酵母锗培养物对肉猪生长、屠宰、血液生化指标及肉品质的影响

发布时间：2020-12-09 18:29

　　本试验旨在研究酵母锗培养物对育肥猪生长性能、屠宰性能、血液生化指标及肉品质的影响。在饲养试验中,选取72头90日龄平均体重38.63 士 0.56 kg的杜x长x大三元杂交猪（DLY,肥育猪）,随机分成随机分为对照组、试验1组、试验2组、试验3组,共4个处理组,每个处理3个重复,每个重复6头猪。其中对照组饲喂育肥期基础日粮,试验1组基础日粮+4.8 mg/kg酵母锗培养物,试验2组基础日粮+9.6mg/kg酵母锗培养物,试验3组基础日粮+14.4mg/kg酵母锗培养物。饲养周期为80天,全程自由采食、饮水、按照常规方法进行饲养管理。试验开始、结束时统计阶段始重、末重、平均日增重、平均日采食量和耗料增重比等生长性能。在试验猪170日龄时,每组选取6头猪屠宰,然后进行血液生化指标、屠宰试验和肉品质分析试验。试验结果表明:综合各项指标考虑,添加9.6mg/kg酵母锗培养物效果最好。当日粮中添加9.6mg/kg酵母锗培养物时:（1）在生长性能方面:平均日增重和平均日采食量极显著高于对照组（P<0.01）,有效提高了育肥猪的生长性能;（2）在养分表观消化率方面:粗灰分、粗纤维的消化率极显著... 

【文章来源】：延边大学吉林省 211工程院校

【文章页数】：50 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 引言
    1.1 抗生素的应用状况及问题
    1.2 酵母锗培养物饲料添加剂的研究现状
    1.3 生猪养殖的现状及发展趋势
    1.4 本课题研究的目的、意义及创新点
第二章 材料与方法
    2.1 试验动物与试验设计
        2.1.1 试验动物
        2.1.2 材料来源
        2.1.3 试验设计及日粮配方
    2.2 饲养管理
    2.3 检测指标及检测方法
        2.3.1 生产性能指标
        2.3.2 表观消化率
        2.3.3 血样采集与测定指标
        2.3.4 屠宰性能
        2.3.5 肉品质
        2.3.6 肠道形态和菌群数量
        2.3.7 经济效益
    2.4 数据处理
第三章 结果与分析
    3.1 酵母锗培养物对育肥猪生长性能的影响
    3.2 酵母锗培养物对育肥猪表观消化率的影响
    3.3 酵母锗培养物对育肥猪猪屠宰性能的影响
    3.4 酵母锗培养物对猪肉品质的影响
        3.4.1 酵母锗培养物对猪肉营养成分的影响
        3.4.2 酵母锗培养物对育肥猪背最长肌锗含量的影响
        3.4.3 酵母锗培养物对猪肉贮藏期间新鲜度的影响
        3.4.4 酵母锗培养物对猪肉食用品质的影响
        3.4.5 酵母锗培养物对猪肉系水性的影响
        3.4.6 酵母锗培养物对猪肉风味的影响
    3.5 酵母锗培养物对育肥猪肠道的影响
    3.6 酵母锗培养物对育肥猪血液指标的影响
        3.6.1 酵母锗培养物对育肥猪血清免疫球蛋白的影响
        3.6.2 酵母锗培养物对育肥猪血清生化指标的影响
        3.6.3 酵母锗培养物对育肥猪血清中AST、ALT的影响
        3.6.4 酵母锗培养物对育肥猪血清抗氧化指标的影响
    3.7 酵母锗培养物对育肥猪经济效益的影响
第四章 讨论
    4.1 酵母锗培养物对育肥猪猪生长性能的影响
    4.2 酵母锗培养物对育肥猪表观消化率的影响
    4.3 酵母锗培养物对育肥猪屠宰性能的影响
    4.4 酵母锗培养物对猪肉品质的影响
        4.4.1 酵母锗培养物对猪肉营养成分的影响
        4.4.2 酵母锗培养物对育肥猪背最长肌锗含量的影响
        4.4.3 酵母锗培养物对猪肉食用品质的影响
        4.4.4 酵母锗培养物对猪肉贮藏期间新鲜度的影响
        4.4.5 酵母锗培养物对猪肉系水性的影响
        4.4.6 酵母锗培养物对猪肉风味的影响
    4.5 酵母锗培养物对育肥猪肠道的影响
    4.6 酵母锗培养物对育肥猪血清指标的影响
    4.7 酵母锗培养物对育肥猪经济效益的影响
第五章 结论
参考文献
致谢


【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：2907294