玉米不同结构中玉米赤霉烯酮的污染分布规律

发布时间：2018-11-20 09:10

【摘要】：试验旨在研究玉米赤霉烯酮在玉米及其结构中的污染分布规律。试验收集全国10个省(市)玉米共180批次,检测方法采用酶联免疫试剂盒初筛和液质联用仪验证两种方法测定胶质玉米和粉质玉米完善粒(种皮、胚、胚乳)、霉变粒和不完善粒中的玉米赤霉烯酮毒素含量。结果表明:两种玉米结构中胚的毒素含量最多,种皮其次,胚乳较少;霉变程度与毒素含量无明显相关性;不完善粒的筛下物毒素含量明显高于筛上物。因此去除玉米中胚芽或过筛能有效降低玉米中玉米赤霉烯酮的含量。
[Abstract]:The purpose of the experiment was to study the distribution of zearalenone in maize and its structure. 180 batches of corn were collected from 10 provinces (cities) of China. The two methods were tested by enzyme linked immunosorbent kit (Elisa) and liquid / mass spectrometry (LC-MS) to determine the perfect grains (seed coat, endosperm) of colloidal corn and powdery corn. The content of zearalenone toxin in mildew and imperfect grains. The results showed that the toxin content of embryo was the most in the two maize structures, the second was seed coat, and the endosperm was less; there was no obvious correlation between the degree of mildew and toxin content, and the toxin content in the subsieve of imperfect grains was obviously higher than that in the top of the screen. Therefore, removing corn mesogerm or screening can effectively reduce the content of zearalenone in maize.
【作者单位】： 郑州工程技术学院化工食品学院;焦作百奥泰科生物科技有限公司;河南农业大学食品科学技术学院;
【基金】：国家自然科学基金[31272547] 河南省教育厅项目[13B550053]
【分类号】：S859.8;S816

【参考文献】

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【共引文献】

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