母体或子代日粮中添加甲基供体对生长育肥猪生长性能和肉品质的影响

发布时间：2020-04-09 09:33

【摘要】：母猪年产肉量是影响养猪生产效益的关键因素。本实验室前期研究指出在妊娠饲粮中添加甲基供体显著改善后代生长性能和肉质。此外也有学者指出在生长育肥猪饲粮中添加甲基供体也会显著缩短上市日龄和提高肉质。由此可知,无论母体或断奶后给予甲基供体都能改善猪生长性能和肉质。但哪个阶段是最佳添加时间呢?目前尚不清楚。基于此,本研究旨在通过母体或断奶后饲粮中添加甲基供体探究其对生长育肥猪生长性能及肉质的影响,并明确最佳添加时间和调控效应。本试验采用2×2因子设计,选用5-7胎LY母猪24头,配种后按照胎次、体重和背标分配至两个处理组(12个重复,每个重复1头母猪)。处理组分别为:对照组(C),基础日粮组;甲基供体组(MET),基础日粮+甲基供体。母猪分娩后,调整母猪带仔数为9-11头,为保证每头母猪摄入充足甲基供体则额外饲喂甲基供体复合物,然后给予同一泌乳基础日粮饲喂至断奶。断奶后,每个处理随机选择24头接近平均体重的雌性断奶仔猪,随机分配到对照组和甲基供体处理组,形成4个处理(6个重复/组,2头/重复,共计48头)。分别为:对照组(C/C),母体甲基供体处理组(MET/C);子代甲基供体处理组(C/MET);母体和子代甲基供体处理(MET/MET)。生长育肥期甲基供体处理方式:甲基供体药丸(添加剂量同泌乳母猪)+基础日粮。180日龄屠宰去血样和肌肉样(6头/组)。主要研究结果如下:(1)妊娠泌乳饲粮中添加甲基供体对母猪窝产总仔数、活产仔数、初生窝重无显著影响,但显著降低断奶仔猪死亡率(P0.05)和增加断奶窝重(P=0.08);母体饲粮中添加甲基供体显著增加后代180d体重和全期日增重(P0.05)。(2)母体或子代饲粮中添加甲基供体对育肥猪胴体性状无显著影响,但母体添加甲基供体增加育肥猪背肌指数(P=0.01),平均肌纤维横截面积(P=0.077)和总横截面积(P0.01),以及pH_(24h)(P=0.022),且降低L~*_(45min)(P=0.013)。子代饲粮中添加甲基供体显著降低育肥猪背肌L~*_(24h)(P=0.053)。(3)母体或子代饲粮中添加甲基供体显著增加育肥猪背肌粗蛋白含量(P0.05),降低糖原含量(P0.05)。母体添加甲基供体显著降低育肥猪背肌糖酵解潜力(P0.05)和葡萄糖+6磷酸葡萄糖。(4)母体或子代饲粮中添加甲基供体显著降低育肥猪血浆同型半胱氨酸(Hcy)含量(P0.05),增加T-AOC活性(P0.05)。母体饲粮中添加甲基供体增加育肥猪血浆(P=0.06)和背肌(P0.05)中超氧化物歧化酶(SOD)活性。子代饲粮中添加甲基供体降低育肥猪背肌T-AOC和CAT活性(P0.05)。母体饲粮中添加甲基供体降低背肌丙二醛(MDA)含量(P0.05)。母体饲粮中添加甲基供体上调背肌GP-X mRNA表达量。子代饲粮中添加甲基供体下调背肌CuZn-SOD表达(P=0.019)。(5)母体或子代饲粮中添加甲基供体对育肥猪背肌I型和IIb型肌球蛋白重链(MyHC)基因和线粒体拷贝数无显著影响,但上调MyHCIIa基因表达(P0.05),且母体饲粮中添加甲基供体还上调MyHCIIx(P0.05),生肌因子MyoD(P=0.032),MRF4(P=0.019),胰岛素生长因子(IGF-1)(P=0.08),胰岛素生长因子受体(IGF-1R)(P=0.08),以及线粒体生物合成相关基因NRF1(P=0.048)mRNA表达量。PGC1-α存在交互效应(P=0.008),即MET/C组显著高于C/C和MET/MET组的表达。同样ATP5B和TFAM的表达也存在交互效应(P=0.012;P=0.021),前者是MET/C组显著高于C/C组的表达,而后者则是C/MET组显著高于MET/MET组的表达。综上所述,母体添加甲基供体显著降低泌乳期仔猪死亡率,后代180d体重和背肌pH_(24h),究其原因可能与增加背肌II型肌纤维比例,肌纤维横切面积和上调生肌因子和线粒体生物合成基因表达,以及改善机体抗氧化能力相关。
【图文】：

10-亚甲基四氢叶酸（5-MTHF），其最终在蛋氨酸合成酶(MS)和辅酶 VB12的协同作用下，向 Hcy 提供一个甲基转化为蛋氨酸和四氢叶酸[69]；另一条则是不依赖叶酸途径：甜菜碱和 Hcy 在 BHMT 作用下转化为二甲基甘氨酸（DMG）和蛋氨酸；而甜菜碱可由胆碱在胆碱脱氢酶和甜菜碱醛脱氢酶作用下不可逆转的氧化产生。虽然这两条途径比重并没有被研究清楚，但是在鼠上的实验发现，当日粮中叶酸浓度较低的情况下添加甜菜碱会显著降低 Hcy 浓度，但日粮中叶酸浓度从正常增加到高水平后再添加甜菜碱，Hcy 浓度无显著变化，，说明 BHMT 途径比 MS 反应更重要。玻璃体内注射 200μM Hcy 导致大量的神经节细胞死亡[70]。如果机体蛋氨酸循环出现紊乱，Hcy 过高会对机体产生一系列毒害作用。

的影响Fig. 6 Dietary MET supplementation during gestation and lactation or post-weaning perieffect on mtDNA copy number and the mRNA expression of genes responsible for mitbiogenesis and function in longissimus dorsi of the 180d finishing pigs.数据以平均值±标准误表示（n=6）; * =线粒体生物合成和功能相关基因；** =线粒体拷贝数；a, b平均同字母表示数据之间差异显著（P < 0.05）。Values are means, with their standard errors represented by vertical bars. * = genes responsible for mitochobiogenesis and function; ** = mtDNA copy number;abcDifferent letters mean significantly different (P < 0.groups.C/C,180d 背肌MET/C,180d 背肌
【学位授予单位】：四川农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：S828.5

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本文编号：2620588