我国猪肉供应风险及对策研究

发布时间：2021-01-05 10:58

　　文章采用智库DIIS理论方法,全面调研我国生猪产业发展现状和最近的猪肉价格上涨情况,广泛收集准确可靠的生猪产业数据,进行统计和分析,揭示我国生猪产业发展的问题。此后,走访调研相关部门,综合专家研讨结果,得出应对我国猪肉供应风险的政策建议。研究结果显示,我国猪肉产量下降、价格上涨的社会影响较大,与我国生猪养殖生产效率低、非洲猪瘟疫病横行、养殖业环保压力大、从业体系不完善等问题关系密切。为缓解我国猪肉供需不平衡带来的价格上涨问题,相关部门应加强宏观调控和指导,完善顶层设计,从提升生物安全防护水平、优化地方生猪养殖布局、调整食品消费结构等方面开展工作。 

【文章来源】：中国科学院院刊. 2020年03期 北大核心CSSCI

【文章页数】：8 页

【部分图文】：

智库DIIS理论方法在猪肉供应风险中的应用框架

虽然现今我国生猪产业的供给能力有所提升，但是产业体系尚不成熟，产业布局不合理、生产规模化和集约化不足、防疫体系不健全等问题较为突出。长时间的非洲猪瘟疫情更加凸显了生猪产业的短板，产生了猪肉供应和价格保障的困难，直接影响了居民的基本生活。总体来说，生猪产业的问题可以主要总结为以下5类。图3 我国主要肉蛋类食品产量及价格走势

图2 2015—2018年我国居民主要食品消耗结构(1）生产养殖问题。生猪的养殖生产问题体现为生产效率低，生产投入产出比不足，生产方式落后。自2007年起我国推广生猪养殖规模化，但散养仍是目前生猪养殖的主要模式，仅有5%的养殖户为规模养殖户。大量养殖户未形成规模化、专业化的高质量养殖，导致效率低下、技术落后、投入产出较低、环境污染严重等问题[5]。生猪生产和加工的流程中，由于资金投入大，实现技术难，追溯体系尚不健全，难以实现对猪肉安全质量的跟踪和监管[6]。

【参考文献】：
期刊论文
[1]基于L-V模型的中国生猪产业规模化结构演进研究[J]. 谷政,赵慧敏.  黑龙江畜牧兽医. 2019(16)
[2]玉米临储政策冲击与猪周期——基于MSVAR模型的分析[J]. 张俊峰,于冷.  财经科学. 2019(06)
[3]我国规模化畜禽养殖粪污资源化利用分析[J]. 宣梦,许振成,吴根义,欧玮祺,李婧,何文博.  农业资源与环境学报. 2018(02)
[4]猪肉可追溯体系溯源实现难的原因及对策——基于北京市生猪屠宰加工企业的深度调研[J]. 刘增金,乔娟,马莹,董家田.  中国畜牧杂志. 2016(08)
[5]禽流感暴发造成的养殖户经济损失评价及补偿政策分析[J]. 张淑霞,陆迁.  山东农业大学学报(社会科学版). 2013(01)
[6]美国猪瘟消灭计划及免疫退出若干问题研究[J]. 韦欣捷,徐全刚,王幼明,黄保续.  中国动物检疫. 2013(01)
[7]中国生猪饲养业比较优势分析[J]. 于爱芝.  农业技术经济. 2005(01)

博士论文
[1]禽流感疫情风险下媒体报道、消费者关注度与肉鸡市场价格波动研究[D]. 蔡勋.华中农业大学 2018



本文编号：2958538