抗生素替代品在鸡养殖中的应用研究进展
本文关键词:抗生素替代品在鸡养殖中的应用研究进展
【摘要】:近年来,抗生素的不当使用造成了微生物耐药性和动物源食品中的抗生素残留等问题。高效、环保、无毒副作用的饲料添加剂在畜禽养殖业中正在逐步替代抗生素,具有广阔的应用前景。简要介绍了鸡养殖中几种常用饲用抗生素替代品的研究进展及应用现状,以期为鸡养殖中抗生素替代品的理论研究和实际应用提供理论基础。
【作者单位】: 浙江大学生物系统工程与食品科学学院馥莉食品研究院//浙江省农产品加工技术研究重点实验室//浙江省食品加工技术与装备工程中心;杭州康源食品科技有限公司;
【分类号】:S831.5
【正文快照】: 1942年,Waksman提出用“antibiotics”一词来定义抗生素,即由微生物或其他生物产生的具有抑制细菌生长和代谢功能的物质。规模化鸡养殖业饲料中添加抗生素可以保障鸡体健康、提高鸡肉及鸡蛋的产量和品质、满足市场需求。然而,抗生素的不当使用造成了微生物耐药性和动物源食品
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,本文编号:1236366
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