笋壳替代全株玉米TMR发酵品质及有氧稳定性研究

发布时间：2017-11-07 18:17

  本文关键词：笋壳替代全株玉米TMR发酵品质及有氧稳定性研究

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【摘要】：本试验旨在探讨不同比例笋壳逐步替代全株玉米对全混合日粮(total mixed ration,TMR)发酵品质、营养价值和有氧稳定性的影响,确定适宜的笋壳替代水平。试验设对照组、15%笋壳组、25%笋壳组和35%笋壳组。青贮后第5,7,14,30,90天开窖取样,测定其发酵品质、营养成分及微生物变化;同时将青贮90d的发酵TMR暴露到空气中,用多通道温度记录仪记录温度变化,并分别在有氧暴露第3,6,9和14天取样分析,评定其有氧稳定性。结果表明,尽管在整个青贮过程中随着笋壳替代比例的增加,各组乳酸含量逐渐降低,pH显著(P0.05)升高,氨态氮/总氮逐渐上升,但青贮90d后15%和25%组具有较高的乳酸含量(60.16~64.94g/kg DM)、较低的pH(4.15~4.20)、氨态氮/总氮(55.56~58.73g/kg TN)和极少量的丁酸含量(1.05~1.47g/kg DM),仍显示良好的发酵品质。有氧暴露期间,对照组在有氧暴露第9天pH开始急剧上升,乳酸、乙酸和水溶性碳水化合物含量大幅度下降,发生有氧腐败,而笋壳处理组在有氧暴露14d内pH缓慢上升,乳酸、乙酸和水溶性碳水化合物含量逐步降低,且温度也未超过环境温度2℃,与对照组相比有氧稳定性明显提高。其中15%组和25%组不仅有良好的发酵品质而且有氧稳定性高。从对笋壳资源的最大化利用角度出发,用25%的笋壳替代TMR中的全株玉米最为适宜。
【作者单位】： 南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所;海南大学农学院;安徽科技学院动物科学技术学院;江苏省农业科学院;
【基金】：江苏省自主创新项目“以秸秆饲料化、基料化利用为核心的技术方案”(CX(15)1003)资助
【分类号】：S816.53
【正文快照】： 3.海南大学农学院,海南海口570228;4.安徽科技学院动物科学技术学院,安徽凤阳233100)竹笋营养丰富,味道鲜美是我国传统的美味佳肴,笋壳(bamboo shoot shells)是竹笋加工后的副产品,包括不可食用的外壳和笋蔸。近年来,竹笋加工业大规模发展,据统计,我国年产竹笋壳鲜重约为1570t

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本文编号：1153559