蛋白质来源和组成对断奶前犊牛生长发育及免疫指标的影响

发布时间：2018-01-02 18:33

  本文关键词：蛋白质来源和组成对断奶前犊牛生长发育及免疫指标的影响　出处：《塔里木大学》2016年硕士论文　论文类型：学位论文

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【摘要】：本文旨在通过饲养试验研究代乳品中蛋白质来源与组成对断奶前犊牛生长性能、血清生化和免疫指标的影响；通过消化代谢试验阐明对犊牛营养素消化利用的影响；通过采集瘤胃液测定瘤胃发酵指标的变化规律。本研究共完成3个部分,具体内容如下：试验一 蛋白质来源对断奶前犊牛生长性能及血清指标的影响本试验旨在研究代乳品中不同蛋白质来源对犊牛生产性能和血液指标的影响。试验选用体重、日龄相近的中国荷斯坦公犊牛50头,随机分成5组,设定一个对照组和4个试验组,每组10头犊牛,对照组(MP组)饲喂全乳源蛋白代乳品,试验组代乳品蛋白源由植物蛋白和乳蛋白(比例为70：30)组成,植物蛋白分别为大豆浓缩蛋白(SP组)、小麦蛋白(WP组)、花生浓缩蛋白(PP组)、大米分离蛋白(RP组)。试验结果显示：1)SP和RP组犊牛的平均日增重(ADG)、饲料转化率(F/G)与MP组无显著差异(P0.05),WP和PP组犊牛的ADG显著低于MP组(P0.05),F/G显著高于MP组(P0.05)；2)4种植物蛋白来源代乳品对犊牛体况没有产生不利影响,与MP组相比各试验组体高、体斜长和胸围均无显著差异；3)蛋白质来源对犊牛血清尿素氮、总蛋白、白蛋白、球蛋白、β-羟丁酸、生长激素、胰岛素样生长因子-1、白细胞介素-2浓度的影响不显著(P0.05)；4)对于血清免疫指标,犊牛21日龄时WP、PP组IgG浓度显著低于MP组(P0.05), SP、WP、PP组IgM浓度显著低于MP组(P0.05),35日龄时WP、PP组IgA浓度显著高于MP组(P0.05),49日龄时WP、PP组IgG浓度显著高于MP组(P0.05),PP组IgM浓度显著高于MP组(P0.05),63日龄时PP组IgA浓度显著高于MP组(P0.05)。整个试验期内各组间血清IL-2浓度差异均不显著。在本试验营养调控条件下,大豆浓缩蛋白和大米分离蛋白可作为犊牛代乳品中主要的蛋白源,替换70%乳源蛋白；小麦蛋白和花生浓缩蛋白单独作为主要蛋白原料以替换70%乳源蛋白饲喂早期断奶犊牛时,会影响犊牛的生长性能。相对于乳源蛋白,植物源蛋白对犊牛的免疫功能均存在影响,但随日龄的增加犊牛对植物蛋白的适应能力不断提高。试验二蛋白质来源对断奶前犊牛瘤胃发酵及营养物质消化代谢的影响本研究旨在研究代乳品中不同来源蛋白质对哺乳期犊牛瘤胃发酵及营养物质消化代谢的影响。试验动物及日粮处理同试验一,试验期42天。分别在犊牛4～5、8-9周龄时分别进行消化代谢试验,在28、42和56日龄分别采集瘤胃液,试验结果显示：1)28日龄时,植物蛋白4组犊牛粪能、尿能、消化能、代谢能分别在2.01～2.60MJ/d、4.37～ 5.53MJ/d、12.49～13.09MJ/d、6.98～8.73MJ/d之间,氮消化率和沉积率分别在68.94-82.65%、33.79～41.67%之间。其中WP、PP、RP组粪能显著高于MP组(P0.05),WP、PP组消化能、代谢能/总能显著低于MP组(P0.05), WP、PP、RP组消化能/总能显著低于MP组(P0.05),PP组代谢能、代谢能/消化能显著低于MP组(P0.05)。植物蛋白四组氮消化率、沉积磷显著低于MP组(P0.05), WP、PP组氮沉积率、沉积钙、沉积钙/摄入钙、消化磷/摄入磷、沉积磷/摄入磷、沉积磷/消化磷均显著低于MP组(尸0.05),沉积钙/消化钙WP组显著低于MP组(P0.05)。2)63日龄时植物蛋白4组犊牛粪能、尿能、消化能、代谢能分别在4.75～5.48MJ/d、10.00～11.02MJ/d、 23.93～24.89MJ/d、13.20～14.56MJ/d之间,氮消化率和沉积率分别在71.86-78.58%、40.70-44.01%之间。其中WP、PP组粪能显著高于MP组(P0.05),PP组代谢能显著高MP组(P0.05), WP、PP组消化能/总能显著低于MP组(P0.05), WP、PP、RP组氮消化率显著低于MP组(P0.05),沉积钙、沉积钙/摄入钙SP、WP、PP三组显著低于MP组(P0.05),消化钙/摄入钙SP、WP组显著高于MP组(P0.05),沉积磷PP组显著低于MP组(P0.05),沉积磷/摄入磷、沉积磷/消化磷SP、RP组显著高于MP组(P0.05)。3)28和42日龄,试验各组间瘤胃各发酵指标均无显著差异(P0.05)；56日龄时,SP和RP组瘤胃pH显著低于MP、WP和PP组(P0.05),总挥发性脂肪酸(TVFA) MP组和其他四组无显著差异(P0.05),但PP组显著低于SP和RP组,丙酸、丁酸浓度SP和RP组显著高于MP、WP和PP组(P0.05),异戊酸、戊酸浓度MP组显著低于SP、WP、MP、RP四组(P0.05)。综上所述,代乳品中蛋白来源对犊牛能量、氮、钙磷代谢及免疫功能均存在影响,相对于乳源蛋白,植物蛋白会显著降低犊牛能量、氮及钙磷的代谢率(P0.05),但总体上大豆和大米蛋白对犊牛能量、氮和钙磷代谢的影响要小于小麦和花生蛋白,此外代乳品中蛋白质来源对犊牛能量、氮及钙磷的代谢率的影响会随日龄的增加不断减小。