青藏高原不同海拔区垂穗披碱草发酵特性及耐低温乳酸菌筛选研究

发布时间：2017-10-21 23:09

  本文关键词：青藏高原不同海拔区垂穗披碱草发酵特性及耐低温乳酸菌筛选研究

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【摘要】：青藏高原独特生态环境制约该区域饲草料生产,垂穗披碱草是青藏高原广泛栽培优质牧草,常以干草和青贮饲料形式作为藏系家畜冬季补饲饲料。截止目前,尚无系统科学的垂穗披碱草加工利用措施,且青贮过程中微生物种类及饲料营养成分受海拔高度影响。为挖掘适宜青藏高原耐低温环境乳酸菌青贮添加剂,开展了不同海拔区(天祝2965m、果洛3763m、当雄4228m和那曲4752m)垂穗披碱草发酵性能和耐低温(10℃和15℃)乳酸菌筛选,及耐低温乳酸菌对垂穗披碱草发酵性能影响的系列研究。主要结果如下:垂穗披碱草粗蛋白、粗纤维含量、附着乳酸菌数量和霉菌数量均随海拔升高呈升高趋势,可溶性糖含量则随海拔升高呈降低趋势。从垂穗披碱草分离得到108株优势乳酸菌,从燕麦和藏嵩草中共分离出40株优势乳酸菌,分属乳杆菌属(Lactobacillus)和片球菌属(Pediococcus)。其中,来自垂穗披碱草的有植物乳杆菌(L.plantarum)、戊糖片球菌(P.pentosaceus)、干酪乳杆菌(L.casei)、棒状乳杆菌(L.coryniformis)、清酒乳杆菌(L.sakei)、短乳杆菌(L.brevis)和弯曲乳杆菌(L.curvatus);来自燕麦的植物乳杆菌4株、戊糖片球菌16株,来自藏嵩草的植物乳杆菌有6株、戊糖片球菌14株。通过10℃MRS液体培养基初筛及10℃、15℃和25℃绿汁发酵液筛选,最终确定植物乳杆菌、干酪乳杆菌、戊糖片球菌及棒状乳杆菌为耐低温优良乳酸菌。所选优良菌株生理生化特性为,植物乳杆菌可利用精氨酸产氨,不能利用棉子糖和蜜二糖,而其对应模式菌则不能利用精氨酸产氨,能利用棉子糖和蜜二糖。干酪乳杆菌比其对应模式菌具更广泛糖源利用能力,可以利用山梨醇、苦杏仁苷、七叶苷和纤维二塘,且可利用精氨酸产氨,其模式菌则不能;戊糖片球菌可以还原硝酸盐,但其对应模式菌不能;棒状乳杆菌比模式菌具更强耐酸和耐低温特性。在青贮饲料中添加耐低温乳酸菌,在低温10℃和15℃下青贮后,所有乳酸菌添加处理组的青贮品质均优于对照组。戊糖片球菌添加至垂穗披碱草青贮饲料中青贮60d,其青贮品质优于对照组和APP处理组。研究得知,戊糖片球菌低温发酵特性最好,是一种适宜青藏高原低温青贮的优良乳酸菌。
【关键词】：青藏高原 海拔 垂穗披碱草 乳酸菌 低温 青贮品质
【学位授予单位】：兰州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S816
【目录】：

• 中文摘要4-5
• Abstract5-9
• 文中所用缩略符号9-10
• 第一章 文献综述10-18
• 1.1 青藏高原畜牧业发展现状11
• 1.2 青藏高原地区常见牧草11-12
• 1.3 海拔对牧草生理和微生物特性的影响12-13
• 1.4 青贮和青贮乳酸菌研究13-16
• 1.4.1 青贮、青贮饲料和乳酸菌青贮饲料添加剂概念13-14
• 1.4.2 青藏高原青贮饲料及乳酸菌研究14-15
• 1.4.3 国内青贮饲料乳酸菌添加剂的研究和应用15-16
• 1.4.4 青贮饲料的发酵过程16
• 1.5 研究目的和意义16-18
• 第二章 青藏高原不同海拔地区垂穗披碱草发酵性能的研究18-24
• 2.1 材料与方法18-19
• 2.1.1 试验材料18
• 2.1.2 试验设计18
• 2.1.3 测定指标和方法18-19
• 2.1.4 数据分析19
• 2.2 结果分析19-22
• 2.2.1 垂穗披碱草原样营养成分和微生物数量19-20
• 2.2.2 垂穗披碱草青贮指标和化学成分20-22
• 2.3 讨论22
• 2.4 小结22-24
• 第三章 青藏高原耐低温乳酸菌的筛选24-35
• 3.1 材料与方法24-27
• 3.1.1 试验材料24
• 3.1.2 试验设计24-25
• 3.1.3 试验方法25-26
• 3.1.3.1 乳酸菌分离鉴定25-26
• 3.1.3.2 耐低温乳酸菌筛选及生理生化指标测定26
• 3.1.4 数据分析26-27
• 3.2 结果分析27-33
• 3.2.1 16SrRNA菌种鉴定27
• 3.2.2MRS液体培养基筛选27-30
• 3.2.3 绿汁发酵液筛选30-31
• 3.2.4 所选优良菌株生理生化特性31-33
• 3.3 讨论33-34
• 3.4 小结34-35
• 第四章 青藏高原耐低温乳酸菌对垂穗披碱草发酵性能的影响35-45
• 4.1 材料与方法35-36
• 4.1.1 试验材料35
• 4.1.2 试验设计35
• 4.1.3 测定指标和方法35-36
• 4.1.4 数据分析36
• 4.2 结果分析36-43
• 4.2.1 天祝垂穗披碱草原料营养成分和微生物数量36
• 4.2.2 垂穗披碱草青贮样品的青贮指标和化学指标36-43
• 4.3 讨论43-44
• 4.4 小结44-45
• 第五章 主要结论45-46
• 参考文献46-49
• 研究成果49-50
• 致谢50

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本文编号：1075648