日粮能量水平对西门塔尔杂交公牛育肥性能、瘤胃发酵及养分代谢的影响

发布时间：2020-07-19 23:55

【摘要】：为研究日粮能量水平对育肥期西门塔尔杂交公牛生产性能、养分代谢、瘤胃发酵及瘤胃微生物菌群的影响。选择体况良好、体重(363±23 kg)的西门塔尔杂交公牛45头,采用单因素设计,随机分成3组。整个试验期共137 d,预饲期15 d,拴系饲养。试验期分为前、中、后三个阶段,饲喂3种不同能量水平的日粮,其中前期:各组日粮粗蛋白的水平为12.03%,肉牛综合净能分别为6.27(Ⅰ组)、6.38(Ⅱ组)、6.48(Ⅲ组)MJ/kg,饲喂45 d;中期:各组日粮粗蛋白的水平为11.59%,综合净能为6.43(Ⅰ组)、6.53(Ⅱ组)、6.63(Ⅲ组)MJ/kg,饲喂45 d;后期:各组日粮粗蛋白的水平为11.01%,肉牛综合净能分别为6.70(Ⅰ组)、6.80(Ⅱ组)、6.90(Ⅲ组)MJ/kg,饲喂32 d。结果表明:1)Ⅱ组平均日增重最高,分别较Ⅰ组、Ⅲ组提升7.91%(P0.05)、11.11%(P0.05)。Ⅱ组干物质采食量最高,分别较Ⅰ组、Ⅲ组提高2.06%(P0.05)、6.75%(P0.05)。Ⅱ组饲料转化效率最高,但与Ⅰ组和Ⅲ组未达到显著差异水平(P0.05);2)各组养分表观消化率差异均不显著(P0.05);3)随着日粮能量水平的增加,Ⅲ组中瘤胃pH下降,乙酸含量下降,丙酸含量增加,乙丙比值最低,能量利用效率最高,合成脂肪最多;但Ⅱ组的氨态氮含量最低,微生物蛋白质的含量最高,蛋白利用最充分;4)Ⅲ组的物种观察指数,赵氏指数和ACE指数和PD_whole_tree高于Ⅰ组和Ⅱ组达到显著性差异水平(P0.05),但Ⅰ组和Ⅱ组之间差异不显著(P0.05)。5)Ⅰ组属水平上的优势菌群普雷沃氏菌属显著高于Ⅲ组(P0.05),但两组都与Ⅱ组差异不显著(P0.05)。琥珀酸弧菌科随着日粮能量水平的增加,逐渐下降(P0.01)。Ⅱ组的纤维杆菌属所占比例最低,与Ⅰ组达到极显著差异(P0.01),但两组均与Ⅲ组差异不显著;6)日粮能量水平对瘤胃微生物区系多样性的影响差异不显著(P0.05);7)Ⅲ组血清中的胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白的含量显著高于Ⅰ组(P0.05),但两组均与Ⅱ组差异不显著(P0.05);其他血清生化指标差异不显著(P0.05);8)Ⅲ组背膘厚度显著高于Ⅰ组(P0.05),但两组均与Ⅱ组差异不显著(P0.05);随着日粮能量水平的提高,净肉率、胴体产肉率、脂肪色和眼肌面积逐渐增大,但均未达到显著差异水平(P0.05);9)Ⅲ组背最长肌肉的系水能力最强,剪切力达到最弱,但与Ⅰ组和Ⅱ组均未达到显著差异水平(P0.05);10)Ⅱ组背最长肌肉中的粗蛋白含量最高、Ⅲ组背最长肌肉中的脂肪含量最高,但两者均与另外两组未达到显著差异水平(P0.05);11)随着日粮能量水平的增加,肉中饱和脂肪酸呈现先下降后上升的趋势(P0.05);肉中单不饱和脂肪酸呈现先上升后下降的趋势(P0.05);Ⅱ组肉中多不饱和脂肪酸显著高于Ⅰ组(P0.01),但两组都与Ⅲ组差异不显著(P0.05);12)Ⅱ组的经济效益最佳,分别较Ⅰ组和Ⅱ组提高了15.08%、24.85%。综上所述,育肥期西门塔尔杂交公牛,以中能量水平组的日增重最高,饲料转化效率最高,养分表观消化率最高,瘤胃发酵效果最好,肉中粗蛋白含量最高,同时肉中饱和脂肪酸下降最多,不饱和脂肪酸增多最高,经济效益最好。而高能量水平组血清中的胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白的含量最高,眼肌面积最大、背膘厚度最厚,背最长肌肉中的系水能力最强,脂肪含量最高,剪切力最弱,对瘤胃微生物区系的影响更积极。综合考虑得出,在本试验条件下适宜的蛋白能量水平为:前期肉牛综合净能6.38 MJ/kg,粗蛋白质12.03%。中期肉牛综合净能6.53 MJ/kg,粗蛋白质11.59%。后期肉牛综合净能6.80 MJ/kg,粗蛋白质11.01%。
【学位授予单位】：河北农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：S823.5
【图文】：

由表 8 可知，随着日粮能量水平的提高，Ⅲ组的物种观察指数，赵氏指数和 ACE指数和 PD_whole_tree 高于Ⅰ组达到显著性差异水平（P＜0.05），但Ⅰ组和Ⅱ组之间差异不显著（P＞0.05）其他指标未达到显著差异水平（P＞0.05）。三组的文库覆盖率均达到 99.6%以上。表8 α 多样性分析Table8 Alpha diversity analysis项目 ItemsⅠ组GroupⅠⅡ组Group ⅡⅢ组Group ⅢP 值P-value物种观察指数Observed_Species1641.00±61.55a1769.33±130.54a1952.33±12.67b0.011香农指数 Shannon 7.89±0.78 8.33±0.13 8.68±0.04 0.187辛普森指数 Simpson 0.98±0.02 0.99±0.00 0.99±0.00 0.367赵氏指数 Chao1 1772.69±42.99a1893.24±155.88ab2043.28±60.29b0.043ACE 指数 1786.63±40.06a1905.27±162.35ab2061.13±43.45b0.041

日粮能量水平对西门塔尔杂交公牛育肥性能、瘤胃发酵及养分代谢的影响如图 2 中所示，GP1、GP2、GP3 分别代表低能量组、中能量组、高能量组，三组的 OTUs 个数。共有的 OTUs 有 1811 个，GP1 所特有的 OTUs 有 66 个；GP2 所特有的 OTUs 有 101 个；GP3 所特有的 OTUs 有 213 个。

日粮能量水平对西门塔尔杂交公牛育肥性能、瘤胃发酵及养分代谢的影响如图 2 中所示，GP1、GP2、GP3 分别代表低能量组、中能量组、高能量组，三组的 OTUs 个数。共有的 OTUs 有 1811 个，GP1 所特有的 OTUs 有 66 个；GP2 所特有的 OTUs 有 101 个；GP3 所特有的 OTUs 有 213 个。

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本文编号：2763144