不同日粮模式下奶牛泌乳相关营养代谢组学研究

发布时间：2018-04-04 00:58

本文选题：奶牛　切入点：乳品质　出处：《东北农业大学》2017年硕士论文

【摘要】：我国奶业发展迅速,但牛奶中决定乳品质的乳蛋白和乳脂肪含量较低已成为制约我国奶业和乳业发展的关键问题。目前影响我国奶牛乳品质的主要有奶牛品种、日粮类型和环境3种因素,其中日粮类型的影响很大。通过改变日粮类型提高乳品质成为目前我国奶业研究的重点课题。本研究立足于我国奶牛饲料资源现状,研究不同粗饲料日粮奶牛泌乳相关营养代谢组差异以及对乳品质的影响。实验选取10头体重相近的泌乳期健康中国荷斯坦奶牛,随机分成2组,每组5头,分别饲喂单一秸秆(CS)和混合粗饲料(MF)日粮,试验分为3期,每期30日;应用液相色谱/质谱联用(LC-MS)等代谢组学方法,系统研究2组奶牛乳房(乳汁、乳腺组织、乳动脉血、乳静脉血)、瘤胃液、肝及颈静脉血差异代谢物;通过测定2组奶牛差异代谢物,研究2种不同粗饲料日粮对奶牛乳品质的影响。研究结果如下:(1)CS组奶牛乳蛋白率、乳脂肪率、乳产量、乳蛋白产量、乳脂肪产量、总固体量、干物质采食量显著低于MF组奶牛(P0.05),乳汁中溶血磷脂酰胆碱(16:0)、马尿酸、三酰甘油(30:0、36:0、37:0、38:0、40:0、42:0、46:0、50:4)含量显著低于MF组奶牛(P0.05);乙酰肉碱、甘油-3-磷酸胆碱、丙酰-L-肉毒碱、磷脂酰胆碱、肉毒碱含量显著高于MF组奶牛(P0.05)。(2)CS组奶牛乳腺组织中L-亮氨酸、L-精氨酸、棕榈酰胺、油酰胺含量显著低于MF组奶牛(P0.05),次黄嘌呤、黄嘌呤、脯氨酸甜菜碱等12种代谢物含量均显著高于MF组奶牛(P0.05)。(3)CS组奶牛乳动脉血中脯氨酸甜菜碱、三甲胺-N-氧化物、L-色氨酸、三酰甘油(55:1、62:0)、磷脂酰胆碱(36:0、36:5、38:2)、缩醛磷脂酰乙醇胺(36:3)含量显著低于MF组奶牛(P0.05),丙酰左旋肉碱、马尿酸、鞘磷脂(41:2、42:2)含量显著高于MF组奶牛(P0.05)。(4)CS组奶牛乳静脉血中磷脂酰胆碱(34:4、38:2、38:3、38:4、40:4)、牛磺酸、溶血磷脂酰胆碱(18:3、20:3)、L-精氨酸含量显著低于MF组奶牛(P0.05),鞘磷脂(32:1、40:2、42:2)、三酰甘油(58:0)、马尿酸含量显著高于MF组奶牛(P0.05)。(5)CS组奶牛瘤胃液中丙氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、缬氨酸、乙苯基丁酸酯、苯丙基异丁酸盐、α-甲苯基丁酸盐、甲基苯乙基异丁酸盐、异丁酸、乙酸盐、丙酸盐、乙酸含量显著低于MF组奶牛(P0.05),乙酰胆碱、三甲胺-N-氧化物、甲胺含量显著高于MF组奶牛(P0.05)。(6)CS组奶牛肝组织磷脂酰胆碱(30:0、34:3、38:1、38:4)、组氨酸、次黄嘌呤、尿苷含量显著低于MF组奶牛(P0.05),三酰甘油(51:3、52:2、52:3、52:4、53:2、53:3、54:0、54:2、54:3、54:4、54:5)、缩醛磷脂酰胆碱(42:0)、缩醛磷脂酰乙醇胺(36:2)、磷脂酰乙醇胺(34:2、36:2、36:3)、鞘磷脂(42:2)、乙酰肉碱、尿酸含量显著高于MF组奶牛(P0.05)。(7)CS组奶牛颈静脉血磷脂酰胆碱(36:0、36:2、38:1、38:2、38:3)、三酰甘油(55:1、57:1、58:1、59:0、60:0、60:1)、缩醛磷脂酰胆碱(36:4、38:2)、溶血磷脂酰乙醇胺(20:1)、瓜氨酸、L-苏氨酸含量显著低于MF组奶牛(P0.05),鞘磷脂(41:2)含量显著高于MF组奶牛(P0.05)。(8)CS组奶牛乳腺组织乳蛋白合成相关重要功能基因STAT5、AKT1、mTOR和CSN2的mRNA表达量显著和极显著低于MF组奶牛(P0.05,P0.01),PTEN的m RNA表达量显著高于MF组奶牛(P0.05);CS组奶牛乳腺组织乳脂肪合成相关重要功能基因PPARγ、FABP3、SREBP1c、ACC、FAS和SCD的mRNA表达量显著和极显著低于MF组奶牛(P0.05,P0.01)。本研究揭示,混合粗饲料日粮和单一秸秆日粮奶牛乳房(乳汁、乳腺组织、乳动脉血、乳静脉血)、瘤胃液、肝、颈静脉血泌乳相关营养代谢组变化以及乳腺组织泌乳相关功能基因组表达存在显著差异,混合粗饲料日粮奶牛具有显著的乳蛋白和乳脂肪合成前体物质生成利用优势以及乳蛋白和乳脂肪合成相关重要功能基因正向上调优势,促进乳蛋白和乳脂肪合成,提高乳蛋白产量和乳脂肪产量以及乳蛋白率和乳脂肪率,改善乳品质。
[Abstract]:In order to study the dairy quality of dairy cows in China , the effects of two different roughage diets on milk quality were studied . The results were as follows : ( 1 ) The milk quality of dairy cows was significantly lower than that in MF group ( P0.05 ) . ( 2 ) The contents of L - leucine , L - arginine , palm amide and oil amide in milk cows of CS group were significantly lower than those in MF group ( P0.05 ) . ( 5 ) In CS group , the contents of alanine , cysteine , lysine , methionine , tryptophan , valine , phenethylbutyrate , phenylpropyl isobutyrate , 伪 - tolylbutyrate , methylphenethylisobutyrate , isobutyric acid , acetate , propionate and acetic acid were significantly lower than those in MF group ( P0.05 ) . ( 7 ) In CS group , the levels of mRNA were significantly lower than those in MF group ( P0.05 ) , and the mRNA expression levels were significantly lower in CS group than in MF group ( P0.05 ) . This study revealed that mixed coarse feed diet and single straw daily ration cow ' s breast ( milk , breast tissue , milk arterial blood , milk venous blood ) , gastric juice , liver , jugular venous blood lactation related nutrition metabolism group change and mammary gland tissue lactation related functional genome expression have significant difference , mixed coarse feed daily ration cow has significant milk protein and milk fat synthesis related important functional gene forward up - regulation advantage , promote milk protein and milk fat synthesis , improve milk protein yield and milk fat yield , milk protein rate and milk fat rate , improve milk quality .

【学位授予单位】：东北农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：S823

【参考文献】