天然草地牧草厌氧发酵和有氧暴露期间的CNCPS组分变化研究

发布时间：2020-09-11 15:12

　　为探讨天然草地牧草青贮饲料在厌氧发酵阶段和开封后有氧暴露阶段蛋白质和碳水化合物组分变化规律以及是否对饲料转化利用效率具有一定的影响,本试验选择锡林郭勒典型草原天然草地牧草为原料,采用小规模青贮模拟发酵,制备了对照组和乳酸菌添加组的天然草地牧草青贮饲料。应用康奈尔净碳水化合物和蛋白质体系(Cornell Net Carbohydrate and Protein System,CNCPS)研究方法,分别对青贮发酵5、15、20、30、60天及开封后有氧暴露2、5、10天的蛋白质组分及碳水化合物成分变化规律进行了分析,以期为高品质天然牧草青贮饲料的调制利用提供基础数据,提高饲料的高效转化利用效率。主要研究结果总结如下:(1)天然草地牧草厌氧发酵过程中的蛋白质组分的总体变化规律表现为非蛋白氮(PA,快速降解部分)和中性洗涤可溶蛋白(PB_2,真蛋白中的中速降解部分)含量增加,而真蛋白(PB_1,快速降解部分)、酸性洗涤可溶蛋白(PB_3,真蛋白中的缓慢降解部分)和酸性洗涤不溶蛋白(PC,不可利用部分)含量降低,蛋白质总体的可利用程度增加。(2)天然草地牧草厌氧发酵开封后,有氧暴露过程中的蛋白质组分的总体变化规律表现为:伴随着有氧暴露时间的增加,PA、PB_3和PC含量持续增加,而PB_1和PB_2含量不断下降,所以蛋白质的利用效率下降。(3)天然草地牧草青贮碳水化合物的组分,无论是在厌氧发酵阶段还是在有氧暴露阶段,其总体变化规律基本相似,均表现为总碳水化合物(CHO)、不可利用纤维(CC)、可利用纤维(CB_2)、非结构性碳水化合物(CNSC)、淀粉(CB_1)和糖类(CA)呈现不断下降的趋势。(4)添加乳酸菌剂对于抑制天然草地牧草青贮饲料的蛋白质和碳水化合物的降解具有一定的保护作用,但是与对照组相比,效果不是特别的明显,仅在某一时间段内能提高蛋白质和碳水化合物的转化利用效率。(5)通过CNCPS体系与营养成分和发酵品质进行相关分析可知,蛋白质和碳水化合物组分中饲料转化效率与常规营养指标中的DM和WSC呈负相关,即DM和WSC越高,对蛋白质和碳水化合物的保护作用越强。
【学位单位】：内蒙古农业大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2018
【中图分类】：S816.53
【部分图文】：

厌氧发酵,牧草青贮,饲料

3.2 厌氧发酵和有氧暴露阶段天然草地牧草发酵品质变化3.2.1 厌氧发酵阶段(1) pH 值由图 3 和图 4 可知，随着厌氧发酵过程的不断进行，CK 组和 LAB 组的天然草地牧草青贮饲料 pH 值呈现不断下降的趋势，在厌氧发酵 30 d 时，天然草地牧草青贮饲料 pH 值降到 4.20 以下。通过分析可知，同一厌氧发酵天数下 CK 组和 LAB 组天然草地牧草 pH 值无显著差异（P> 0.05）。在厌氧发酵 5 d 之内，pH 值下降不显著（P> 0.05），与原料的 pH 值无显著差异（P> 0.05），但经厌氧发酵 15 d 后，pH值显著下降（P< 0.05），与原料差异显著（P< 0.05），且趋于稳定状态。另外，与原料相比，5 d 的 pH 值与原料的 pH 值差异不显著（P> 0.05），青贮 15 d 后的青贮饲料 pH 值呈现稳定的趋势，为 4.50 以下，原料与厌氧发酵 5d 后的 pH 值之间无显著差异（P> 0.05），但显著高于 15d 后的青贮饲料的 pH（P< 0.05）。

厌氧发酵,牧草青贮,饲料,青贮饲料

5 d 的 pH 值与原料的 pH 值差异不显著（P> 0.05），青贮 15 d 后的青贮饲料 pH 值呈现稳定的趋势，为 4.50 以下，原料与厌氧发酵 5d 后的 pH 值之间无显著差异（P> 0.05），但显著高于 15d 后的青贮饲料的 pH（P< 0.05）。图 3 厌氧发酵期间不同处理天然草地牧草青贮饲料 pH 值Fig.3 The pH of native grass silage on different treatments in the anaerobic fermentation period注：不同字母表示差异显著（P< 0.05），相同字母表示差异显著（P> 0.05），下图同。Note: Different letters in the same column mean significant difference (P< 0.05), the same letters mean significantdifference (P> 0.05), the same as follows.

牧草青贮,厌氧发酵,饲料,氨态氮

氨态氮由图 5 和图 6 可知，随着厌氧发酵时间的延长，不同处理的天然草地牧草青贮料的 NH3-N 含量呈现不断上升的趋势，通过将同一厌氧发酵天数下 CK 组和 LA的 NH3-N 含量进行对比分析可知，在厌氧发酵 0 d、15 d、20 d、30 d 和 60 d 时K 组和 LAB 组的 NH3-N 含量无显著性差异（P> 0.05），与 CK 组相比，LAB 组厌发酵 5 d 的天然草地牧草青贮饲料的 NH3-N 含量要显著低于 CK 组（P< 0.05）。原料相比，厌氧发酵 5 d 后的天然草地牧草青贮饲料的 NH3-N 含量要显著低于原的 NH3-N 含量（P< 0.05）。

【参考文献】