双低菜籽饼的猪有效能和氨基酸消化率研究

发布时间：2020-11-20 12:08

　　 论文通过五个试验测定了不同来源双低菜籽饼的化学组成、消化能(Digestibleenergy,DE)、代谢能(Metabolizable energy,ME)和氨基酸回肠末端消化率,评价了脱壳和复合酶对菜籽饼粕营养价值的改善作用,建立了能值和氨基酸消化率的预测方程,并进一步验证了能值预测方程的准确性。试验一,测定不同来源双低菜籽饼的化学成分、消化能和代谢能,并建立有效能预测方程。试验选用66头去势公猪(初始体重为36.3 ±4.1 kg),随机分配到11个日粮处理中,包括1个玉米-豆粕基础日粮和10个双低菜籽饼待测日粮。待测日粮中双低菜籽饼替代基础日粮供能组分的20%。结果表明,10个双低菜籽饼的化学成分,尤其是NDF、ADF、钙、磷、总硫苷和赖氨酸变异较大。干物质基础下,消化能和代谢能的平均值分别为14.51和13.08MJ/kg,范围分别为12.64～15.77MJ/kg和11.93～14.51MJ/kg,部分双低菜籽饼样品间DE和ME差异显著(P0.01)。消化能和代谢能的最佳预测方程分别为DE = 1.47 × GE-0.21 × ADF + 0.53 × Ash-14.72(R2 =0.93)和 ME = 9.33-0.09 ×NDF-0.25 ×CF +0.59 ×GE(R2 = 0.93)。试验二,双低菜籽饼氨基酸的表观回肠末端消化率(Apparent ileal digestibility,AID)和标准回肠末端消化率(Standardized ileal digestibility,SID)的评价及预测方程的建立。试验选用9头回肠末端装有简单T型瘘管的去势公猪(初始体重为29.7±3.1 kg),采用6×9尤丁方试验设计,包括6期和9个日粮。日粮包括1个无氮日粮和8个含有40%双低菜籽饼的待测日粮。结果表明,除色氨酸和酪氨酸外,双低菜籽饼粗蛋白质和氨基酸的AID和SID差异显著(P0.01)。粗蛋白质和赖氨酸的AID分别为64.98%和67.96%。粗蛋白质和赖氨酸的SID范围分别为65.22%～80.61%和55.43%～86.16%。SID Lys 和 SID Met 的最佳预测方程分别为 SID Lys = 0.33 × PS + 56.89(R2 = 0.78)和 SID Met =1.65×Lys-2.40×CF + 22.07×Met+111.04(R2 = 0.91)。试验三,旨在研究不同加工工艺双低菜籽饼粕的能值和氨基酸消化率。试验3-1选用36头初始体重为37.7±4.8kg的去势公猪,随机分配到6个日粮处理中,包括1个玉米豆粕基础日粮和5个双低菜籽饼粕待测日粮。待测日粮以双低菜籽饼粕替代基础日粮供能组分的20%。试验3-2选用6头在回肠末端安装简单T型瘘管初始体重为69.4±4.4kg去势公猪,采用6×6拉丁方试验设计,包括6期和6个日粮。日粮包括1个无氮日粮和5个含40%双低菜籽饼粕的待测日粮。结果表明,脱壳冷榨菜籽饼的NDF和ADF含量最低,粗蛋白质和赖氨酸含量较高。干物质基础上,脱壳冷榨菜籽饼代谢能的平均值为16.15 MJ/kg,显著高于(P0.05)热榨菜籽饼(13.33MJ/kg)和菜籽粕(11.68MJ/kg)。脱壳冷榨菜籽饼粗蛋白质和多数氨基酸的SID高于(P0.05)热榨菜籽饼和菜籽粕。未脱壳菜籽饼粕中,冷榨菜籽饼的氨基酸消化率高于热榨菜籽饼和菜籽粕。试验四,评价了复合酶对生长猪双低菜籽饼粕消化能、代谢能和氨基酸消化率的影响。试验4-1选用36头初始体重为37.6± 1.2kg的去势公猪,随机分配到6个日粮处理中,每个日粮6头猪。试验日粮按照3 ×2因子设计,包括3种日粮类型(玉米豆粕基础日粮、菜籽饼日粮和菜籽粕日粮)和2个复合酶添加水平(0和800mg/kg)。菜籽饼粕日粮中菜籽饼粕替代基础日粮中供能组分的20%。试验4-2选用30头在回肠末端安装简单T型瘘管初始体重为54.3 ±1.8 kg去势公猪,随机分配到5个日粮中,包括2个双低菜籽饼(添加酶或不添加酶)和2个双低菜籽粕(添加酶或不添加酶)日粮以及1个无氮日粮。结果表明,添加复合酶显著提高了菜籽饼粕代谢能以及粗脂肪、NDF和ADF的表观全肠道消化率(Apparent total tract digestibility,ATTD),有提高消化能和总能 ATTD 的趋势(P=0.06)。添加复合酶后,双低菜籽饼和菜籽粕干物质基础代谢能分别提高了 1.38和0.77 MJ/kg。除苯丙氨酸外,复合酶提高了双低菜籽饼和菜籽粕粗蛋白质和氨基酸的SID。试验五,利用重复测定法和能量效率法验证了代谢能预测方程的准确性。重复测定法中,计算冷榨菜籽饼和热榨菜籽饼的实测代谢能和预测代谢能的相对误差。能量效率法中,用生长性能和代谢能的利用效率去验证方程的准确性。试验选用144头三元杂交健康猪(初始体重29.7±2.7kg),公母各半,随机分配到4个日粮处理中。每个处理6个重复,每个重复6头猪。双低菜籽饼添加比例分别为0%、7%、14%和21%。配制日粮时,菜籽饼的代谢能采用方程的预测值。结果表明,重复测定法中两个双低菜籽饼的实测代谢能值和预测代谢能值之间的相对误差均低于5%,在可接受范围之内。能量利用效率法中,生长猪的生长性能和代谢能利用效率不受双低菜籽饼添加比例的影响。两种方法均表明代谢能预测方程比较准确。综上所述,双低菜籽饼的能值和氨基酸消化率变异较大,脱壳和添加复合酶能显著改善菜籽饼的营养价值,建立的双低菜籽饼能值和氨基酸消化率的预测方程可用于其营养价值的预测。
【学位单位】：中国农业大学
【学位级别】：博士
【学位年份】：2018
【中图分类】：S828.5
【部分图文】：

