肉质候选基因在不同品种猪中的表达差异及与肉质的关系
发布时间：2021-02-01 14:42
随着人民生活水平的提高,对肉质品质有了更高的要求。圩猪肉质鲜美多汁,安庆六白猪为肉脂兼用型猪,均为安徽的优良地方猪种。本实验以圩猪和安庆六白猪为对象,检测剪切力,肉色,pH值,肌苷酸（IMP）和肌内脂肪（IMF）含量等重要的肉质指标,并与世界著名的瘦肉型猪种长白猪比较。采用相关方法测定三种猪的各项肉质指标,研究分析这三个猪品种间背最长肌IMP、IMF以及相关肉质指标的差异,采用定量PCR法比较IMP和IMF形成过程中的关键基因ADSL、GARS-AIRS-GART、DGAT1和DECRI mRNA在肝脏、心脏和背最长肌组织中的表达水平,研究不同肉质指标之间的关系,以及四种基因在不同猪种中的表达量与各肉质指标的相关性,实验结果如下：1.圩猪,六白猪和长白猪肉质性状的比较六白猪和长白猪背最长肌肉色指标L*值极显著高于圩猪（P<0.01）,六白猪和长白猪L*值无显著差异；圩猪和六白猪背最长肌肉色指标a*值极显著高于长白猪（P<0.01）,圩猪和六白猪a*值无显著差异；六白猪背最长肌肉色指标b*值极显著高于长白猪和圩猪（P<0.01）,长白猪b*值极显著高于圩猪（P<0...
【文章来源】：安徽农业大学安徽省
【文章页数】：47 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同品种猪肉色差异Figl.Comparisonofporkcolorbetweendifferentbreedso
将所提取的总ＲＮＡ按照相关逆转录反应成ｃＤＮＡ，取适量的样本混合样，??片心加基因为引物用普通ＰＣＲ反应扩增的产物进行琼脂糖凝胶电泳实验，从电泳图??上可看到混合样品均能得到很好的公－心：加电泳条带（图７）。从电泳图片结果看，ＰＣ艮??扩増的产物条带清晰，且无杂带，说明该引物可特异性地扩增出目的产物。??１?２?３?４?Ｍ?另?６??ｚ〇〇〇ｂｐ??巧ｓ?ＩＩＩ小??１?化■■■■■■■■■■■??■?■■??图ｔＲＮＡ电泳图?图７．?ｃＤＮＡ电泳图（Ｐ－Ａｃｔｉｎ条带９７ｂｐ）??Ｆｉｇ．６?ＲＮＡ?ｅｌｅｃｔｒｏｐｈｏｒｅｓｉｓ?ｐｈｏ化?Ｆｉｇ．７?ｃＤＮＡ?ｅｌｅｃｔｒｏｐｈｏｉｒｅｓｉｓ?ｐｈｏｔｏ??１８Ｓ和２８Ｓ清晰，透明，且无拖尾现象?１，?２加ｄｄＨ２０；?Ｍ为Ｍａｒｋｅｒ：?ＬＤ２０００；?３，??及其它杂带现象，实验提取的总ＲＮＡ?４，?５，?６分别为屯、脏，肝脏，背最它肌和兰种??质量可靠。?组织出ＮＡ堀合样：各条带清晰无杂带。??２．２．３黄光实时定量ＲＴ－ＰＣＲ标准曲线的建立和扩増曲线??用ＲＴ－ＰＣＲ方法得到各个目的基因标准曲线，对结果进行相关数据分析后，得到??目的基因乂！）化，（？乂貼Ｗ４／化Ｓ－Ｇ乂Ｒ７；?ＯＧ４７７和Ｚ）ＥＣ／？７?＆ｆｆ－ａｃ加基因的标准曲线的相??关系数和扩增效率均等于或接近于１．０００，表明实验数据误差较小，有较高可信度，??实验所得的Ｃｔ值可准确地测定起始ｃＤＮＡ的拷贝数。目的基因和管家基因标准曲线??的斜率小于化１
六白猪和长白猪ｐＨｉｈ、ｐＨ２４ｈ值比较??长白猪和六白猪ｐＨｉｈ?（宰后１小时ｐＨ值）和ｐＨ２４ｂ?（宰后２４小时ｐＨ值）均极??显著高于巧猪（戶＜０．０１），而六白猪和长白猪ｐＨｉｈ和ｐＨ２４ｈ无显著差异（图２）。??
