延边黄牛不同部位脂肪组织脂肪酸构成及脂代谢基因的差异表达分析

发布时间：2019-03-19 19:44

【摘要】：本试验旨在研究延边黄牛不同部位脂肪组织中的脂肪酸组成及含量、脂肪细胞的形态、及与脂代谢相关基因的差异表达分析,筛选出与肉质调控相关的候选基因,为脂代谢调控机制奠定基础,为延边黄牛肉质调控提供理论参考。本论文的研究如下:1、选取10头24月龄遗传背景、饲养管理条件一致的去势的延边黄牛公牛,分别取肾脏脂肪组织、腹部脂肪组织、皮下脂肪组织、网膜脂肪组织,采用气象色谱法对不同部位脂肪组织中脂肪酸的组成及含量进行测定。结果如下:(1)在腹脂中检测出16种脂肪酸包括:癸酸C10:0、月桂酸C12:0、肉豆蔻酸C14:0、肉豆蔻烯酸C14:1、十五烷酸C15:0、软脂酸C16:0、棕榈油酸C16:1、十七酸C17:0、硬脂酸C18:0、反式油酸C18:1T、顺式油酸C18:1C、亚麻油酸C18:2C、γ-亚麻酸C18:3N6、二十二碳烷酸C22:0、二十碳三烯酸C20:3N6、花生四烯酸C20:4N6。皮脂中除检测出上述16种脂肪酸外还检测出了二十一碳烷酸C21:0、二十二碳烷酸C22:0。肾脂与网脂中检测出的脂肪酸比皮脂多检测出了辛酸C8:0。(2)饱和脂肪酸(SFA)中,肾脏、腹部、网膜、皮下脂肪组织中检测出的棕榈酸(C16:0)含量较高,分别为 197.62mg/g、194.49mg/g、205.17mg/g、170.86mg/g。其次含量较高的是硬脂酸(C18:0),分别为261.29mg/g、90.34mg/g、244.28mg/g、69.76mg/g,在肾脏、腹部、皮下脂肪组织中的含量差异显著(P0.05);单不饱和脂肪酸(MUFA)中,油酸(C18:1C)含量在肾脏、腹部、网膜、皮下脂肪组织中都较高,分别为 184.08mg/g、240.17mg/g、179.64mg/g、237.08mg/g。多不饱和脂肪酸(PUFA)中,Y-亚麻酸(C18:3N6)在肾脏、腹部、网膜、皮下脂肪组织中的含量分别为3.27mg/g、0.56mg/g、2.57mg/g、0.94mg/g,其次是花生四烯酸(C20:4N6)含量,分别为 0.19mg/g、0.25mg/g、0.19mg/g、0.21mg/g。2、采用石蜡切片技术制备肾脏、腹部、皮下、网膜四个部位的脂肪组织切片,通过Image J图像处理系统测量不同部位脂肪组织中脂肪细胞的面积和直径。结果如下:肾脏脂肪组织中脂肪细胞面积较大,饱满;皮下脂肪组织中脂肪细胞面积较肾脏脂肪细胞小,大小均一,饱满,有合成大细胞的趋势。腹部脂肪中脂肪细胞面积大,形状不规则,充盈,脂滴较大。网膜脂肪细胞面积小,细胞膜内凹,细胞形状呈多角形,干瘪,脂滴略微减小。肾脏脂肪组织中脂肪细胞面积与腹部、皮下、网膜脂肪组织中脂肪细胞面积相比差异显著(P0.05);皮下脂肪组织中脂肪细胞面积与腹部、肾周、网膜脂肪组织中脂肪细胞面积相比差异显著(P0.05)。肾脏脂肪单个脂肪细胞直径与腹部、皮下、网膜脂肪组织中脂肪细胞直径相比差异显著(P0.05)。3、采用荧光定量PCR的方法对肾脏、腹部、后腹、眼肉、前胸、西冷、上脑、颈肉8个部位的脂肪组织中KER、APOLD1、SCD1、SFRP4、FABP5、SCP2的表达量进行测定。得到以下实验结果:KER基因在前胸、颈肉脂肪组织中的表达量较高(P0.05);APOLD1基因在西冷脂肪组织中的表达量较高(P0.05);SCD1基因在前胸脂肪组织中的表达量较高(P0.05);SF P 基因在后腹、眼肉、颈肉脂肪组织中的表达量较高(P0.05);F4BP5基因在腹部、前胸脂肪组织中的表达量较高(P0.05);SCP2基因在前胸脂肪组织中的表达量较高(P0.05)。通过本论文的研究得出:1、延边黄牛不同部位脂肪组织中肾脂、腹脂、网脂、皮脂在脂肪酸的组成和含量上是不同的;2、肾脂的脂肪细胞的面积和直径大于腹脂、网脂、皮脂的脂肪细胞面积和直径;3、肾脂、腹脂、网脂、皮脂中的KER、APOZD1、SCD1、SFRP4、F4BP5、SCP2的表达量不同。
[Abstract]:......
【学位授予单位】：延边大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：S823.81

【参考文献】