鉴定动物奶源的多重RCR方法建立及应用

发布时间：2022-07-08 09:31

　　为准确鉴别牛奶、山羊奶、绵羊奶、马奶以及骆驼奶,利用多重PCR方法建立奶制品DNA提取方法及奶制品质量检测体系。结果表明:1)建立的奶制品DNA提取方法不受食品添加剂影响,提取过程简便快速高效,可于2h之内全部完成,提取质量浓度不低于100ng/μL,纯度介于1.70～2.10,适用于常见液态奶DNA提取;2)建立的多重PCR体系中各引物种属特异性强,无交叉干扰;3)检测灵敏度为1ng/μL;4)对24份人工模拟混合奶样进行检测,准确度达100%,随机抽样重复检测3次,检测结果稳定;5)对本地区市场销售液态奶样品10份（牛奶5份,羊奶1份,山羊奶1份,马奶2份,骆驼奶1份）进行检测:牛奶、马奶及骆驼奶奶源检测结果与产品标识相符;2份羊奶样品分别标识鲜羊奶及鲜山羊奶,但检测结果显示存在牛源性强阳性信号,怀疑存在牛源性成分掺假。 

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
1 材料与仪器
    1.1 试验样品与试剂
    1.2 仪器设备
2 试验方法
    2.1 奶制品DNA提取
    2.2 设计特异性引物
    2.3 PCR反应
    2.4 方法学评价
        2.4.1 引物特异性评价
        2.4.2 多重PCR反应体系特异性评价
        2.4.3 多重PCR反应体系灵敏性评价
        2.4.4 混合奶样检测
    2.5 市售奶制品检测
3 结果
    3.1 奶制品DNA提取
    3.2 特异性检测
    3.3 灵敏性检测
    3.4 混合奶样检测
    3.5 市售样本检测
4 讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]骆驼乳对疾病辅助治疗作用研究进展[J]. 蔡树东,黄浩,阿里甫·努肉力,罗生金.  中国草食动物科学. 2019(06)
[2]锡林郭勒地区生鲜马乳质量研究[J]. 郝苗苗,南斯拉玛,吴云芳,王东玉,王亚慧,郭元晟,雅梅,钱俊平,孙春玲.  中国饲料. 2019(21)
[3]中国的奶业[J]. 刘琳.  中国畜牧业. 2019(18)
[4]奶源过剩与紧缺的成因与对策[J]. 花俊治,周媛媛,陈昱帆.  中国奶牛. 2019(09)
[5]高效液相色谱法测定乳粉及液态奶中牛磺酸含量[J]. 赵超敏,蒋颖婕,曾静,古淑青,邓晓军,房克艳,岳振峰,赖富饶,闵甜.  现代食品科技. 2019(01)
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[7]双重约束下原料奶价格波动的影响因素及其测度[J]. 张俊华,花俊国.  河南农业大学学报. 2017(03)
[8]基于UPLC-Q-Exactive Orbitrap Mass技术的山羊奶、大豆奶、牛奶的脂质组分析研究[J]. 周晓丽.  中国饲料. 2017(10)
[9]SDS-PAGE电泳法对4种鲜奶蛋白质组分的分析研究[J]. 侯艳霞,古丽巴哈尔·卡吾力,高晓黎.  新疆医科大学学报. 2017(05)
[10]一种从羊奶中检测牛奶和大豆成分多重实时荧光定量PCR方法的建立[J]. 范阳阳,张荦嘉,刘艳艳,卞如如,霍胜楠,张卉,张全芳,步迅.  山东农业科学. 2016(06)

博士论文
[1]基于多元素指纹及脂质组的山羊奶真实性鉴别研究[D]. 刘宏艳.中国农业科学院 2019

硕士论文
[1]气相离子迁移谱法在羊奶粉和驴肉鉴伪分析中的应用[D]. 杜文博.河北农业大学 2019
[2]液相色谱质谱联用技术在婴幼儿食品品质识别中的初步应用研究[D]. 刘凤.大连工业大学 2018
[3]乳及乳制品真实属性多重实时荧光PCR检测方法研究[D]. 陈筱婷.华南理工大学 2016
[4]奶及奶制品鉴别方法的研究[D]. 尹艳.北京化工大学 2013



本文编号：3656775