 2014
[2]B.R3菌株生物制氢系统发酵条件与化学增强技术研究[D]. 陈红.东北林业大学 2013

硕士论文
[1]鼠李糖乳杆菌高密度培养及干燥保存工艺研究[D]. 赵云姣.河北工程大学 2018
[2]鼠李糖乳杆菌NCU239高密度培养技术研究[D]. 黄寅.南昌大学 2011



本文编号：3651241