维吾尔族饮食名称的汉译探究

发布时间：2017-03-27 13:08

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【摘要】：中华民族素以其文化的博大精深而著称,然而饮食文化是中华文化博大精深的显著表现之一。新疆自古以来是多民族聚居区,且地处丝绸之路的交汇处,各种文化在这里相互交融。维吾尔族文化作为新疆文化的代表,其饮食文化也极具特色。首先,笔者对维吾尔饮食名称进行大量的搜集,并对其作了简要叙述;其次,讨论了维吾尔族饮食名称的汉译,对新疆维吾尔族饮食名称的汉译进行一次系统性的归纳和总结;再次,运用归化和异化策略分析了译者在不同情况下对维吾尔饮食名称的处理以及采用这种策略的原因;文章最后将所搜集的维吾尔族饮食名称制成附表,方便查阅。文章以期对维吾尔族与汉族饮食文化方面的交流有所裨益,并促进饮食文化的发展。
【关键词】：维吾尔族 饮食名称 汉译探究
【学位授予单位】：新疆师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：H215
【目录】：

• 中文摘要3
• 摘要3-4
• Abstract4-6
• 1 引言6-10
• 1.1 选题目的及意义6
• 1.2 研究现状6-7
• 1.3 维吾尔族饮食文化7
• 1.4 新疆地区维吾尔族饮食种类7-8
• 1.5 维吾尔族饮食文化对中国饮食文化的贡献8
• 1.6 关于维吾尔族饮食名称翻译的研究8-9
• 1.7 对现有研究的评价9-10
• 1.8 研究方法10
• 2 维吾尔族饮食文化概况10-12
• 2.1 维吾尔族饮食结构10-11
• 2.2 维吾尔族饮食文化特点11-12
• 3 维吾尔族饮食名称的汉译方法分析12-15
• 3.1 饮食名称的直译12-13
• 3.2 饮食名称的音译13-14
• 3.3．饮食名称的意译14
• 3.4.饮食名称音译兼意译14-15
• 4 维吾尔族饮食名称的翻译策略分析15-18
• 结语18-19
• 附录19-32
• 参考文献32-34
• 《万事开头难》译文34-43
• 附录 《（？）》原文43-55
• 后记55

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