桑叶粉对育肥猪生长性能、肉品质和血清生化指标的影响

发布时间：2017-11-05 18:46

  本文关键词：桑叶粉对育肥猪生长性能、肉品质和血清生化指标的影响

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【摘要】：本试验旨在研究饲粮中添加桑叶粉对育肥猪生长性能、肉品质和血清生化指标的影响。选用始重[(87.10±5.33)kg]基本一致的健康"杜×大×长"三元杂交育肥猪160头,随机分为4组(每组4个重复,每个重复10头):对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂含5%、10%、15%桑叶粉饲粮,试验期50 d。结果表明:与对照组相比,1)饲粮中添加5%和10%的桑叶粉对育肥猪平均日增重影响不显著(P0.05);添加15%的桑叶粉显著降低育肥猪平均日增重和显著提高料重比(P0.05)。2)添加5%和10%桑叶粉对屠宰后45 min、24 h肌肉剪切力和p H影响不显著(P0.05),可提高肌肉的大理石纹评分,但差异不显著(P0.05);当桑叶粉添加15%时,平均背膘厚和肌肉总胆固醇含量显著降低(P0.05)。3)添加5%、10%、15%桑叶粉能显著提高肌肉中超氧化物歧化酶的活性(P0.05),降低肌肉中丙二醛的含量(P0.05),有效提高肌肉的抗氧化能力。4)添加5%、10%、15%桑叶粉血清尿素氮含量均显著提高(P0.05),脂肪酶活性降低,但差异不显著(P0.05),饲粮中添加15%桑叶粉能显著降低血清甘油三酯含量(P0.05)。综合各项指标,饲粮中添加10%的桑叶粉对育肥猪生长速度影响较小,但可有效提高肉品质。
【作者单位】： 江西省农业科学院畜牧兽医研究所;江西省吉安市畜牧兽医局;江西省井冈山市畜牧兽医局;
【基金】：江西省生猪产业技术体系(JXARS-03) 江西省科技三援项目(20133BFB29008) 江西省农业科学院博士基金(2012CBS005)
【分类号】：S828.5
【正文快照】： 我国是传统的种桑养蚕大国,桑树广泛分布于全国各地,桑叶在我国的种植面积约为100万公顷[1],桑叶资源十分丰富。桑叶中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物元素及天然活性物质等[2-3]。桑叶氨基酸组成大体与脱脂大豆粉一致,虽然氨基酸含量远不及脱脂大豆粉高,但每种氨

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本文编号：1145424