【参考文献】：
期刊论文
[1]性别对安庆六白猪体尺性状、胴体性能及肉质性状的影响[J]. 丁月云,孟云,周晓明,余大华,朱卫华,薛玮玮,张晓东,殷宗俊. 西南农业学报. 2013(06)
[2]猪DECR1基因SNP与大白猪胴体性状的关联分析[J]. 陈思佳,王吕静,杨霞,罗鹏,陈超,黄生强. 猪业科学. 2013(12)
[3]猪肌内脂肪沉积的影响因素及其研究进展[J]. 王小舟. 中国猪业. 2013(05)
[4]优质瘦肉型安庆六白猪新品系选育及应用研究[J]. 吕效应. 中国畜牧兽医文摘. 2013(01)
[5]安庆六白猪胴体表观特点初评[J]. 张伟力,殷宗俊,黄龙,周晓明. 猪业科学. 2013(01)
[6]猪DECR1基因在不同猪种及组织中的差异表达研究[J]. 史利华,李宝玉,张浩,吴克亮. 中国畜牧杂志. 2012(13)
[7]安庆六白猪肉切块质量点评[J]. 张伟力,殷宗俊. 养猪. 2012(02)
[8]鸭腺苷琥珀酸裂解酶基因序列特征及表达与肌肉肌苷酸含量的相关性分析[J]. 徐善金,虞德兵,汪峰,何宗亮,张剑锋,于海龙,杜文兴. 中国农业科学. 2012(04)
[9]PSE猪肉的鉴别与控制[J]. 王珺,尚永彪,李洪军. 食品工业科技. 2012(14)
[10]不同品种猪背最长肌肌苷酸和肌内脂肪含量的比较[J]. 呼红梅,郭建凤,朱荣生,王怀中,武英. 扬州大学学报(农业与生命科学版). 2011(03)
博士论文
[1]山猪肉质性状主要相关基因的遗传特性及其对肉质的作用和影响[D]. 王薇.南京师范大学 2012
[2]影响猪肌肉生长及肉质相关四个候选基因的分离、鉴定[D]. 潘刚.华中农业大学 2008
硕士论文
[1]安徽四个地方猪种Leptin基因多态性研究及其与产仔性状的关联分析[D]. 严燕.安徽农业大学 2009
[2]荣昌乳猪理化特性及主体风味物质的研究[D]. 孟令军.西南大学 2008
本文编号：3012934
【文章来源】：安徽农业大学安徽省
【文章页数】：47 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同品种猪肉色差异Figl.Comparisonofporkcolorbetweendifferentbreedso
将所提取的总ＲＮＡ按照相关逆转录反应成ｃＤＮＡ，取适量的样本混合样，??片心加基因为引物用普通ＰＣＲ反应扩增的产物进行琼脂糖凝胶电泳实验，从电泳图??上可看到混合样品均能得到很好的公－心：加电泳条带（图７）。从电泳图片结果看，ＰＣ艮??扩増的产物条带清晰，且无杂带，说明该引物可特异性地扩增出目的产物。??１?２?３?４?Ｍ?另?６??ｚ〇〇〇ｂｐ??巧ｓ?ＩＩＩ小??１?化■■■■■■■■■■■??■?■■??图ｔＲＮＡ电泳图?图７．?ｃＤＮＡ电泳图（Ｐ－Ａｃｔｉｎ条带９７ｂｐ）??Ｆｉｇ．６?ＲＮＡ?ｅｌｅｃｔｒｏｐｈｏｒｅｓｉｓ?ｐｈｏ化?Ｆｉｇ．７?ｃＤＮＡ?ｅｌｅｃｔｒｏｐｈｏｉｒｅｓｉｓ?ｐｈｏｔｏ??１８Ｓ和２８Ｓ清晰，透明，且无拖尾现象?１，?２加ｄｄＨ２０；?