木薯渣对肉牛生产性能、屠宰性能、胴体品质及血清生化指标的影响

发布时间：2020-07-12 11:27

【摘要】：本试验旨在研究不同比例木薯渣等量替代饲粮中的玉米对肉牛生产性能、屠宰性能、胴体品质及血清生化指标的影响,为木薯渣在肉牛生产中的合理利用提供理论基础。试验选用体况良好、平均体重634±29.40 kg的西门塔尔杂交公牛40头,随机分为4组,每组10头,对照组饲喂基础饲粮,试验组分别用15%(CR-15)、30%(CR-30)和45%(CR-45)的木薯渣等量替代基础饲粮中的玉米,预试期10 d,正式期70 d。不同比例木薯渣替代玉米饲粮对肉牛生产性能影响的研究表明:木薯渣替代玉米比例为45%时能够显著降低肉牛的末重(P0.05),极显著降低肉牛的平均日增重(ADG)和干物质采食量(DMI)(P0.01);CR-15和CR-30组肉牛的末重和ADG与对照组相比差异不显著(P0.05),但木薯渣替代比例为30%时会极显著降低肉牛的DMI(P0.01)。不同比例木薯渣等量替代饲粮中的玉米对肉牛的饲养试验研究表明:15%的木薯渣替代量对肉牛各项屠宰指标和胴体指标无显著影响(P0.05),随着木薯渣比例的增加,能够显著降低肉牛的胴体重(P0.01)、净肉率(P0.05)、肉骨比(P0.05)、牛柳重量(P0.05)、背膘厚度(P0.05),以及脂肪含量(P0.05)和牛肉嫩度(P0.05),其它各项指标无显著影响,但肉牛的宰前活重、屠宰率和大理石花纹等级均有降低的趋势(P0.05)。不同比例木薯渣等量替代饲粮中的玉米对肉牛血液代谢的研究表明:饲喂木薯渣饲粮对肉牛血清T-AOC、T-SOD、GSH和MDA含量均无显著差异(P0.05)。随着木薯渣替代玉米比例的提高,CR-45组的TP含量极显著降低(P0.01);与对照组相比,CR-15、CR-30和CR-45组间的ALB含量极显著降低(P0.01),但3个试验组间ALB含量差异不显著(P0.05)。以上研究表明,高比例的木薯渣饲粮会降低肉牛的干物质采食量和日增重,影响生产性能,同时还会对肉牛的屠宰性能和胴体品质产生不良影响。本试验条件下,木薯渣替代玉米比例为15%时能够降低饲养成本,且对肉牛无不良影响。
【学位授予单位】：山东农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：S823.5

【引证文献】