相对于乳源蛋白,植物源蛋白可以促进犊牛瘤胃发酵功能。试验三 蛋白质组成对断奶前犊牛生长发育及免疫的影响本试验旨在研究代乳品中不同蛋白质组成对哺乳期犊牛生长发育及免疫的影响。选取了50头健康的、体重和日龄相近的中国荷斯坦母犊牛,随机分成5组(包含1个对照组和4个试验组),每个组10头犊牛。试验选用大豆浓缩蛋白(SPC)、大米分离蛋白(RPI)、小麦水解蛋白(WPH)、花生浓缩蛋白(PPC)4种植物蛋白和乳源蛋白(MP)作为代乳品中主要的蛋白源,各组根据代乳品中蛋白源组成不同分别记为VP1(30%MP +70%SPC,以CP计,下同)、VP2(30%MP+35%SPC+35%RPI)、VP3(30%MP+ 23.4%SPC+23.3%RPI+23.3%WPH)、VP4(30%MP+23.4%SPC+23.3%RPI+ 23.3%PPC)、VP5(30%MP+17.5%SPC+17.5%RPI+17.5%WPH+17.5%PPC)组,其中设定VP1为对照组。饲养试验在犊牛21～63日龄间开展,消化代谢试验在犊牛4～5、8～9周龄时进行。结论：1)各试验组平均日增重(ADG)、饲料转化率(F/G)与对照组差异不显著,VP4、VP5组开食料干物质摄入量(DMI)显著高于对照组,VP2、VP3组与对照组差异不显著；2)代乳品中蛋白组成对犊牛体尺影响不显著(P0.05),与对照组相比各试验组体高、体斜长、胸围、腹围、腰角宽均无显著差异(P0.05)；3)代乳品中蛋白质组成对犊牛血清中尿素氮、血糖、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、生长激素、胰岛素样生长因子-1浓度的影响不显著(P0.05),血清中IgA、IgG、IgM及IL-1无显著差异(P0.05)。4)63日龄晨饲前后瘤胃pH、氨态氮浓度均无显著差异(P0.05),但晨饲前后各组瘤胃丁酸、总挥发性脂肪酸(TVFA)及晨饲后丙酸、丁酸差异显著；5)28日龄时,VP1组EE消化率显著高于VP2、VP3、VP5组,N消化率显著高于VP5组,63日龄时VP1组能量沉积率较其他四组高并显著高于VP5,磷消化率均较其他四组低并显著低于VP2组。综上所述,利用优质的植物蛋白作为代乳品的主要蛋白源时,多种植物蛋白组合比单一植物蛋白更符合犊牛的营养需要,其中以四种蛋白质组合30%MP+23.4%SPC+23.3%RPI+23.3%PPC效果最佳。通过以上试验得出如下结论：1、不同来源蛋白质对犊牛的生长发育及免疫的影响有较大的差别,在促进犊牛生长发育和保障犊牛健康的营养价值上：乳源蛋白大豆蛋白大米蛋白小麦蛋白花生蛋白；2、相较于单一种类的植物蛋白,利用多种植物来源蛋白组合替代代乳品中等量的乳源蛋白,更有利于犊牛的生长发育和免疫功能的建立完善,其中以30%MP+23.4%SPC+23.3%RPI+23.3%PPC蛋白组合效果最佳
[Abstract]:The purpose of this paper is to study the feeding experiment generation source of protein in dairy calves before weaning and composition on growth performance, serum biochemical and immune indices; the digestion and metabolism experiment to clarify hormone effect on digestion and utilization of calf nutrition; Determination of variation of rumen fermentation by rumen fluid collection. This study contains 3 parts, the specific contents as follows: a test of protein sources on the effect of pre weaning calf growth performance and serum index of this experiment was to effects of different protein sources on production performance and blood index of dairy calves. The generation test weight at similar age China Holstein bull calves 50 pigs were randomly divided into 5 groups, a control group and 4 a test group, each group of 10 calves, the control group (MP group) with the Ruyuan protein milk replacer, experimental group protein milk replacer source of plant protein and milk protein percentage ( 涓，

本文编号：1370434