复合酵母菌固态发酵动力学模型的建立与验证

发布时间：2019-11-20 19:07

【摘要】：本研究通过对复合酵母菌固态发酵过程中活菌数、温度、pH值和产物生成量进行动态监测和分析,以Logistic方程、Luedeking-Piret方程和Luedeking-Piret/like方程对复合酵母菌固态发酵发酵过程中发酵料干重、β-葡聚糖、甘露聚糖和底物总糖含量进行描述,应用Origin 8.0和1stOpt1SPRO数学软件对菌体生长动力学、产物生成动力学和底物消耗动力学进行非线性拟合,得到菌体生物量动力学模型、β-葡聚糖生成动力学模型、甘露聚糖生成模型和底物总糖消耗动力学模型,模型分别为,4}。四个模型R2分别为0.9598、0.9130、0.9065和0.9496,且方程均极显著(P0.0001)。在相同发酵条件下,通过三次重复试验对所建立模型进行验证,并进行拟合度和标准化残差的分析,结果表明：所建立复合酵母固态发酵的动力学模型能够很好的描述固态发酵过程中复合酵母的生长、产物的生成和底物的消耗,为预测产物生成和优化发酵工艺提供科学的理论依据。
【学位授予单位】：内蒙古农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：S816

【参考文献】

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本文编号：2563674