饮食类词语的文化意义与对外汉语教学

发布时间：2017-08-11 15:23

  本文关键词：饮食类词语的文化意义与对外汉语教学

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【摘要】：汉语词汇蕴含着非常丰富的民族文化内涵，它从各个方面体现着中华民族的生活习惯、社会状况、习俗传统、理想信仰、思维方式以及价值取向等等。可以说，，它是反映中国文化的一面镜子。而自古就有“民以食为天”这句话，可见饮食在人民大众心目中的位置。与饮食有关的词语在汉语词汇里随处可见，饮食类词语在承载传统文化这一方面的作用更是不容小觑。饮食类词语是现代汉语的重要组成部分，因为它属于文化词语，所以也是对外汉语词汇教学的重难点。饮食类词语的应用不但可以提高学生的汉语交流能力，也可以使留学生更全面、更深入地了解和认识中华民族悠久的历史和灿烂的文化。因此饮食类词语的教学在对外汉语教学中占有非常重要的地位。 本文第一部分为绪论，介绍了饮食类词语的研究现况、本研究的研究意义以及研究内容和研究方法；第二部分则在《汉语能力测试词汇表》的基础上对本研究中所涉及的饮食类词语进行了一个界定；第三部分介绍了饮食类词语与中国饮食文化的关系；第四部分介绍了在对外汉语课堂上，关于饮食类词语的一些教学方法；第五部分就饮食文化对汉语国际传播的影响做了分析说明。
【关键词】：对外汉语 饮食文化 词汇教学 文化传播
【学位授予单位】：河南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：H195.1
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-8
• 第一章 绪论8-12
• 一、 研究综述8-9
• （一） 饮食类词语与饮食文化8-9
• （二） 饮食类词语与对外汉语教学9
• 二、 研究意义9-10
• 三、 研究方法10-12
• 第二章 饮食类词语研究对象的选择12-16
• 一、 来自 HSK 词汇大纲的饮食类词语12-13
• 二、 含生活必备词的复杂饮食词语13
• 三、 蕴含饮食文化的菜名13-16
• 第三章 饮食类词语与中国饮食文化16-22
• 一、 饮食类词语与饮食文化16-19
• （一） 饮食类词语与烹饪艺术文化16-17
• （二） 饮食类词语与民俗礼仪文化17-18
• （三） 饮食类词语与菜名文化18-19
• 二、 饮食类词语在现实生活中的投射19-22
• （一） “味觉词”在现实生活中的投射19-20
• （二） 以“吃”为中心的词语群在现实生活中的投射20-22
• 第四章 饮食类词语与对外汉语教学22-28
• 一、 饮食类词语的偏误类型22-23
• 二、 饮食类词语偏误产生的原因23-24
• 三、 饮食类词语的教学方法24-28
• （一） 文化对比分析法24-25
• （二） 场景讨论法25
• （三） 多媒体教学手段的有效利用25-28
• 第五章 饮食文化对汉语国际传播的影响28-30
• 一、 饮食文化的国际影响28-29
• 二、 饮食文化传播过程中应注意的问题29-30
• 结语30-31
• 参考文献31-32
• 致谢32-33

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前6条

1 亓华;;汉语国际推广与文化观念的转型[J];北京师范大学学报(社会科学版);2007年04期

2 卢小宁;从汉字“吃”看汉语词语的信息特征[J];北京邮电大学学报(社会科学版);2001年01期

3 赵守辉;汉语与饮食文化[J];汉语学习;1991年05期

4 黄蔷;王微萍;;浅谈中式菜名的英译及中国餐饮文化[J];江西科技师范学院学报;2006年02期

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本文编号：656843