嗜酸小球菌的分离、固态发酵条件优化及其应用研究

发布时间：2019-12-06 02:09

【摘要】：因抗生素、防腐剂、激素等药物性饲料添加剂在畜禽养殖业中的滥用而导致的毒性残留、耐药性等问题日益严重。因此,寻找一种对人类和动物有益无害的抗生素替代品已成为养殖业可持续发展的根本所在。益生菌具有调节动物肠道菌群平衡,提高动物机体免疫力和饲料利用率等功能而引起人们的广泛关注。本研究从健康猪肠道中分离出一株益生菌P1,通过菌落形态观察、生理生化鉴定并结合16S rDNA序列分析、系统发育树构建,鉴定该菌株为嗜酸小球菌(Pediococcus acidilactici)。采用单因素试验法研究了碳源、氮源、无机盐和发酵温度、初始pH值、固水比、种龄、接种量及发酵时间等因素对嗜酸小球菌固体生料发酵活菌数的影响。在单因素试验基础上,选择对活菌数影响较大的因素,采用响应面试验法对嗜酸小球菌固体生料发酵的条件进行优化,建立了发酵温度、固水比、接种量和发酵时间4个因素对影响嗜酸小球菌活菌数的二次回归方程模型,校正相关系数为0.9461,模型能解释响应值变化的94.61%,变异系数为1.65%,信噪比为19.626,说明试验的可靠性较高。在适宜的发酵培养基(麦麸50%,玉米粉50%,鱼粉0.150%,乙酸钠2.50%,K2HPO40.2%, CaCO3 0.6%, NaCl 3%)和优化后的工艺条件(发酵温度37.5℃、初始pH值7.0、固水比1.0：0.75、种龄4d、接种量17%、发酵时间4.2d)下,嗜酸小球菌的活菌数可达到2.89×1010CFU/g,与理论预测值2.93×1010CFU/g相比,相对误差仅为1.44%,说明该模型能够较好地预测嗜酸小球菌固体生料发酵的实际情况,具有较强的生产指导意义。嗜酸小球菌在牲猪养殖中的应用研究结果表明,在断奶仔猪日粮中添加0.3%嗜酸小球菌,平均日增重比对照组(饲喂基础日粮)提高6.41%,料重比降低23.44%,腹泻率降低67.37%,成本降低24.57%；在育肥猪日粮中添加0.2%嗜酸小球菌,平均日增重比对照组(饲喂基础日粮)提高16.95%,料重比降低20.62%,腹泻率降低78.43%,成本降低20.63%。
【学位授予单位】：湖南农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：S816

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本文编号：2570209