卵巢摘除对放牧扎布耶盐山羊GH水平、育肥性能及羊肉品质的影响

发布时间：2018-04-13 17:13

本文选题：扎布耶盐山羊 + 卵巢摘除　；参考：《南方农业学报》2017年03期

【摘要】：【目的】研究卵巢摘除对放牧育肥布耶盐山羊生长激素(GH)水平、育肥性能及羊肉品质的影响,为在我国藏北牧区开展扎布耶盐山羊短期育肥提供技术支持。【方法】选择90只体重相近的2岁龄扎布耶盐母山羊,随机分为空白对照组和卵巢摘除试验组,试验期间两处理组母羊均按当地牧民习惯自由放牧,夜间不予补饲。在卵巢摘除后第0、7、14、21、28、35、42、49和56 d上午9:30空腹称重并颈静脉采血,分析血清GH水平变化情况;饲养56 d后,每组随机屠宰10只母羊,测定其屠宰性能(胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率)及羊肉品质(剪切力、pH、蒸煮损失、色度及脂肪、蛋白质、水分、脂肪酸、氨基酸、维生素、胆固醇及6种元素的含量变化)。【结果】从卵巢摘除后第7 d开始至试验结束,母羊血清GH水平较对照组极显著升高(P0.01,下同);卵巢摘除后前7 d,母羊体重略有下降,此后体重增重稳定增长,至试验结束时平均体重为32.93 kg/只,极显著高于对照组(29.41 kg/只)。卵巢摘除扎布耶盐母山羊的胴体重(14.29kg/只)、屠宰率(43.38%)、净肉重(10.48 kg/只)和净肉率(131.82%)均极显著高于对照组;背最长肌的剪切力、失水率和蒸煮损失较对照组极显著降低,羊肉红度a*显著降低(P0.05,下同);羊肉脂肪含量较对照组显著提高、水分含量显著降低;背最长肌饱和脂肪酸(ΣSFA)显著低于对照组、单不饱和脂肪酸(ΣMUFA)显著高于对照组;必需氨基酸(EAA)和总氨基酸(TAA)均极显著低于对照组,但赖氨酸和胱氨酸含量极显著高于对照组;背最长肌中维生素E较对照组显著降低,其他维生素含量则无明显变化;背最长肌硒含量较对照组极显著提高,铁和镁含量较对照组显著提高,锌含量较对照组略有下降。【结论】摘除2岁龄扎布耶盐母山羊的卵巢能有效提高其血清GH水平,促进肌肉组织生长发育,尤其是经短期育肥后,扎布耶盐山羊的屠宰率、净肉重和净肉率提高,羊肉品质明显改善。
[Abstract]:[objective] to study the effects of ovariectomy on growth hormone (GH) level, fattening performance and mutton quality of fattening and fattening Buye salt goats.To provide technical support for short-term fattening of Zabuye salt goats in northern Tibetan pastoral area. [methods] 90 2-year-old Zabuye female goats of similar body weight were selected and randomly divided into blank control group and ovariectomized experimental group.During the experiment, the sheep of the two treatment groups were grazing freely according to the local herdsmen's habits, and no supplementary feeding was allowed at night.After ovariectomized, 10 ewes were slaughtered at random for 56 days, and their slaughter performance (carcass weight, slaughter rate, net meat weight) was measured.Net meat rate) and mutton quality (shearing force pH, cooking loss, color and fat, protein, water, fatty acids, amino acids, vitamins,[results] from the 7th day after ovariectomy to the end of the experiment, the serum GH level of ewe was significantly higher than that of the control group (P 0.01).The average weight gain was 32.93 kg/ at the end of the experiment, which was significantly higher than that of the control group (29.41 kg/).The carcass weight of Zabuye female goat was 14.29 kg / litter, the slaughter rate was 43.38, the net meat weight was 10.48 kg/) and the net meat rate was 131.82%), the shear force, water loss and cooking loss of longissimus dorsi muscle were significantly lower than that of the control group.The content of fat in mutton was significantly higher than that in control group, and the content of water in mutton was significantly lower than that in control group.The contents of essential amino acid (EAA) and total amino acid (TAA) were significantly lower than those of the control group, but the contents of lysine and cystine were significantly higher than those of the control group, while the content of vitamin E in the longissimus dorsi muscle was significantly lower than that in the control group, while the contents of other vitamins did not change significantly.The content of selenium in the longissimus dorsi muscle was significantly higher than that in the control group, the contents of iron and magnesium were significantly higher than that of the control group, and the content of zinc was slightly lower than that of the control group. [conclusion] removing the ovaries of 2-year-old Zabuye female goat can effectively increase the serum GH level.After short-term fattening, the slaughter rate, net meat weight and net meat rate of Zabuye salt goat were increased, and the quality of mutton was improved obviously.
【作者单位】：西南民族大学生命科学与技术学院;西藏农牧科学院畜牧兽医研究所;西藏农牧学院动物科学学院;西藏畜牧总站;
【基金】：西藏农业重大专项项目(Z2016B01N04-06) 现代农业产业技术体系建设专项项目(CARS-40-31) 西藏自然科学基金项目(2016ZR-15-29) 西藏畜禽新品种选育项目(2015)
【分类号】：S827

