【摘要】：目的:本文以新疆乌拉尔甘草茎叶(Glycyrrhiza uralensis Fisch)为主要研究对象,通过制粒方法研究甘草茎叶颗粒饲料适宜的生产工艺条件,并进行饲养试验,研究不同甘草茎叶添加比例的颗粒饲料对育肥羔羊生长性能、养分表观消化率、屠宰性能、肉品质、及血液生化指标、免疫性能的影响,揭示甘草茎叶的饲用价值及其应用效果,为甘草茎叶饲料资源的深度开发和利用提供理论依据和试验参考。方法:本论文包括以下四个试验内容,研究方法如下:试验一:研究甘草茎叶颗粒饲料适宜生产加工条件。根据影响颗粒饲料质量的主要因素,选择原料水分、粉碎粒度、颗粒直径和粘合剂(膨润土)添加量等四个关键因素,设计4因素3水平正交试验,通过表观评定(感官品质)和成型性测定(密度、成型率和硬度),确定甘草茎叶颗粒饲料生产的最佳工艺条件。试验二:研究不同甘草茎叶添加比例的颗粒饲料对羔羊生产性能和养分表观消化率的影响。选取3-4月龄、体重相近(22.64±2.34)kg、健康状况良好的巴什拜羔羊36只,按照完全随机区组设计分为4组,每组3个重复,每个重复3只,试验分为(1)对照组,(2)25%甘草茎叶添加组,(3)50%甘草茎叶添加组,(4)75%甘草茎叶添加组。进行饲养和收粪试验,研究不同添加比例对羔羊生长性能的影响。试验三:研究不同甘草茎叶添加比例的颗粒饲料对羔羊屠宰性能及肉品质的影响。在饲养试验结束后测定试验动物的宰前活重、宰后胴体重、屠宰率、眼肌面积,根据肉色感官评定表羊肉色泽进行评判;照大理石花纹评价表对羊肉大理石花纹含量和分布进行感官评价。试验四:研究不同甘草茎叶添加比例的颗粒饲料对羔羊血液生化指标及免疫性能的影响。正饲期第20天、40天、60天分别对羔羊进行颈静脉部位采集血样,实验室测定采集血清生化指标和免疫指标(TP、ALB、TC、Ca、P以及TG)。结果:试验一:甘草茎叶颗粒饲料制粒最适宜加工工艺条件:原料粉碎粒度为6mm、原料水分控制在16%左右、颗粒直径6mm、膨润土添加量为1%。试验二:各试验组平均日增重与对照组相比分别提高了59.3%、44.6%和34%,各试验组组间平均日增重无显著性差异(P0.05),25%LSL组与对照组相比饲料转化率提高了15.3%;50%LSL组和75%LSL组饲料转化效率与对照组相比,均低于对照组,各试验组间差异均不显著(P0.05)。25%LSL组干物质表观消化率与对照组间存在显著差异(P0.05),50%LSL组和75%LSL组同对照组间差异均不显著(P0.05);对照组与25%LSL组和75%LSL组间粗蛋白表观消化率差异均显著(P0.05),与50%LSL组之间无显著性差异(P0.05);对照组中性洗涤纤维表观消化率与酸性洗涤纤维和各试验组间均无显著性差异(P0.05)。试验三:试验组羔羊宰前活体重与对照组间差异不显著(P0.05),各试验组间差异均不显著(P0.05),宰后胴体重25%LSL组与对照组相比差异显著(P0.05),50%LSL组和75%LSL组同对照组之间相比差异均不显著(P0.05);25%LSL组与对照组相比屠宰率具有显著性差异(P0.05),与其它两个试验组之间不存在显著性差异(P0.05);25%LSL组与对照组比较眼肌面积有显著的差异(P0.05)。25%LSL组、50%LSL组和75%LSL组肉色和大理石花纹与对照组相比均无显著差异(P0.05)。25%LSL组与对照组相比失水率呈显著性差异(P0.05);50%LSL组和75%LSL组与对照组相比较失水率差异都不显著(P0.05)。对照组与各试验组之间肉样p H值差异均不显著(P0.05)并且均在正常范围内。试验四:1)饲养期达到20 d时,各试验组与对照组间总蛋白含量差异显著(P0.05),25%LSL组总蛋白含量、胆固醇的含量及甘油三酯的含量高于50%LSL组但低于75%LSL组,钙和磷的含量各试验组无显著性差异(P0.05)。2)40 d时,试验组与对照组之间总蛋白含量差异不显著(P0.05);各试验组间甘油三酯含量及Ca和P的含量差异不显著(P0.05);各试验组血清中Ca和P的含量差异不显著(P0.05);白蛋白含量25%LSL组与75%LSL组之间差异不显著,与50%LSL组之间差异显著(P0.05)。3)到60 d时,试验组与对照组相比总蛋白含量和钙磷含量与之前相比有所增加,甘油三酯和胆固醇含量有所减少,对照组胆固醇和甘油三酯含量与试验组之间差异显著(P0.05)。25%LSL组与对照组相比,Ig M的含量存在显著性差异(P0.05),50%LSL组和75%LSL组与对照组相比差异均不显著(P0.05)。各试验组Ig G的含量较对照组有显著提高。Ig A含量对照组与各试验组间差异均不显著(P0.05),各试验组间也无显著性差异(P0.05);试验组较对照组Ig A含量分别提高了6.04%、5.23%和1.99%。结论:甘草茎叶颗粒饲料最适宜生产加工条件:原料粉碎粒度为6mm、原料水分控制在16%左右、颗粒直径6mm、膨润土添加量为1%。饲粮中添加甘草茎叶可提高育肥巴什拜羔羊的生长性能、养分表观消化率、屠宰性能及免疫功能,对羊肉品质无显著影响。
【学位授予单位】：石河子大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：S816
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