液相色谱-串联质谱法测定腐乳中的生物胺

发布时间：2023-02-20 20:41

　　建立了一种使用液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术检测腐乳中9种生物胺的方法。样品经5%三氯乙酸水溶液提取后,进行液相色谱-串联质谱法测定,采用外标法定量。对检测方法进行方法学验证,9种生物胺在质量浓度为10～200 ng/mL范围内线性相关系数R²>0.999,方法检出限为0.03 mg/kg,定量限为0.1 mg/kg,回收率在85%～101%之间,相对标准偏差(RSD)在0.9%～4.8%之间。该方法结果精密、准确、重复性好、操作简单,适用于腐乳中9种生物胺的测定。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 方法
        1.3.1 色谱条件
        1.3.2 质谱条件
        1.3.3 标准溶液的配制
        1.3.4 样品处理
2 结果与分析
    2.1 腐乳前处理方法的优化
    2.2 液相色谱-串联质谱条件的优化
    2.3 基质效应
    2.4 线性关系、检出限和定量限
    2.5 回收率和精密度
    2.6 实际样品中生物胺的检测
3 结论



本文编号：3747279