菜籽和菜籽饼粕的进口量均居世界首位。??目前菜好饼粕主要来自三种制油工艺即低温冷榨、蒸炒热榨和预压－浸提（陈刚，２００３）。三??种工艺都需要清理菜籽，即将菜籽中的杂物和金属杂质等清理。具体流程见图１－１。??低温冷棒工艺：此工艺比较简单，只需要将清理后的菜籽直接进行压榨。由于没有加热处理，??菜籽饼的颜色是绿色，俗称青饼。该工艺日处理量小，出油率低，目前存在于农村的个体油坊或??者小的榨油厂。??蒸炒热榨工艺：不同于低温冷榨，菜籽经清理后，要进行轧胚，焙炒，然后才进行压榨。蒸??炒温度一般在１１０°Ｃ？１２０°Ｃ之间，时间大约ｌｈ。通常情况下，生产厂家对于加热条件及原料的蒸??炒质量等的控制，并没有快速的检测方法和监控技术。因此，菜籽蒸炒效果的参数如水分和色泽??以及蒸炒程度是否达到最佳状态，生产中更多是凭借实践经验判断（陈正武和吉要武，２００１）。菜??籽油生产厂家有时为了更好地使蛋白质变性、油脂凝集以及提高料胚的可塑性，最大限度地提髙??出油率
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本文编号：2891394