Ｍ为Ｍａｒｋｅｒ：?ＬＤ２０００；?３，??及其它杂带现象，实验提取的总ＲＮＡ?４，?５，?６分别为屯、脏，肝脏，背最它肌和兰种??质量可靠。?组织出ＮＡ堀合样：各条带清晰无杂带。??２．２．３黄光实时定量ＲＴ－ＰＣＲ标准曲线的建立和扩増曲线??用ＲＴ－ＰＣＲ方法得到各个目的基因标准曲线，对结果进行相关数据分析后，得到??目的基因乂！）化，（？乂貼Ｗ４／化Ｓ－Ｇ乂Ｒ７；?ＯＧ４７７和Ｚ）ＥＣ／？７?＆ｆｆ－ａｃ加基因的标准曲线的相??关系数和扩增效率均等于或接近于１．０００，表明实验数据误差较小，有较高可信度，??实验所得的Ｃｔ值可准确地测定起始ｃＤＮＡ的拷贝数。目的基因和管家基因标准曲线??的斜率小于化１
六白猪和长白猪ｐＨｉｈ、ｐＨ２４ｈ值比较??长白猪和六白猪ｐＨｉｈ?（宰后１小时ｐＨ值）和ｐＨ２４ｂ?（宰后２４小时ｐＨ值）均极??显著高于巧猪（戶＜０．０１），而六白猪和长白猪ｐＨｉｈ和ｐＨ２４ｈ无显著差异（图２）。??
【参考文献】：
期刊论文
[1]性别对安庆六白猪体尺性状、胴体性能及肉质性状的影响[J]. 丁月云,孟云,周晓明,余大华,朱卫华,薛玮玮,张晓东,殷宗俊. 西南农业学报. 2013(06)
[2]猪DECR1基因SNP与大白猪胴体性状的关联分析[J]. 陈思佳,王吕静,杨霞,罗鹏,陈超,黄生强. 猪业科学. 2013(12)
[3]猪肌内脂肪沉积的影响因素及其研究进展[J]. 王小舟. 中国猪业. 2013(05)
[4]优质瘦肉型安庆六白猪新品系选育及应用研究[J]. 吕效应. 中国畜牧兽医文摘. 2013(01)
[5]安庆六白猪胴体表观特点初评[J]. 张伟力,殷宗俊,黄龙,周晓明. 猪业科学. 2013(01)
[6]猪DECR1基因在不同猪种及组织中的差异表达研究[J]. 史利华,李宝玉,张浩,吴克亮. 中国畜牧杂志. 2012(13)
[7]安庆六白猪肉切块质量点评[J]. 张伟力,殷宗俊. 养猪. 2012(02)
[8]鸭腺苷琥珀酸裂解酶基因序列特征及表达与肌肉肌苷酸含量的相关性分析[J]. 徐善金,虞德兵,汪峰,何宗亮,张剑锋,于海龙,杜文兴. 中国农业科学. 2012(04)
[9]PSE猪肉的鉴别与控制[J]. 王珺,尚永彪,李洪军. 食品工业科技. 2012(14)
[10]不同品种猪背最长肌肌苷酸和肌内脂肪含量的比较[J]. 呼红梅,郭建凤,朱荣生,王怀中,武英. 扬州大学学报(农业与生命科学版). 2011(03)
博士论文
[1]山猪肉质性状主要相关基因的遗传特性及其对肉质的作用和影响[D]. 王薇.南京师范大学 2012
[2]影响猪肌肉生长及肉质相关四个候选基因的分离、鉴定[D]. 潘刚.华中农业大学 2008
硕士论文
[1]安徽四个地方猪种Leptin基因多态性研究及其与产仔性状的关联分析[D]. 严燕.安徽农业大学 2009
[2]荣昌乳猪理化特性及主体风味物质的研究[D]. 孟令军.西南大学 2008
本文编号：3012934
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