【参考文献】

相关期刊论文前10条

1 王金玲;王永;刘鲁蜀;陶永平;;草地藏系绵羊生长激素释放激素基因部分cDNA的克隆及生物信息学分析[J];江苏农业学报;2015年03期

2 刘亚娜;孙宝忠;谢鹏;李海鹏;郎玉苗;李敬;刘璇;余群力;张文华;;甘南牦牛和青海牦牛肉质特性的对比分析[J];食品工业科技;2016年01期

3 刘朝霞;张磊;周占琴;刘拉平;聂刚;李广;付明哲;;摘除卵巢对山羊羔肌肉中营养成分的影响[J];西北农业学报;2015年04期

4 张磊;王燕燕;周占琴;李广;付明哲;张锁良;尹海科;张胜刚;任宝华;;卵巢摘除对山羊血清GH水平和组织中GHR基因表达的影响[J];中国农业科学;2014年01期

5 王燕燕;陈福财;张磊;吴森;周占琴;付明哲;张锁良;尹海科;张胜刚;任宝华;;卵巢摘除对山羊羔产肉性能的影响[J];西北农林科技大学学报(自然科学版);2013年03期

6 周金玲;许晴;金洁;史小林;;微囊化卵巢细胞植入卵巢摘除小鼠腹腔对胰岛α和β细胞生物活性的影响[J];中国组织工程研究与临床康复;2007年13期

7 陈传友;浅谈腹腔镜在羊胚胎移植中的应用[J];黑龙江动物繁殖;2003年04期

8 赵宏,田占庄,陈伯英;去卵巢大鼠下丘脑-垂体-卵巢轴的功能代偿机制研究[J];中国神经科学杂志;2003年04期

9 杨龙骐,李同义,彭义;母山羊卵巢摘除术[J];郑州牧业工程高等专科学校学报;2002年02期

10 杨景中,黄镇,陈极芳;母山羊卵巢摘除术[J];中兽医医药杂志;2000年01期

相关期刊论文前10条

1 宋天增;任子利;赵彦玲;吴玉江;徐亚欧;孙锋博;;卵巢摘除对放牧扎布耶盐山羊GH水平、育肥性能及羊肉品质的影响[J];南方农业学报;2017年03期

2 宋天增;冯静;陈晓英;马金英;徐亚欧;张四中;;卵巢摘除对育肥藏北山羊GH水平和生产性能的影响[J];西南农业学报;2017年02期

3 陶志云;徐文娟;朱春红;宋卫涛;章双杰;刘宏祥;李慧芳;束婧婷;;高邮鸭GH基因SNP位点及其与早期体质量的相关性[J];江苏农业学报;2017年01期

4 邢力;秦贵信;杨连玉;王经伟;;遗传基础和营养水平及其互作对肉牛肝GHR基因表达的影响[J];饲料研究;2017年05期

5 巴贵;宋天增;张红平;孙锋博;旦增洛桑;益西多吉;;扎布耶盐山羊屠宰性能和肉品质研究[J];中国草食动物科学;2017年01期

6 程健博;丁健;常虹;李婷婷;张红蕾;王芮;池天奇;张根生;;基于核磁法构建纯菌发酵牛肉干烘干过程评价方法[J];食品工业科技;2017年05期

7 宋天增;陈晓英;马金英;徐亚欧;张四中;;卵巢摘除对育肥藏北绵羊体重和屠宰率的影响[J];中国草食动物科学;2016年06期

8 杭小剑;;微创术在宠物疾病诊治过程中的应用[J];中国畜牧兽医文摘;2016年09期

9 刘朝霞;张磊;周占琴;刘拉平;聂刚;李广;付明哲;;摘除卵巢对山羊羔肌肉中营养成分的影响[J];西北农业学报;2015年04期

