承德白鹅性能测定及日粮粗蛋白水平研究

发布时间：2020-07-21 19:46

【摘要】：我国养鹅历史悠久,是世界上养鹅最多的国家。承德白鹅是我国优秀的地方鹅品种资源。本试验对成年承德白鹅蛋品质、体尺指标、屠宰性能进行初步测定,研究了不同周龄承德白鹅的体尺指标、屠宰性能、器官指数和鹅肉常规指标以及日粮中粗蛋白质水平对5-8周龄承德白鹅体尺指标、屠宰性能、器官指数、鹅肉常规指标和血清生化指标所产生的影响,旨在为今后承德白鹅的开发和利用提供一些基础的研究资料。试验一承德白鹅不同生长阶段性能测定及相关性研究试验随机选取50枚种鹅蛋测定蛋品质,随机选取180只1日龄健康、体重相近的承德白鹅进行饲养,在第3、6和10周龄各选取12只(公母各半)并选取健康的成年承德白鹅40只(公母各半)测定体尺指标并进行屠宰试验。结果表明:承德白鹅成年鹅鹅蛋重为126.62 g,蛋壳指数为1.46,哈夫单位为68.87,蛋黄重、蛋白重和蛋壳重分别为51.81 g、57.94 g、16.88 g;承德白鹅在3周龄、6周龄、10周龄和成年阶段的屠宰率分别约为85.76%、84.44%、90.92%、88.66%;承德白鹅的各类指标间大多存在显著或极显著相关。随着承德白鹅的增长,体尺指标显著增大,成年阶段承德白鹅屠宰性能要好于3周龄、6周龄和10周龄,同一生长阶段承德白鹅公鹅体尺指标、屠宰性能公鹅要高于母鹅。6周龄承德白鹅器官指数、鹅肉常规营养成分含量要高于3周龄、10周龄和成年阶段,同一生长阶段承德白鹅公母鹅的器官指数、鹅肉常规营养成分含量差异不显著。试验二5-8周龄承德白鹅日粮粗蛋白水平研究随机选取180只健康的、体重相近的4周龄承德白鹅(公母各半),随机分为3个处理组,每个处理5个重复,每个重复12只鹅(公母各半),各组分别饲喂14%、16%和18%粗蛋白而其他营养指标基本相同的3种日粮。结果表明:18%粗蛋白组5-8周龄承德白鹅体尺指标、屠宰性能、鹅肉常规成分含量高于16%和14%粗蛋白组,各粗蛋白组水平5-8周龄承德白鹅公鹅体尺指标、屠宰性能、鹅肉常规成分含量高于母鹅。不同粗蛋白水平对5-8周龄承德白鹅器官指数影响不大,同一粗蛋白水平,公母鹅器官指数差异不大。18%粗蛋白组5-8周龄承德白鹅血清总蛋白、球蛋白、甘油三酯、尿酸、葡萄糖、谷草转氨酶高于16%和14%粗蛋白组,而血清白蛋白、胆固醇、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶低于16%和14%粗蛋白组。综上所述:承德白鹅成年鹅鹅蛋蛋重、蛋壳指数和哈夫单位分别为126.62 g、1.46、68.87,成年阶段承德白鹅体尺指标和屠宰性能要好于3周龄、6周龄和10周龄;日粮粗蛋白为18%时,5-8周龄承德白鹅的胴体组成以及生长状况更为理想。
【学位授予单位】：河北科技师范学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：S835

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