富硒乳酸菌中药制剂对育肥猪生长性能、血清指标及胴体品质的影响

发布时间：2020-07-03 13:43

【摘要】：本试验以杜X长X大三元杂交育肥猪为对象,旨在研究绿色安全的富硒乳酸菌中药复合添加剂,在为育肥猪提供优质硒源的同时,提高肉质品质,生产高质量的富硒产品。试验选取60头日龄相近、体况良好的育肥猪,随机分为4组,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组分别饲喂0.1%、0.3%、0.5%的富硒乳酸菌中药制剂,各试验组复合制剂组成成分相同,复合制剂中硒含量为100mg/kg,每组设3个重复,一个重复5头。控制饲养条件一致,保证充足光照和自由饮水,预饲10天,试验期60天。试验结果表明:与对照组相比:(1)生长性能结果表明:0.3%的富硒乳酸菌中药制剂能显著增加育肥猪的平均日增重,提高育肥猪对粗蛋白和磷的表观消化率,并显著降低料重比;0.1%、0.3%的富硒乳酸菌中药制剂均能改善育肥猪肠道菌群,显著增加肠道能乳酸菌的含量,抑制大肠杆菌的生长,并增加了育肥猪小肠肠道绒毛的整齐程度和长度,提高育肥猪消化能力。(2)免疫、抗氧化指标检测结果表明:0.3%、0.5%的富硒乳酸菌中药制剂能显著提高育肥猪的免疫能力,显著提高血清及肉质的总抗氧化能力。(3)胴体品质的结果表明:在十天内,各试验组均显著降低肉质的滴水损失,在第十天,0.3%、0.5%的富硒乳酸菌中药制剂能显著降低了肉质中挥发性盐基氮含量,抑制了肉质pH的增长,延长了肉质的货架期;0.3%富硒乳酸菌中药制剂能显著提高育肥猪的眼肌面积和肉质嫩度,提高育肥猪肉质营养成分中干物质和粗脂肪的含量,显著提高育肥猪肉质中鲜味氨基酸和不饱和脂肪酸的含量,增加了肉质风味物质;各试验组富硒乳酸菌中药制剂均能极显著提高育肥猪血清、肌肉、肝脏和肾脏中硒含量。综上所述,富硒乳酸菌中药制剂在育肥猪生长过程中的最佳添加剂量为(0.3%,其肌肉中硒含量为0.89±0.08mg/kg。
【学位授予单位】：延边大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：S828.5

【参考文献】