10 张磊;王燕燕;周占琴;付明哲;李广;安宁;张锁良;尹海科;王忠林;张胜刚;任宝华;;摘除卵巢对母山羊肾周脂肪中脂肪酸组成及相关基因mRNA表达量的影响[J];农业生物技术学报;2014年12期

相关期刊论文前10条

1 郎玉苗;谢鹏;李敬;李海鹏;孙宝忠;;熟制温度及切割方式对牛排食用品质的影响[J];农业工程学报;2015年01期

2 张丽;王莉;周玉春;孙宝忠;余群力;姬秋梅;郭兆斌;;适宜宰后成熟时间提高牦牛肉品质[J];农业工程学报;2014年15期

3 张丽;师希雄;余群力;田甲春;;甘南牦牛肉质构特性分析[J];肉类研究;2013年09期

4 侯丽;柴沙驼;刘书杰;崔占鸿;张晓卫;赵月平;;青海牦牛肉与秦川牛肉食用品质和加工品质的比较研究[J];食品科学;2013年11期

5 景缘;余群力;韩玲;冯宇城;;青海大通犊牦牛肉食用品质与血清生化指标的相关性分析[J];食品科学;2013年07期

6 王燕燕;陈福财;张磊;吴森;周占琴;付明哲;张锁良;尹海科;张胜刚;任宝华;;卵巢摘除对山羊羔产肉性能的影响[J];西北农林科技大学学报(自然科学版);2013年03期

7 孙伟;李达;马月辉;关伟军;储明星;丁家桐;李碧春;张有法;陈玲;吴文忠;周洪;;湖羊GHR和IGF-Ⅰ基因表达的发育性变化及其与肉质性状的关联[J];中国农业科学;2012年22期

8 李贞子;杨富民;杨具田;刘根娣;臧荣鑫;徐红伟;;不同月龄‘兰州大尾羊’肉营养成分分析[J];甘肃农业大学学报;2011年06期

9 田甲春;余群力;保善科;杨勤;;不同地方类群牦牛肉营养成分分析[J];营养学报;2011年05期

10 程胜利;李建升;冯瑞林;岳耀敬;苗小林;刘建斌;郎侠;郭天芬;裴杰;;赖氨酸对绵羊肝脏和背最长肌中GHR和IGF-Ⅰ基因表达调控的影响[J];黑龙江畜牧兽医;2011年05期

相关期刊论文前10条

1 王立斌;郑小波;;犬腹侧壁卵巢摘除手术[J];兽医导刊;2007年03期

2 武文印;狗卵巢摘除法[J];中国兽医杂志;1991年12期

3 白勇志;;对130头母犏牛卵巢摘除的研究及其评价[J];甘肃畜牧兽医;1983年04期

4 周自动,赛务加甫,闫爱荣,朱香菱,吴芳,李景春;绵羊卵巢、输卵管牵引及卵巢摘除技术[J];畜禽业;1999年12期

5 罗晓松,吴毕元;对习惯性流产波斯猫的卵巢摘除1例[J];贵州畜牧兽医;1998年03期

6 邓运隆;小母猪卵巢摘除(去势)术[J];湖南畜牧兽医;2003年04期

7 何英;余金挊;;猪腹壁赫尔尼亚的手术治疗[J];辽宁农业科学;1963年05期

8 吴柏青;郑小波;肖榕;;高频电刀母犬卵巢摘除手术[J];黑龙江畜牧兽医;2010年22期

9 Allrich R. C. ,张元跃;雌二醇与GnRH对卵巢摘除牛发情的诱发效果[J];湖南农学院学报;1987年S1期

10 王艺娟;陈耀星;李国平;王子旭;荆海霞;;雌二醇对大鼠子宫内嗜酸性粒细胞数量分布的影响[J];中国兽医科学;2008年02期