氨基酸影响奶牛乳腺内乳脂合成的机理

发布时间：2017-10-13 12:03

  本文关键词：氨基酸影响奶牛乳腺内乳脂合成的机理

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【摘要】：乳蛋白前体物主要有游离氨基酸和小肽等。氨基酸不仅能影响乳腺内乳蛋白的合成,而且对乳脂的合成起一定的调控作用。本文主要阐述了氨基酸在乳脂合成过程中的调节作用,并从乳腺对乳脂前体物的摄取规律、乳脂合成相关基因表达、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白和腺苷酸活化蛋白激酶信号通路的角度综述了氨基酸对乳脂合成的可能机理,为进一步研究乳脂合成机理及改进牛奶营养品质提供理论依据。
【作者单位】： 内蒙古农业大学动物科学学院;
【关键词】： 奶牛 氨基酸 乳脂 乳腺 机理
【基金】：国家奶业“973计划”项目(2011CB1008003)
【分类号】：S823
【正文快照】： 乳脂和乳蛋白是构成牛奶营养品质的主要物质基础,乳品质及其质量安全的研究已经成为营养学家们关注的热点[1-3]。影响牛奶营养品质的因素有多种,其中,乳成分前体物(milk componentprecursor,M CP)的形成与利用是调控牛奶营养品质的关键,其含量和组成直接影响乳腺内乳蛋白和乳

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