肉鸭产品质量影响因素探析

发布时间：2017-10-21 18:05

  本文关键词：肉鸭产品质量影响因素探析

  更多相关文章： 肉产品 盐水鸭 饲料生产厂家 华夏大地 北京烤鸭 产品生产 质量影响因素 肉类产品 美味佳肴 消费观念

【摘要】：正近几年,人们对肉类产品的消费观念发生了较大变化,由消费猪肉、牛羊肉等四条腿的家畜肉产品为主,逐渐向两条腿的家禽(鸡、鸭、鹅)肉产品转变。肉鸭产品在家禽肉产品中占据着半壁江山,我国又是世界肉鸭产品生产和消费的第一大国,不管是享誉全球的北京烤鸭、流传百世的盐水鸭、两广烧鸭、板鸭,还是遍布华夏大地的川味麻辣鸭或湘味久久鸭,都是人们脍炙人口的美味佳肴。由此,鸭肉的口感和质量问题也越来越被人们所重视。
【作者单位】： 江苏省丰县畜牧技术指导站;
【关键词】： 肉产品;盐水鸭;饲料生产厂家;华夏大地;北京烤鸭;产品生产;质量影响因素;肉类产品;美味佳肴;消费观念;
【分类号】：S834
【正文快照】： 近几年,人们对肉类产品的消费观念发生了较大变化,由消费猪肉、牛羊肉等四条腿的家畜肉产品为主,逐渐向两条腿的家禽(鸡、鸭、鹅)肉产品转变。肉鸭产品在家禽肉产品中占据着半壁江山,我国又是世界肉鸭产品生产和消费的第一大国,不管是享誉全球的北京烤鸭、流传百世的盐水鸭、

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本文编号：1074614