吉林黑鸡的屠宰性能及其相关性分析
本文选题：吉林黑鸡 + 全净膛重 ； 参考：《黑龙江畜牧兽医》2016年24期
【摘要】：为了研究吉林黑鸡的屠宰性能及其相关性,试验选择1日龄[♂(39.23±3.98)g,♀(34.10±3.70)g]的吉林黑鸡480只,分成公母2组,每组240只,在相同条件下饲养至150日龄[♂(3 071.00+138.11)g,♀(2 863.50+107.03)g]进行屠宰。结果表明:公鸡屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重均极显著高于母鸡(P0.01),但腹脂重极显著低于母鸡(P0.01);公鸡的屠体重与半净膛重、全净膛重和腿肌重呈极显著正相关(P0.01),腹脂重与半净膛重呈显著正相关(P0.05);母鸡的屠体重与半净膛重呈极显著正相关(P0.01),与全净膛重呈显著正相关(P0.05),腹脂重与胸肌重呈显著负相关(P0.05)。说明吉林黑鸡的屠宰性能优秀,符合优质鸡的屠宰要求。
[Abstract]:In order to study the slaughter performance of Jilin black chicken and its correlation, 480 Jilin black chickens of 1 day old [(39.23 卤3.98) g, (34.10 卤3.70) g] were divided into two groups: male and female, 240 in each group, and raised to 150 days old [(3 071.00 138.11) g, (2 863.50 107.03) g] under the same conditions. The results showed that the carcass weight, half bore weight, full weight, leg muscle weight of the cock were significantly higher than those of the hen (P0.01), but the abdominal fat weight was significantly lower than that of the hen (P0.01), and the slaughtering weight and the half-bore weight of the rooster were significantly higher than those of the hen (P0.01). There was a very significant positive correlation (P0.01) between the weight of whole body weight and leg weight (P0.01), and a significant positive correlation between weight of abdominal fat and weight of half clean bore (P0.05), a very significant positive correlation between slaughtering weight and weight of half clean chamber (P0.01), and a significant positive correlation between weight of abdominal fat and weight of pectoral muscle (P0.05). The results showed that Jilin black chicken had excellent slaughtering performance and met the slaughtering requirement of high quality chicken.
【作者单位】： 吉林省农业科学院;吉林省经济管理干部学院;
【基金】：吉林省优质地方鸡选育创新团队项目(20130521021JH)
【分类号】：S831
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，本文编号：2071406
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