面条菜中多酚类物质超声提取法的优化

发布时间：2022-07-03 13:55

　　采用超声波提取的方法对面条菜中的多酚物质进行提取,并建立了吸光度的大小与乙醇浓度、料液比、超声时间以及超声温度四个因素的响应关系.研究结果表明:各因素对多酚提取率的影响大小为,料液比>超声时间>乙醇浓度>超声温度;面条菜中多酚物质的提取最佳工艺为:乙醇浓度90%（体积分数）、料液比1∶25（g∶mL）、60℃超声30 min,面条菜中多酚提取率为3.893%. 

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 实验方法
        1.3.1 样品提取方法
        1.3.2 标准曲线绘制
        1.3.3 多酚测定方法
        1.3.4 单因素试验
        1.3.5 正交试验
2 结果与分析
    2.1 单因素试验
        2.1.1 料液比对多酚提取率的影响
        2.1.2 乙醇浓度对多酚提取率的影响
        2.1.3 超声时间对多酚提取率的影响
        2.1.4 超声温度对多酚提取率的影响
    2.2 正交试验
    2.3 验证试验
3 结语


【参考文献】：
期刊论文
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[3]葡萄籽多酚对糖尿病大鼠的降血糖作用及其机制[J]. 仇菊,朱宏,卢林纲.  食品科学. 2018(01)
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[7]超声辅助提取香蕉皮多酚工艺优化及其抗氧化性的分析[J]. 陈晨,胡文忠,田沛源,姜爱丽.  食品科学. 2014(02)
[8]超声波法提取芒果叶多酚[J]. 许丽丽,陈娇莲,陈银珠.  江苏农业科学. 2011(06)
[9]奇特的面条菜及其栽培技术[J]. 范仲先.  技术与市场. 2009(12)
[10]野菜佳品——面条菜[J]. 刘学东,秦水亮,李东霞.  农村百事通. 2009(17)

硕士论文
[1]龙眼中多酚的提取、分离纯化、结构鉴定及体外抗氧化活性测定[D]. 吴诗玄.暨南大学 2018



本文编号：3654986