复合益生菌发酵全株玉米、玉米秸秆及豆粕的效果研究

发布时间：2020-07-13 14:39

【摘要】：粗饲料是牛、羊最主要,最廉价的饲料。饲料青贮后,能够较好地保存青绿饲料的营养物质,改善适口性,并可四季饲喂;经过微贮后的作物秸秆,大大改善了适口性,提高了秸秆的利用率。微生物发酵技术是开发利用饲料资源的重要途径。本研究前期试验采用实验室储藏的优势菌株进行复合菌组合发酵试验,利用不同比例的乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌以及黑曲霉在常温下发酵全株玉米和玉米秸秆,并在0d、7d、14d、21d、28d、42d、60d进行动态采样,分析其感官品质及营养价值变化。后期从火地塘林场、红河谷等地采集了腐殖质以及淤泥样品,分离、鉴定菌株,并测定其蛋白酶活性,筛选两株蛋白酶活较高的枯草芽孢杆菌,结合实验室已有的乳酸菌,酵母菌进行单一菌和复合菌发酵豆粕试验。37℃下,设定接种量、料水比两个条件,以发酵产物中小肽含量为指标,评估芽孢杆菌,酵母菌,乳酸菌发酵豆粕的效果。随后,以30%的含水量,37℃的温度为发酵条件,利用不同比例的乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌复合菌剂发酵豆粕,测定其抗营养因子,粗蛋白以及小肽等指标变化,确定发酵菌种的最佳比例。试验主要结果如下:1、通过动态采样分析试验组全株玉米的的中性洗涤纤维含量显著下降(P0.05),乙酸以及粗蛋白的含量显著升高(P0.05)。比较粗蛋白的增加量,以及中洗洗涤纤维减少量,表明当乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、黑曲霉菌的添加组合为3%、2%、2%、1%时,可以较高水平提高青贮全株玉米的营养和感官品质。2、通过动态采样分析试验组玉米秸秆的的酸性洗涤纤维含量显著下降(P0.05),乙酸以及粗蛋白的含量显著升高(P0.05)。比较粗蛋白的增加量,以及中洗洗涤纤维和酸性洗涤纤维的减少量,表明当乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、黑曲霉菌的添加组合为3%、2%、3%、3%时,可以较高水平的提高青贮玉米秸秆的品质。3、通过测定已分离的菌株蛋白酶活,所筛选的菌种最高蛋白酶活可达到135.69U/ml。单菌发酵结果中,小肽含量最高的组为芽孢杆菌发酵的G9组(菌量为12%,水分40%),与原料组相比,其小肽含量提高了13%,显著高于对照组(P0.05)。混菌发酵结果显示,当含水量为30%,接种量为12%,枯草芽孢杆菌,乳酸菌以及酵母菌的比例为6:2:3时,豆粕的发酵效果最优。粗蛋白提高比例为21.9%,磷含量提高20%,大豆球蛋白降低16.7ppm。
【学位授予单位】：西北农林科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：S816.5

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本文编号：2753594